Cómo beber whisky escocés

Contenido

Pasos
Método 1 de 3: Parte uno: Aprenda los conceptos básicos del whisky escocés
Método 2 de 3: Segunda parte: huele, bebe, disfruta
Método 3 de 3: Tercera parte: Mejora tu dominio del whisky
Consejos

Atención:este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.

El whisky escocés (whisky escocés) inspira una fidelidad casi de culto en algunos círculos de bebidas espirituosas. Conocido por su penetrante aroma a turba y su regusto largo y persistente, está más destinado a beberse a sorbos que a tomarse de un solo trago. Si bien el whisky puede complacer a cualquiera que haya mostrado interés, el whisky escocés se consume mejor con un estado de ánimo algo borroso. Si te has servido un poco y ahora quieres disfrutar de su textura sedosa con una luz completamente nueva, sigue leyendo.

Pasos

Método 1 de 3: Parte uno: Aprenda los conceptos básicos del whisky escocés

1 Distinga el whisky de malta único de los whiskies mezclados. Una de las principales diferencias del whisky es técnica. Puede parecer que esto no es tan importante, pero la capacidad de distinguir una sola malta de una mezcla le dirá mucho sobre la bebida incluso antes de tomar un sorbo. Entonces, cuál es la diferencia entre single malt y blended?
- Los whiskies escoceses de pura malta se elaboran solo con agua y 100% cebada. Aunque proceden de la misma planta, se pueden sacar de diferentes barricas o incluso de lotes. Malta pura de fábrica Bruichladdich por lo tanto, pueden contener whisky de diferentes barricas, pero, sin embargo, solo será el que se produzca en Bruichladdich.
- Los whiskies escoceses de cebada mezclados se elaboran a partir de dos o más whiskies de malta de diferentes destilerías. Muchas destilerías venden su whisky para su uso en mezclas. Varias fábricas embotelladoras independientes indican el whisky de donde se utilizaron las destilerías para sus mezclas, en lugar de simplemente nombrar el área geográfica como un todo.
2 No prefiera ciegamente las mezclas de malta pura. Si bien los whiskies de malta son más prestigiosos que los de mezcla (su precio, por supuesto, lo indica), hay algunas mezclas muy sabrosas que a veces son mejores que los de malta. En general, probablemente obtendrá más calidad de las maltas simples, pero son más caras y no siempre mejores que las mezclas. Al beber whisky escocés, debe ser justo e imparcial. No tienes que ser un perfecto snob.
3 Tenga en cuenta que el whisky escocés generalmente mejora con el tiempo. El whisky escocés se envejece durante al menos tres años en barricas de roble. A veces en las mismas barricas se maduraba antes el jerez o el bourbon.El origen de las propias barricas también varía: algunas fábricas prefieren el roble americano, mientras que otras prefieren el roble europeo. Es precisamente este proceso de envejecimiento en barricas de roble lo que produce un gran whisky, a veces lleva décadas. Como dijo una vez un sabio: "¡Nunca la pedofilia con whisky escocés!"
- ¿Por qué el whisky mejora con los años? El roble, como toda la madera, es poroso. Durante el almacenamiento en barricas de roble, la cinta adhesiva penetra los poros, absorbiendo el aroma único del roble. A medida que el whisky madura, parte del alcohol se evapora, realzando el aroma. La porción del whisky que se evapora durante la maduración se llama "porción del ángel".
- A veces, los barriles de whisky se precocinan con carbón desde el interior. Esto le da un sabor único a la bebida. Además, la madera carbonizada ayuda a limpiar el whisky; el carbón en el carbón filtra las impurezas a medida que madura el whisky.
- El whisky es a menudo "acabado" envejecido. Se envejece en barricas la mayor parte del tiempo, y luego se vierte en otras barricas durante un período adicional de 6 a 12 meses. Esto le da al whisky un perfil de sabor más rico.
- Existe un consenso general de que el whisky deja de envejecer después de ser embotellado. Puede perder algo de alcohol por evaporación, suavizándose un poco, pero el whisky aún obtiene la mayor parte de su aroma profundo mientras está en barriles.
4 Tome solo whisky que no tenga colorantes. Se agregan colores caramelo a algunos whiskies, aparentemente para mantener un color estándar en todos los derrames. Manténgase alejado del whisky como este. Si el whisky sabe bien, ¿qué diferencia tiene su aspecto? Este es el punto principal sobre la cinta adhesiva y otras bebidas alcohólicas que se tiñen: si engañan sobre el color, ¿sobre qué más están mintiendo?
5 Vea dónde se produjo la cinta. Si bien el whisky se puede producir técnicamente en cualquier parte del mundo (Canadá, Australia e incluso Japón producen un buen whisky), comience con uno elaborado en los ventosos acantilados de Escocia. Definitivamente no puedes equivocarte. Aquí hay una descripción general rápida de las diferentes regiones, algunas de las características del whisky producido en ellas y las marcas más comunes que las representan:

