Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: Cómo encontrar col verde
• Parte 2 de 3: Cómo evaluar la calidad de una verdura
• Parte 3 de 3: Cómo almacenar y cocinar correctamente la col rizada

Las hojas de berza, como el repollo, el brócoli, la coliflor y la col rizada, son vegetales muy nutritivos. Se ha consumido durante cientos de años y el repollo se encuentra con mayor frecuencia en la cocina rusa. Esta verdura se puede encontrar en la mayoría de las tiendas, pero en las regiones del norte del país puede resultar difícil encontrarla. La clave para una búsqueda exitosa de col rizada será información precisa sobre cómo se ve y dónde es mejor buscarla, y la capacidad de identificar un producto fresco y de alta calidad.

Pasos

Parte 1 de 3: Cómo encontrar col verde

1. 1 Encuentra un repollo. No podrá encontrar una verdura si no sabe qué buscar. Sus hojas son grandes, de al menos 25-30 centímetros de largo, ovaladas y planas. En comparación con la col rizada, las hojas son más anchas y los tallos más gruesos.
   • Examine las etiquetas de precio o las etiquetas que unen los paquetes si no está familiarizado con la variedad de artículos que están a la venta en la tienda elegida. También puede consultar la información necesaria con los vendedores.
2. 2 Examine cuidadosamente el departamento especializado de la tienda. La mayoría de las tiendas de comestibles venden verduras todo el tiempo, junto con otras verduras como la col rizada y la remolacha. Estos alimentos se mantienen frescos para mantenerlos frescos.
   • Las hojas de berza más frescas están disponibles en invierno y principios de primavera. El precio será el más bajo en esta época del año.
3. 3 Ve a una tienda especializada. Si las verduras no están disponibles en una tienda de comestibles normal, tendrá que ir a una especializada. En las tiendas de verduras, tienes la garantía de poder comprar berza, ya que ocupa un lugar importante en la cultura alimentaria de los habitantes de nuestro país.
   • Las berzas también se encuentran en otros cultivos. Se agrega a platos de todo el mundo, desde Etiopía hasta Portugal, por lo que puedes encontrar esta verdura en muchas tiendas especializadas.

Parte 2 de 3: Cómo evaluar la calidad de una verdura

1. 1 Busque hojas de color verde oscuro. El follaje debe ser de color verde muy oscuro. Al mismo tiempo, el tallo de la hoja y las nervaduras no tienen un color tan claro.
   • Las hojas pueden tener una capa parecida a la cera que repele naturalmente a los insectos.
2. 2 Busque verduras que mantengan bien su forma. Las hierbas frescas son crujientes y firmes al tacto. En este caso, la verdura se considera relativamente fresca y se almacena adecuadamente en la tienda y durante el transporte.
   • Tome las verduras en sus manos y apriételas ligeramente. Debe permanecer firme y crujiente.
3. 3 Busque manchas oscuras y amarillas. Si el follaje está descolorido, las berzas no están frescas. El sabor de una verdura así estropeará el plato terminado, incluso si planea cocinarlo.
   • En un montón de vegetación, puede haber una o dos hojas con daños menores, lo que provocó su decoloración. También en el repollo hay daños en forma de agujeros que dejan los escarabajos hambrientos.Puede comprar repollo de manera segura si la mayoría de las hojas del ramo se ven presentables.

Parte 3 de 3: Cómo almacenar y cocinar correctamente la col rizada

1. 1 Mantenga sus verduras frescas. Es mejor almacenar las verduras después de comprarlas en una bolsa de plástico y en el refrigerador. La bolsa retiene la humedad y por lo tanto las verduras se mantienen frescas y firmes.
   • No lave las hierbas antes de colocarlas en el refrigerador. Esto contribuye a su rápido desvanecimiento.
2. 2 Lava bien las hierbas. Las berzas recolectadas suelen estar muy sucias y polvorientas. Por lo tanto, antes de proceder directamente a la cocción, se debe lavar a fondo. Llene el fregadero de su cocina con agua y enjuague las hojas vigorosamente para eliminar la suciedad y el polvo.
   • Preste atención a cada hoja individual. Asegúrese de lavar bien todas las verduras, de lo contrario, la suciedad terminará en el plato cocido.
3. 3 Preparar hojas de berza. El proceso lleva bastante tiempo, y algunas recetas toman más de dos horas, tiempo durante el cual el repollo se vuelve suave y jugoso, absorbiendo el sabor de la carne. El proceso lleva bastante tiempo, y algunas recetas toman más de dos horas, tiempo durante el cual el repollo se vuelve suave y jugoso, absorbiendo el sabor de la carne.
   • Antes de preparar las verduras, debes cortarlas en trozos pequeños. Corta los tallos del centro de la hoja. Luego enrolle las piezas restantes y córtelas en tiras de tres centímetros de ancho.
   • Hay muchas otras formas de preparar verduras. Use col rizada si desea experimentar con recetas que incluyan hierbas y col rizada o col rizada.