Contenido

• Método 2 de 4: Segunda parte: Hornear las albóndigas en el horno
• Método 3 de 4: Tercera parte: cocinar las albóndigas en la estufa
• Método 4 de 4: Parte cuatro: Otras formas de preparar y servir albóndigas
• Qué necesitas
• Hornear en el horno
• Freír en una sartén

1 Cubre tu superficie de trabajo con papel pergamino. Corta un trozo de papel pergamino de unos 50 cm de largo y recubre la mesa de la cocina con él.

• El papel de pergamino le proporcionará una superficie limpia y antiadherente sobre la que colocar las albóndigas con forma antes de cocinarlas.
• Tenga en cuenta que también puede usar papel encerado en lugar de papel pergamino.
• Si planea hornear las albóndigas en el horno, forre la bandeja para hornear con papel pergamino en lugar de la encimera. También puede simplemente engrasar la bandeja para hornear.

2 Combine la carne picada, el pan rallado, los huevos y los condimentos en un tazón grande. Mezcle bien los ingredientes con las manos o con una cuchara de madera.

• La carne molida es la opción más fácil que puede usar, pero las albóndigas también se pueden hacer con carne molida mixta, como carne de res con cerdo, ternera y salchichas, ternera y ternera. Para una comida más saludable, puede reemplazar la carne con pavo molido.
• Puede utilizar cualquier pan rallado sin sabor. El pan rallado seco es lo mejor, pero también puede moler pan fresco.
• Batir el huevo ligeramente con un batidor o tenedor antes de agregarlo a la mezcla. De lo contrario, no unirá la carne correctamente.
• La sal y la pimienta son los principales condimentos para las albóndigas, pero también puede agregar cebollas picadas y perejil para realzar el sabor. Además del perejil, puedes utilizar otras hierbas como el orégano y el cilantro.

3 Forme bolas de unos 2,5 cm (1 pulgada) de largo. Ruede las bolas con las manos. Coloca las albóndigas en papel pergamino.

• Si tienes una bola de melón o una bola de helado pequeña, puedes usarla para esculpir albóndigas. También puede separar la cantidad requerida de carne con una cucharadita.

Método 2 de 4: Segunda parte: Hornear las albóndigas en el horno

1. 1 Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Si aún no lo ha hecho, engrase una bandeja para hornear (23 x 33 cm) con aceite de oliva. Coloque la bandeja para hornear en un horno de precalentamiento para calentarla y el aceite.
   • No uses mucho aceite. Si hay charcos de aceite de oliva en la bandeja para hornear, séquelos con toallas de papel o extiéndalos por toda la bandeja para hornear.
   • Se puede usar grasa de cocina (aerosol) en lugar de aceite vegetal.
2. 2 Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada. Retire la bandeja para hornear precalentada del horno. Coloca las albóndigas encima, a una distancia de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada).
   • Las albóndigas deben colocarse en una capa y sin tocarse durante la cocción. Si se tocan, eventualmente se pegarán.
   • Presione suavemente cada albóndiga a medida que se coloca para que se aplana ligeramente por debajo. De esta manera, reduce el riesgo de que las albóndigas se vuelquen y toquen otras albóndigas en el horno.
3. 3 Hornea por 15 minutos. Coloque la bandeja para hornear de albóndigas en el horno precalentado. Cocine durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
4. 4 Dar la vuelta y hornear por otros 5 minutos. Con unas pinzas voltea las albóndigas del otro lado, vuelve a colocarlas en el horno y hornea por otros 5 minutos.
   • Las albóndigas terminadas deben quedar ligeramente crujientes por fuera, pero no quemadas.
5. 5 Sirve como quieras. Retire las albóndigas y déjelas reposar durante 3-5 minutos antes de servir. Las albóndigas se pueden comer sin aditivos, con pasta o con otros platos.

