Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 4: Prepare la cocina
• Parte 2 de 4: Prepare los ingredientes para cocinar
• Parte 3 de 4: Consejos de cocción lenta
• Parte 4 de 4: Cómo limpiar su olla de cocción lenta
• Advertencias
• Qué necesitas

Una olla de cocción lenta es un aparato de cocina en el que se cocinan alimentos durante mucho tiempo y a bajas temperaturas. Cocinar en una olla de cocción lenta tarda de 4 a 12 horas a temperaturas inferiores a 100 ° C. Este artículo le mostrará cómo usarlo.

Pasos

Parte 1 de 4: Prepare la cocina

1. 1 Retire la olla de cocción lenta del embalaje. Limpie el recipiente de cerámica interior y el vidrio superior con jabón para platos y agua tibia.
   • Utilice una esponja suave o el lado suave no abrasivo de la esponja de doble cara para evitar rayar la superficie.
2. 2 Libere espacio en su superficie de trabajo. La olla de cocción lenta se calienta durante el funcionamiento, por lo que debe pensar en la seguridad. Asegúrese de que haya espacio en todos los lados de la olla de cocción lenta, incluida la parte superior, para que el calor se disipe durante la cocción y no se sobrecaliente.
   • La olla de cocción lenta desenchufada se puede guardar en el armario de la cocina. En este caso, tendrá que liberar espacio para él cada vez antes de usarlo.
3. 3 Elija una olla de cocción lenta que tenga una función de “calentar” que mantenga la comida caliente si la ha dejado cocinar mientras está fuera. Es posible que los modelos más antiguos de ollas de cocción lenta no tengan esta función y se apaguen tan pronto como se cocinen los alimentos.
4. 4 Lea las instrucciones de uso. Las ollas de cocción lenta de diferentes marcas tienen configuraciones e instrucciones de cuidado ligeramente diferentes.
5. 5 Encuentra la receta de la olla de cocción lenta.
   • Encuentre una receta diseñada específicamente para su olla de cocción lenta. Puede encontrar libros de cocina y recetas en línea que le indican la temperatura y el tiempo de cocción adecuados, y la cantidad adecuada de ingredientes. Tenga en cuenta que al menos la mitad de la olla de cocción lenta debe llenarse ya que los tiempos de cocción en la receta se calculan de esta manera. Si tiene una olla de cocción lenta muy grande o una pequeña, es posible que deba cambiar el tamaño de la porción. La mayoría de las recetas son para un electrodoméstico de 4,7 a 5,7 litros.
   • Encuentre una receta común para la estufa y adáptela para una olla de cocción lenta. Para hacer esto, deberá reducir a la mitad la cantidad de ingredientes líquidos, ya que el líquido de la olla de cocción lenta no se evapora. Además, si en una receta normal necesita freír u hornear algo a alta temperatura, en la olla de cocción lenta debe seleccionar el modo de alta temperatura y, para cocinar a fuego lento, seleccione el modo de baja temperatura en consecuencia. Al principio, tendrá que experimentar con los tiempos de cocción, pero en promedio, todos los platos se cocinan en 4-6 horas.

Parte 2 de 4: Prepare los ingredientes para cocinar

1. 1 Prepara los ingredientes la noche anterior si planeas cocinar durante el día. Por la noche, puede picar verduras o carne y preparar la salsa. Por la mañana, los ingredientes se pueden poner rápidamente en la olla de cocción lenta, ajustar a la temperatura deseada y el plato se cocinará todo el día.
2. 2 Si la receta va a cocinar el plato durante más de 6 horas a baja temperatura, corte las verduras en trozos más grandes. Y para que los trozos más pequeños no estén demasiado hervidos, agrégalos al bol un poco más tarde.
3. 3 Dore la carne en una sartén antes de colocarla en la olla de cocción lenta. La carne quedará más sabrosa y jugosa (ya que los jugos están "sellados" en ella) si la fríes por todos lados en una sartén caliente, agregando un poco de aceite de oliva.
   • Este método es adecuado para trozos grandes de rosbif y trozos pequeños de carne. Freírlo rápido y por todos lados.
4. 4 Vuelva a calentar la salsa antes de colocarla en la olla de cocción lenta. Luego, el plato se cocinará más rápido y la salsa se mezclará correctamente.
   • Si preparó los ingredientes la noche anterior, puede premezclar la salsa y recalentarla en el microondas durante un minuto por la mañana antes de colocarla en la olla de cocción lenta.
5. 5 Elija cortes de carne grasosos para la olla de cocción lenta.
   • Los hombros y los muslos de pollo suelen ser más baratos que el pecho y las chuletas. Gracias a la larga cocción lenta, la grasa impregna la carne y resulta tan sabrosa y deliciosa como las carnes más caras.
   • Si cocina carne con capas de grasa, su plato seguramente será jugoso.
6. 6 Reduzca la cantidad de hierbas y condimentos que usa normalmente. El sabor del condimento se ve reforzado por los tiempos de cocción prolongados. Esto es especialmente importante si está adaptando una receta de olla de cocción lenta normal.