*Características del whisky escocés por región de producción*
Región	Características regionales distintivas	Marcas que los representan
Tierras Bajas	Ligero, suave, maltoso, herbáceo	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
sierras	Duro, picante, seco, dulce	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Dulce, suave, a menudo afrutado.	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Aroma a turba, ahumado y marino	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	En términos de densidad de media a alta, turbosa salobre	Springbank, Glen Gyle, Glen Escocia

Método 2 de 3: Segunda parte: huele, bebe, disfruta

1 Encuentra el vaso adecuado. Sin embargo, el whisky se bebe bien de cualquier vaso viejo. correcto el vidrio realzará tu experiencia. Los expertos coinciden en que un vaso en forma de tulipán es generalmente el mejor: te permite hacer girar el whisky alrededor del vaso sin derramarlo y recoger el aroma de la bebida cerca del cuello.
- Si no puede encontrar una copa con forma de tulipán, puede utilizar una copa de vino o champán.
2 Vierta una pequeña cantidad de whisky y gírelo suavemente en el vaso. Sírvase un poco, según sus preferencias, por supuesto, generalmente no más de 30 ml. Gire suavemente el vaso, cubriendo los lados con una fina película de la bebida y deje que el alcohol respire. Aprecia el color y la textura del whisky mientras observas cómo una fina capa de caramelo se desliza por el vaso.
3 Oler. Huele tu whisky. Lleva el vaso a tu nariz e inhala profundamente. Retire el vaso (el primer aliento será completamente alcohol) y luego vuelva a llevar el vaso a la nariz. Dedique medio minuto así, inhalando whisky, retirando el vaso y volviendo a inhalar su aroma; todo este tiempo, intente imaginar libremente lo que asocia con los aromas de la bebida. Tenga en cuenta las siguientes variaciones al olfatear:
- Aroma a humo, carnes ahumadas. También está el aroma de la turba, porque la cebada a menudo se rocía con humo de turba para ahumarla.
- Salado. ¿Saboreas el sabor salado del mar en Isle Whiskey? Muchos whiskies escoceses contienen el aroma del agua de mar.
- Aroma de frutas.¿Puedes captar el aroma de grosella negra seca, albaricoque o cereza en tu whisky?
- Dulzura. Muchos whiskies tienen aromas de caramelo, toffee, vainilla y miel. ¿Qué aromas de repostería captas?
- Aromas a madera. Debido a que el roble es un compañero esencial para el proceso de maduración del whisky, los aromas amaderados suelen ser prominentes en la paleta del whisky escocés. A veces interactúa con aromas dulces.
4 Beba una pequeña cantidad de la bebida del vaso. Tome un sorbo de whisky suficiente para cubrir completamente su lengua, pero no demasiado, o las papilas gustativas se verán abrumadas por el aroma del alcohol. Use un poco de whisky en la boca y trate de desarrollar sus habilidades gustativas. ¿A qué sabe el whisky? ¿A qué se parece su olor?
5 Disfruta el final. Trague el whisky y abra la boca para que sea más fácil sentir el regusto de la bebida. ¿Qué aromas surgen después de tragar whisky? A esto se le llama el "final". En los whiskies escoceses finos, el regusto es diferente del sabor en sí y agrega otra capa de placer a su paladar y experiencia de degustación.
6 Agrega una pequeña cantidad de agua al whisky. A muchos aficionados al whisky les gusta agregar suficiente agua a la bebida para diluir el alcohol al 30%. Suele ser menos de una cucharadita. Algunos whiskies requerirán más agua, otros requerirán menos; como ocurre con las cosas más delicadas, aquí menos es mejor que más.
- Aquí tienes un consejo sobre la cantidad de agua que debes agregar a tu whisky. Añade unas gotas de agua a la vez hasta que desaparezca la sensación de ardor en la nariz provocada por la inhalación del aroma del whisky.
- ¿Por qué agregar agua al whisky? El agua diluye el whisky. Como en una bebida alcohólica fuerte, el alcohol en el whisky ahoga otros sabores con su olor a alcohol. Cuando eliminas el aroma principal del alcohol del olfato y el sabor, descubres el verdadero espíritu del whisky y lo dejas brillar con toda su fuerza. Agregar agua distingue a los hombres de los niños, por así decirlo.
- Intente cubrir el whisky con una tapa (un soporte de vidrio limpio, por ejemplo) y déjelo calentar durante 10-30 minutos. Esto le dará al whisky suficiente tiempo para interactuar con el agua, creando una mejor experiencia de degustación.
7 Repite todo el proceso, ahora con el whisky diluido. Charle, huela, pruebe y vuelva a saborear el whisky. ¿Cómo sabe diluido? ¿En qué se diferencia de sin diluir? ¿Qué ha notado ahora que no estaba allí en el primer intento? Continúe bebiendo y disfrutando del whisky lentamente, preferiblemente con amigos.

