Contenido

• Consejos
• Advertencias

1 Vierta harina blanca para todo uso en un tazón. Puede agregarle un puñado de harina de maíz u otros granos (trigo, mezcla de granos, avena, maíz).

2 Agregue un puñado pequeño (dependiendo del tamaño de su tazón) de polvo de hornear y revuelva. (Aquellos chefs que prefieren la precisión en los ingredientes, lo cual es completamente inusual para las recetas reales de bannok, pueden agregar con seguridad 1 cucharadita de levadura en polvo a un vaso de harina. Si está preparando latas para el desayuno o para un pastel, agregue 1 cucharada de azúcar a un vaso de harina.)

3 Haga una depresión en el medio de la pila de harina, vierta agua filtrada y revuelva suavemente con una cuchara o tenedor para hacer una masa suave. Es posible que deba agregar aún más agua mientras amasa la masa. En total, debes agregar aproximadamente 1/2 taza.

4 Cuando la mezcla esté suave, amase suavemente la masa, tratando de amasar absolutamente toda la harina en un bol.

5 Espolvorea harina sobre un mantel o una bandeja limpia, coloca la masa encima y dale forma, luego transfiere la masa con el resto de la harina adherida directamente a la bandeja del horno.

6 Perfora la superficie de la masa una docena de veces con un tenedor para que la lata se hornee de manera uniforme y no se formen manchas de humedad. También cepille la superficie de la masa con aceite con un cepillo antes de colocarla en el horno.

7 Hornee durante unos 45 minutos a 190 grados Celsius (algunas personas prefieren hornear durante 5 minutos a 235 grados Celsius y luego baje el fuego del horno a 190 grados Celsius) o hasta que estén doradas.

8 Deje enfriar durante al menos diez minutos, luego disfrute de los deliciosos pasteles con mermelada, mantequilla o canela y azúcar.

Consejos

• Puedes hacer pan frito con esta masa. Basta con tomar una bola de masa del tamaño de un puño, aplanarla hasta formar un pastel, hacer pequeños agujeros y freír un lado y luego el otro en manteca de cerdo caliente o mantequilla hasta que se doren. Después de sacar el pastel de pan de la sartén, colóquelo sobre un periódico o una toalla de papel para permitir que se escurra el exceso de aceite. Disfruta el pan simplemente o úntalo con mermelada.

Advertencias

• Observa el pan con atención mientras lo cocinas: no querrás que se quemen las latas.