Parte 3 de 4: Consejos de cocción lenta

1. 1 Use una olla de cocción lenta durante las fiestas y las comidas para mantener calientes las salsas, sopas y bocadillos. Ajuste la temperatura baja y la comida se mantendrá caliente incluso si abre la tapa con frecuencia.
2. 2 Pasa por prueba y error. Comience con los tiempos de cocción recomendados en la receta y vea en la práctica si necesita aumentarlos o disminuirlos.
3. 3 Si la comida ya está lista, pero aún no está listo para servirla, active la función "calentar" para mantenerla caliente.
4. 4 Trate de no abrir la tapa mientras cocina. Si queda más de media hora para el final de la cocción, el contenido de la olla de cocción lenta se enfriará y tardará más en cocinarse.
   • Algunos expertos creen que si abre la tapa mientras cocina carne, las bacterias entrarán en los utensilios de cocina, mesas y pisos.Debido a que la olla de cocción lenta se cocina a baja temperatura, los alimentos como el pollo, el cerdo o el pescado no tienen tiempo de calentarse lo suficiente para matar estas bacterias.
5. 5 Desenchufe la olla de cocción lenta después de su uso. Espere hasta que se haya enfriado por completo antes de lavarlo.

Parte 4 de 4: Cómo limpiar su olla de cocción lenta

1. 1 Retire cualquier resto de comida de la olla de cocción lenta. Colóquelo en un recipiente de plástico y enjuague la olla de cocción lenta cuando se enfríe.
   • Si su olla de cocción lenta tiene un recipiente de cerámica extraíble, retírelo del compartimiento de calentamiento para que se enfríe. Coloque sobre la estufa.
   • Si el recipiente interior de la olla de cocción lenta no es extraíble, debe asegurarse de que el aparato esté desenchufado y completamente enfriado antes de limpiar la olla de cocción lenta con agua.
2. 2 Lave la olla de cocción lenta con jabón para platos y agua tibia. Es bastante fácil de lavar. Si hay partículas de comida pegadas a las paredes, vierta agua tibia con jabón en una olla de cocción lenta y déjela en remojo durante 5 a 10 minutos.
   • Los recipientes de cerámica extraíbles se pueden lavar en el lavavajillas.
   • Si sigue teniendo problemas con las partículas secas de alimentos, es posible que esté cocinando los alimentos durante demasiado tiempo.
   • No use esponjas ásperas en la olla de cocción lenta ya que pueden dañar la superficie.
3. 3 Limpiar el recipiente calefactor con un paño suave y agua tibia con jabón. Luego seque con un paño.
4. 4 Elimina las manchas de agua con vinagre. Luego seque con un paño para evitar que las manchas vuelvan a aparecer.
5. 5 ¡Listo!

Advertencias

• No cocine lentamente la carne congelada. Es poco probable que se caliente por encima de los 60 ° C. A temperaturas entre 4 y 60 ° C, la carne contiene bacterias dañinas.
• No lave la tapa caliente o el recipiente de cerámica caliente de la olla de cocción lenta con agua fría, ya que no pueden soportar cambios bruscos de temperatura.

Qué necesitas

• Líquido lavavajillas
• Agua
• Instrucciones de uso
• Trozos grandes de verduras
• Cortes de carne grasos
• Sartén para dorar carne
• Recetas de cocción lenta
• Trapo suave
• Vinagre
• Lavaplatos