Método 3 de 4: Tercera parte: cocinar las albóndigas en la estufa

1. 1 Caliente el aceite en una sartén grande. Vierte 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva en una sartén de 1 pulgada y calienta a fuego medio-alto.
   • Caliente el aceite de 1 a 2 minutos para asegurarse de que alcance la temperatura correcta.
   • Si no tiene aceite de oliva, puede usar aceite vegetal natural.
2. 2 Saltea las albóndigas durante 5 minutos. Coloque las albóndigas en aceite caliente y cocine a fuego medio-alto durante 2-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren por todos lados.
   • No apile las albóndigas con fuerza. Si no caben todas las albóndigas en la sartén, saltee en tandas.
3. 3 Reduzca el fuego y continúe cocinando. Después de que las albóndigas estén doradas, baje la temperatura a media-baja y continúe cocinando durante 5-7 minutos.
   • Las albóndigas están listas si el jugo es claro y el interior no es rosado.
4. 4 Sirve como quieras. Retire las albóndigas de la sartén y déjelas reposar durante 5 minutos antes de servir. Las albóndigas se pueden comer sin aditivos, con pasta o con otros platos.

Método 4 de 4: Parte cuatro: Otras formas de preparar y servir albóndigas

1. 1 Prueba otra receta sencilla de albóndigas. Puede hacer fácilmente deliciosas albóndigas mezclando carne picada, huevos, pan rallado, queso parmesano rallado y una mezcla de sopa de cebolla seca.
2. 2 Prepara tus albóndigas a la italiana. Una mezcla de carne molida con ingredientes italianos clásicos (ajo, queso Romano y orégano) complementará perfectamente los espaguetis y otros platos italianos.
3. 3 Prepara albóndigas de albóndiga. Estas albóndigas al estilo español están hechas con carne molida de res, cerdo, cebolla, ajo, orégano y comino.
   • Las albóndigas albondigas se pueden comer sin aditivos o se pueden utilizar en una variedad de platos españoles. Agréguelas a las sopas o sírvalas con salsa a base de tomate como aperitivo.
4. 4 Hornea las albóndigas de erizo. Se llaman así por su apariencia "espinosa", que se obtiene añadiendo arroz blanco a la carne picada. Se debe agregar arroz antes de que se formen las albóndigas.
5. 5 Prepara albóndigas agridulces. Use una receta simple para las albóndigas y combine con vinagre caliente, azúcar morena y salsa de soja.
   • Sirve estas albóndigas solas, con arroz o fideos.
6. 6 Prepara albóndigas suecas. Las albóndigas suecas se sirven en salsa y se cocinan con especias calientes como nuez moscada y pimienta de Jamaica. Sirva como entrante o plato principal.
   • Para que el plato se destaque, puede preparar albóndigas suecas en salsa agridulce. Prepara las albóndigas según tu receta habitual, pero sírvelas en salsa picante en lugar de la tradicional.
7. 7 Prepara albóndigas sin carne. Si es vegetariano, puede sustituir la proteína vegetal texturizada por carne (res, cerdo y pavo).
   • Sirve estas albóndigas de la misma forma que las normales. Por ejemplo, puedes comerlos sin aditivos, ponerlos en una sopa o en un sándwich.
8. 8 Considere diferentes formas de servir las albóndigas. La mayoría de las variedades de albóndigas se pueden comer sin aditivos, pero las albóndigas pueden realzar el sabor y el aroma de otros alimentos.
   • El espagueti italiano con albóndigas es quizás el ejemplo más común de un plato que usa albóndigas.
   • La sopa de albóndigas también es un plato popular. Para facilitar el proceso y ahorrar dinero, prepara una sopa con albóndigas y fideos ramen.
   • Los sándwiches de albóndigas también son una forma bastante sencilla de disfrutar de las albóndigas en salsa.
9. 9 Congela las albóndigas para usarlas más tarde. Si no puede cocinar y usar las albóndigas en este momento, pero desea tenerlas a mano, puede congelar las albóndigas formadas hasta que las use.

Qué necesitas

• Pergamino o papel encerado
• Tazón grande
• Cucharadita de metal, cuchara para melón o cuchara pequeña para helado (opcional)
• Tenedor o batidor

Hornear en el horno

• Bandeja de hornear
• Pinzas
• Toallas de papel limpias

Freír en una sartén

• Sartén grande
• Pinzas o espátula plana resistente al calor