Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

El café griego también se conoce como café turco. Puede prepararse con diferentes cantidades de azúcar o sin azúcar, según sus preferencias. Dicho café tiende a formar una crema en su superficie, que se puede controlar ajustando la llama del fuego en la estufa. Siga estos pasos para preparar café griego.

Pasos

1. 1 Muele los granos de café recién tostados. Esto se puede hacer con un molinillo de café griego o un molinillo de café cónico. La textura del café molido debe ser similar a la del polvo.
2. 2 Llene una taza de café pequeña con agua fría.
3. 3 Vierta agua en el turco. Un turka es una taza pequeña que se usa para hacer café griego. Está hecho de cobre o latón y tiene un cuello cónico y un mango largo.
4. 4 Agrega 1 cucharadita. una cucharada (5 g) de café molido en un turco. Si desea una bebida más fuerte, agregue más café. Sin embargo, menos de 2 cucharaditas (10 g) deberían ser suficientes.
5. 5 Agregue tanta azúcar como le parezca aceptable. El café normal se prepara con media o 1 cucharadita de azúcar. El café "dulce" se prepara con 1,5 o 2 cucharaditas de azúcar.
6. 6 Revuelva el café y el azúcar en un turco con una cucharadita dosificadora. Deje que el café se asiente en el fondo del pavo y que el azúcar se disuelva en el agua. Saca la cuchara del turco.
7. 7 Coloque el turco en la estufa de gas. Una estufa de gas es lo mejor para hacer este tipo de café.
8. 8 Cocine a fuego lento el café hasta que el agua comience a hervir. Debe formarse una espuma incompleta en la superficie del café.
9. 9 Retire el Turk de la estufa cuando la espuma forme un anillo sólido. Vierta en una taza y sirva.

Consejos

• Puede sugerir café griego según el grado de dulzura. Los "sketo" o "sketos" se preparan sin azúcar y son fuertes y amargos. "Metrio" o "metrios" son de concentración media y contienen hasta 1 cucharadita (5 g) de azúcar."Glykys", "glyco" o "vari glykos" son dulces y contienen hasta 2 cucharaditas (10 g) de azúcar. "Glykys vrastos" es un café dulce que se lleva a ebullición varias veces para quitar la crema.
• Si no tiene pavo, use una cacerola pequeña.
• También puede preparar café en una estufa eléctrica en lugar de una de gas.
• Intente servir café griego con un vaso de agua helada o pasteles griegos.
• Se considera que el café bien horneado tiene una espuma espesa sin granos de café visibles o café hervido.
• Para el café griego, intente moler granos de café bien tostados.
• Deje que la espuma se una en un anillo y se eleve, luego simplemente retírela de la estufa, de lo contrario obtendrá una bebida bastante débil.

Advertencias

• No beba los residuos de café del fondo de su taza.
• No revuelva el café cuando se esté preparando en el pavo. Esto evitará que se forme espuma.

Qué necesitas

• Molinillo de cafe
• Granos de café
• Taza de café pequeña
• Agua fría
• turco
• Cucharadita medidora
• Azúcar refinada
• Estufa de gas