Cómo sacrificar una vaca correctamente usando el método kosher Shekhitah

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Pasos
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

Shekhitakh (She-hi-takh) es un ritual judío de sacrificio de ganado y aves de corral, considerado kosher y aceptable para el consumo de los judíos. Mantener Kashrut es un aspecto muy importante de observar el judaísmo porque beneficia la mente, el cuerpo y el alma. Sin embargo, no solo los judíos consumen carne kosher debido a la peculiaridad de su preparación. Shekhitah proporciona carne de la mejor calidad y el animal no siente dolor durante el sacrificio. Este es un proceso muy complejo y requiere años de experiencia, un amplio conocimiento de las leyes bíblicas y experiencia con la anatomía animal. Si bien no puede hacer esto por su cuenta, ya que requiere habilidades especiales, es posible que le interese aprender cómo funciona este proceso y comprenderá por qué la carne kosher es mucho más cara.

Pasos

1 Elija un cuchillo (llamado Chalif) del tamaño adecuado. La longitud de la hoja debe ser el doble del ancho del cuello del animal.
2 Examine al animal cuidadosamente antes de sacrificarlo. Si un animal está enfermo o herido, ya no se considera kosher. Aquí hay 2 principios. La primera es una garantía de la calidad de la carne, si el animal está enfermo o herido, no se puede comer. Y el segundo es un obstáculo para que las granjas kosher vendan carne a otras granjas, ya que no se puede comer la carne de un animal enfermo.
3 Sostenga al animal para que pueda ser sacrificado correctamente y sin dolor. Si lastima a un animal mientras lo sostiene, ya no se considera kosher.
4 Examine la hoja del cuchillo. Asegúrese de que no tenga manchas ni protuberancias.El cuchillo debe estar tan afilado que si Shoikhet se corta accidentalmente el dedo, no sienta dolor.
5 Corte el esófago, las arterias carótidas y las venas cervicales con un movimiento brusco. No debe haber descansos. Si se hace correctamente, el animal muere en 2 segundos.
6 Drene toda la sangre por completo. Beber sangre no es kosher porque la sangre contiene el alma del animal.
7 Examina los órganos principales del animal. Asegúrese de que los mamíferos (vacas, ovejas, cabras, etc.) no tengan defectos. Los pulmones deben inflarse para verificar si hay orificios no deseados y signos de enfermedad. Si hay agujeros o signos de enfermedad, el animal ya no se considera kosher.
8 Retire las partes no kosher de la espalda del animal. Estos incluyen los vasos sanguíneos y el nervio ciático. También elimine los pulmones, pero esto solo se aplica a los mamíferos.
9 Elimina toda la grasa que rodea todos los órganos vitales. La grasa interna, conocida como "cheilev" en hebreo, no es kosher.

Consejos

Aturdir es contrario a la ley de kashrut, aunque aturdir a un animal antes del sacrificio es más humano.
Por ley, un carnicero kosher debe ser una persona honesta y amable. Una persona cruel no puede ser Shoikhet.
Para convertirse en Shoikhet, una persona debe estar especialmente capacitada y certificada por las autoridades rabínicas.
No hay evidencia de que este método sea más humano o menos doloroso para el animal.
Si bien muchas personas creen que la razón por la que los judíos tienen prohibido comer carne no kosher es el hecho de que muchos animales comen todo tipo de desechos o debido a sus características anatómicas los hacen más vulnerables a las enfermedades, de hecho las leyes de Kashrut contienen una serie de de los mandamientos dados al pueblo judío, donde cualquier explicación científica se hace post factum.

Advertencias

Es imperativo examinar cuidadosamente si la vaca es kosher antes y después del sacrificio.
No puede sacrificar una vaca de acuerdo con todas las leyes de kosher con solo leer este artículo.
Debes obtener un certificado para convertirte en Shoikhet.