Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: Preparar las nueces
• Parte 2 de 3: Romper y pelar las nueces
• Parte 3 de 3: Limpieza y almacenamiento de nueces
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas
• Articulos adicionales

No importa si quieres comer nueces crudas, tostadas o si quieres hacer un gran pastel de nueces con ellas, primero debes pelarlas y pelarlas.Lea este artículo desde el principio para aprender cómo liberar las cáscaras duras de los granos de nuez.

Pasos

Parte 1 de 3: Preparar las nueces

1. 1 Recoger o comprar nueces. Elija nueces grandes que sean uniformes en forma y pesadas al tacto. Las variedades más populares son Stuart o Moneymaker, así como variedades que crecen en Crimea, el Cáucaso y Asia Central.
2. 2 Clasifica las nueces. Revise las nueces y deseche las nueces rotas o perforadas, o las nueces que se sientan más ligeras al tacto. Sacude la nuez. Si suena como un sonajero, entonces el interior del núcleo está dañado.
3. 3 Puedes hervir las nueces. Algunos amantes de las nueces afirman que hervir las nueces facilita la liberación de la cáscara.
   • Hierva el agua en una cacerola grande. Coloque las nueces con cuidado en el agua y déjelas hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Escurre las nueces y déjalas enfriar antes de empezar a picarlas.
   • Puede poner una taza de nueces, poner dos tazas de agua en un recipiente apto para microondas y calentarlo a temperatura alta durante 5-6 minutos.
4. 4 Prepare su área de trabajo. Romper una cáscara de nuez puede crear una gran cantidad de escombros y pedazos de la cáscara pueden volar en diferentes direcciones. Si es posible, haga arreglos para un sitio para romper nueces en el exterior para que no tenga que lidiar con la poscosecha, o puede mantenerlo al mínimo.

Parte 2 de 3: Romper y pelar las nueces

1. 1 Toma un cascanueces. Puedes usar un cascanueces multiusos para liberar las cáscaras de las nueces.
   • Coloque la nuez entre dos elementos de presión y apriételos suavemente hasta que la cáscara de nuez se rompa, debe escuchar un sonido característico. No apriete demasiado o dañará el núcleo dentro de la cáscara.
   • Gire la tuerca sujeta con los alicates y vuelva a apretar los elementos de presión. Gire y presione hasta que toda la cáscara esté rota y pueda alcanzar el núcleo.
2. 2 Utilice alicates y alicates laterales. Esta es otra forma rápida y fácil de partir nueces y requiere cortadores laterales y alicates (alicates o alicates) para hacerlo.
   • Tome un cortador lateral y muerda los dos extremos puntiagudos de la cáscara de nuez.
   • Tome los alicates, coloque la tuerca en una superficie de trabajo, rompa suavemente la cáscara de nuez, girando la tuerca hasta que toda la cáscara se rompa.
3. 3 Usa un partidor de nueces. Si necesita dividir una gran cantidad de nueces, puede invertir en un cortador de nueces especial. Parece un tornillo de banco.
   • Estas herramientas lo ayudarán a dividir las cáscaras de nuez de manera rápida y eficiente sin dañar los granos.
   • Básicamente, todas las herramientas de cascanueces son mecánicas, pero puedes encontrar un cascanueces eléctrico con el que puedes picar muchas nueces en poco tiempo.
4. 4 Presione las nueces juntas. Si no tiene ninguna herramienta a mano, puede romper las tuercas presionándolas juntas.
   • Para hacer esto, tome dos nueces en una mano. Aprieta la mano en un puño, presionando las nueces hasta que una de las cáscaras se rompa y se pueda quitar fácilmente.
5. 5 Usa un martillo. La forma más fácil de romper una nuez es colocarla sobre una superficie dura y golpearla con un martillo.
   • Coloca la tuerca sobre una superficie dura y golpéala con un martillo. Es posible que deba girar la tuerca y golpear nuevamente, apuntando a una ubicación diferente. ¡Cuida tus dedos!
   • Aunque este método es lo suficientemente rápido, puede triturar el grano en trozos pequeños. Si necesita nueces enteras, considere otro método.
6. 6 Retire el núcleo de la cáscara. Después de romper la cáscara utilizando uno de los métodos enumerados anteriormente, retire con cuidado la semilla de la cáscara, teniendo cuidado de no dañar las mitades de la nuez tanto como sea posible.
   • Utilice sus dedos o pinzas pequeñas para quitar los restos de la cáscara de la mitad de la nuez. Luego, tome un palo especial para obtener los granos de la nuez (puede usar un destornillador delgado) para obtener la nuez de la otra mitad de la cáscara.
   • Es más conveniente obtener nueces de la cáscara, partidas por la mitad. Pero si lo divide en trozos más pequeños, no se preocupe, el núcleo será comestible de todos modos.

Parte 3 de 3: Limpieza y almacenamiento de nueces

1. 1 Retire los restos de cáscara o cascarilla. Tome un palo, un palillo de dientes o incluso un fragmento de cáscara de nuez y raspe cualquier cáscara o cáscara restante de las ranuras de la nuez. Incluso una pequeña cantidad de cáscara o cascarilla puede dejar un sabor amargo desagradable en la boca de una persona que ha comido tal nuez.
2. 2 Deje las nueces en un recipiente ventilado o en un colador durante 24 horas. Esto permitirá que las nueces se sequen y madurar, el sabor de las nueces mejorará.
3. 3 Guarde las nueces en un recipiente hermético. Coloque las nueces maduras en un recipiente, ciérrelo bien y coloque las nueces en un lugar fresco y seco. Las nueces se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una semana, en el refrigerador durante varias semanas, y las nueces se pueden almacenar en el congelador hasta por un año.

Consejos

• Almacene las nueces sin pelar en un lugar protegido; de lo contrario, las ardillas u otros roedores reducirán significativamente su suministro si les da la oportunidad.
• Elija la variedad adecuada de nueces. Dependiendo de la variedad, las nueces pueden diferir en contenido de aceite, rendimiento, facilidad de pelado y aroma.

Advertencias

• Si corta nueces con dispositivos mecánicos, los fragmentos de cáscara pueden volar en todas direcciones, use anteojos de seguridad por seguridad.

Qué necesitas

• nueces pecanas
• Cascanueces, alicates o martillo
• Recipiente para separar las nueces de la cáscara

Articulos adicionales

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