Método 3 de 3: Tercera parte: Mejora tu dominio del whisky

1 Haz tu propio whisky mezclado. ¿Quién dijo que tienes que confiar en las mezclas que te ofrecen las fábricas? Puede hacer su propia mezcla rápida y fácilmente, y obtener buenos resultados con un poco de práctica. Estos son los conceptos básicos sobre cómo hacerlo.
- Comience con dos whiskies, preferiblemente de la misma destilería. Dos Bruichladdichs diferentes pueden funcionar muy bien, o dos cultivos de Talisker diferentes. El whisky es fácil de mezclar cuando se elabora en la misma destilería.
- Mezcle una cantidad muy pequeña de dos o tres whiskies y deje reposar durante una o dos semanas. Esta es su "prueba" para ver si le gusta el resultado. Si después de dos o tres semanas está satisfecho con la mezcla, puede mezclar con confianza el resto de las bebidas, seguro de que no se convertirá en un desastre total.
- Tome botellas de whisky vacías y llénelas casi hasta el borde con una mezcla fresca. Puede utilizar proporciones 50/50 o 45/55 de dos whiskies, o tres 33/33/33. La decisión es tuya. El relleno de whisky se realiza casi hasta el borde para evitar la oxidación, que puede afectar el sabor de su whisky.
2 Después de abrir la botella, consúmalo dentro de un año. Después de abrir el acceso O₂ a su preciado whisky, el alcohol comenzará a perder algunas de sus características. El oxígeno comenzará a convertir el alcohol en vinagre. Por lo tanto, beba de manera responsable, pero no beba demasiado lentamente, o su mezcla se convertirá en un ácido inutilizable. ¡Bebe hasta el fondo!
3 Experimente con el envejecimiento de la madera usted mismo. El whisky se envejece en barricas de roble, pero como emprendedor, puedes aprender a envejecerlo con cordeles y matorrales tostados. Intente experimentar con un árbol como abedul, cerezo o roble para obtener un aroma especial. Por supuesto, use esta técnica solo en whisky que parezca imperfecto; un muy buen whisky probablemente no se beneficiará de una carpintería adicional.
- Asegúrate de que las ramitas o el cepillo sean lo suficientemente pequeños para caber en tu botella de whisky.
- Caliente las ramitas o la maleza en el horno a fuego lento durante varias horas para eliminar toda la humedad.
- Con un soplete, sofreír las ramitas. Tu objetivo no es obtener carbón, sino freír ligeramente las ramitas para darle más sabor.
- Ata las ramitas con un trozo de cuerda y sumérgelas en la botella de whisky, probándolas cada 30 minutos. No debe hacer esto durante más de una hora para obtener el mejor efecto. De 30 a 60 minutos es todo lo que se necesita para crear un efecto suficiente.
- Echale un vistazo: Asegúrese de que el tipo de madera que está utilizando sea seguro para usar con whisky. Ciertos tipos de madera son venenosos para los humanos y / o no agregarán ningún buen sabor a su whisky. Tu salud siempre debe ser lo primero.
4 Trate de abstenerse de agregar hielo. Por supuesto, si prefiere el whisky frío y muy diluido, puede hacerlo. Sin embargo, la mayoría de los bebedores de whisky evitan el hielo. Las bajas temperaturas enmascaran ciertos aromas, y el whisky demasiado diluido es más agua que el whisky, ¿verdad?
- Si aún quieres enfriar tu whisky, usa guijarros. Puedes ponerlos en el congelador y congelarlos, y cuando estén bien hechos, no dejarán regusto.
5 Empiece a crear su propia colección de whisky. Por supuesto, si eres un principiante, esto puede parecer un poco extraño. Sin embargo, muchos encuentran que recolectar whisky es un pasatiempo divertido e instructivo. Aquí hay algunas cosas en las que pensar al comenzar su propia colección:
- Compre lo que le guste probar, no lo que pueda generar mucho dinero en el futuro. La subasta de whisky es bastante volátil. Los precios cambian con frecuencia. Al coleccionar, es mejor ceñirse a lo que amas; por lo tanto, si el precio del whisky cae durante los próximos 10 años, o no supera la inflación, seguirá siendo feliz beberse todo tu whisky.
- Guarde sus recibos. Guarde los recibos con botellas. Es un pequeño recordatorio de lo que pagó y lo ayudará a disfrutar más de su whisky cuando finalmente decida abrir el corcho.
- Almacena tu tesoro en diferentes lugares. Si un niño espiador o un incendio devastador cubre su alijo, le alegrará haberlo dividido en varias ubicaciones. No guarde todos sus huevos en una canasta.

Consejos

Si bien el whisky escocés definitivamente puede deleitarse en un cóctel, es mejor beber un buen whisky sin diluir.
Bebe whisky en público. El escocés compartido con amigos siempre es mejor que el escocés borracho solo.