Cómo cocinar coles de Bruselas

Video: Coles de bruselas: salteadas en un par de minutos y muy fáciles

Contenido

Método 2 de 4: Coles de Bruselas asadas
Método 3 de 4: coles de Bruselas al horno
Método 4 de 4: coles de Bruselas guisadas
Consejos
Qué necesitas

1 Trae una olla de agua a hervir. Coloca una olla grande con agua al fuego, agrega una pizca de sal y espera unos minutos hasta que hierva el agua.

2 Lava las coles de Bruselas. Enjuague un kilogramo de coles de Bruselas con agua corriente y retire las hojas amarillas.

3 Coloque las coles de Bruselas en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos. Cocine el repollo hasta que se ablande. Puede perforar el repollo terminado con un tenedor.

4 Escurrir y agregar especias a las coles de Bruselas. Tan pronto como el repollo esté suave, debe agregar especias, después de lo cual se puede comer. Agrega 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a las coles de Bruselas. Servir caliente.

Las coles de Bruselas también se pueden blanquear. Al mismo tiempo, el sabor y el color del repollo se conservan mejor que con la ebullición ordinaria.

Método 2 de 4: Coles de Bruselas asadas

1 Lavar y picar las coles de Bruselas. Enjuague las coles de Bruselas con agua corriente y retire las hojas amarillas. Luego córtalo por la mitad, empezando por el tallo, y haz una incisión de aproximadamente 1,5 cm de profundidad en el tallo, esto ayudará a que el calor penetre en las coles de Bruselas.
2 Hierva 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente grande para contener todas las coles de Bruselas.
3 Coloque las coles de Bruselas en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y agregue las especias. Sazone el repollo con sal y pimienta a su gusto.
4 Tostar las coles de Bruselas. Ásalo por un lado durante 5 minutos, hasta que se dore, luego dale la vuelta al otro lado.
5 Vierta 1/3 taza de agua en la sartén y termine de cocinar el repollo. El agua debe cubrir todo el fondo de la olla. Freír las coles de Bruselas hasta que el líquido se haya evaporado y el repollo esté bien cocido. Luego agregue 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón y sirva caliente.

Método 3 de 4: coles de Bruselas al horno

1 Precalentar el horno a 200 ºC.
2 Lavar y pelar las coles de Bruselas. Enjuague el repollo con agua corriente y retire las hojas amarillas. Luego corte los tallos para que se cocine más rápido.
3 Coloque las coles de Bruselas en un bol y agregue las especias. Rocíe el repollo con 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva y espolvoree con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
4 Revuelva las coles de Bruselas para que queden cubiertas uniformemente con especias y colóquelas en una fuente para hornear en una sola capa. Esto permitirá que las especias saturen uniformemente el repollo durante la cocción.
5 Ase las coles de Bruselas durante 35-40 minutos o hasta que estén tiernas. Después de 30 minutos, verifique su preparación con un tenedor. Agite la lata de vez en cuando para hornear el repollo de manera más uniforme.
6 Servir. Espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal restante y sirva caliente.

Método 4 de 4: coles de Bruselas guisadas

1 Trae una olla de agua a hervir. Coloca una olla grande con agua al fuego, agrega una pizca de sal y espera unos minutos hasta que hierva el agua.
2 Lava las coles de Bruselas. Enjuague las coles de Bruselas con agua corriente y retire las hojas amarillas.
3 Corta las coles de Bruselas por la mitad. Corta la col en mitades desde la parte superior hasta el tallo y haz una incisión en el tallo de aproximadamente 1,5 cm de profundidad.
4 Hervir las coles de Bruselas durante 5-10 minutos. Debería empezar a ablandarse. Luego drene el agua.
5 Poner mantequilla, sal y ajo en una sartén y calentar. Coloque 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, 1 cucharadita de sal y 1 diente de ajo picado en una sartén. Espere de 1 a 2 minutos para que los ingredientes se calienten y el ajo adquiera sabor.
6 Cocine a fuego lento las coles de Bruselas durante 3-5 minutos, o hasta que se doren. Mezcle el repollo suavemente y mezcle con los demás ingredientes. Si la sartén se seca demasiado, agregue otra cucharada de mantequilla.

Consejos

Freír y estofar son similares, pero obtendrás resultados diferentes. Freír es un método rápido de cocción con un poco de grasa hasta que el repollo esté dorado. Al guisar, el repollo resultará más suave debido a que está empapado en mantequilla.
Las coles de Bruselas pueden ser una gran adición a los panqueques.
Después de dorar el repollo, espolvorear con tomillo y pan rallado, luego dorar. ¡El sabor será indescriptible!