Cómo medir la pasta seca

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Contenido

Pasos
Método 1 de 2: medir la pasta
Método 2 de 2: medir los fideos de huevo
Consejos
Qué necesitas

Al hacer pasta, debe medir la cantidad correcta de pasta seca para que no termine siendo demasiado grande o demasiado pequeña. La pasta suele duplicar su volumen y peso durante la cocción. La pasta regular y los fideos de huevo se miden de manera diferente. Algunas recetas simplemente indican la cantidad de porciones de pasta a cocinar; esto significa que debe calcular la cantidad de pasta seca que debe tomar. Todo depende del tamaño de las porciones y de la forma de la pasta. En este artículo, le mostraremos cómo medir la pasta seca.

Pasos

Método 1 de 2: medir la pasta

1 Lea la receta para averiguar cuántas porciones de pasta necesita. Puede obtener la información directamente de la receta o de la etiqueta de la salsa para pasta, o si está preparando su propia salsa para pasta, determine a cuántas personas desea alimentar.
- Por lo general, una porción de pasta pesa aproximadamente 55 gramos, tanto como plato principal como como guarnición. Si está sirviendo solo un plato, la porción se puede aumentar de 80 a 110 gramos. A veces, una porción equivale a 1/2 taza (114 gramos) de pasta, aunque esto depende de la forma de la pasta.
- 1 porción = 55 gramos 2 porciones = 110 gramos 4 porciones = 220 gramos 6 porciones = 340 gramos 8 porciones = 440 gramos.
2 Mida a mano espaguetis, fettuccine, espaguetis, cappellini, fedellini o fideos. Tome un manojo de espaguetis y apriete con el pulgar y el índice. Para 1 porción de pasta (55 gramos), necesita 1 manojo de pasta, intercalado entre los dedos, con un diámetro de 25 mm. Este es el diámetro de un cuarto de galón estadounidense.
- 2 porciones = 45 mm, 4 porciones = 90 mm, 6 porciones = 135 mm, 8 porciones = 180 mm.
- Los espaguetis, los linguini y otras pastas largas se pueden medir con una medida para pasta. El raspador de pasta es una herramienta que se puede encontrar en una tienda de suministros de cocina, completa con pasta y en línea.Coloque la pasta larga en el agujero designado para medir la pasta.
3 Use tazas medidoras o balanzas de cocina para medir los cuernos. Si usa una balanza de cocina, coloque la pasta en el recipiente adjunto a la balanza y mida 55 gramos. Cuando se usa una taza medidora, 1 porción (55 gramos) requiere ½ taza de pasta seca.
- 2 porciones = 1 vaso; Rinde 4 porciones = 2 tazas 6 porciones = 3 tazas 8 porciones = 4 tazas.
4 Mide las plumas con una taza medidora o una balanza para cocinar. Si usa una taza medidora, 1 porción (55 gramos) requiere ¾ taza de pasta seca.
- 2 porciones = 1 1/2 tazas 4 porciones = 3 tazas 6 porciones = 4 1/2 tazas 8 porciones = 6 tazas.
5 Mide las hojas de lasaña onduladas con una balanza de cocina o contando hojas de lasaña individuales. Para 1 porción (55 gramos), necesita aproximadamente 1 ½ hojas de lasaña seca.
- Es mejor usar 4 capas de láminas de lasaña. El molde de lasaña estándar es de 20 x 20 cm, o 20 x 25 cm. Con 4 capas de láminas de lasaña en un molde de 20 x 20 cm, prepare un plato para 4 personas, en un molde de 20 x 25 cm, prepare 6 porciones de este plato.

Método 2 de 2: medir los fideos de huevo

1 Recuerda la principal diferencia entre los fideos de huevo. La mayoría de las pastas contienen huevos, y los fideos de huevo deben tener un contenido de huevo o huevo en polvo del 5,5%.
2 Mide tus fideos de huevo usando tazas medidoras o una balanza de cocina. Si mide los fideos en un vaso, entonces 56 gramos (1 1/4 tazas) de fideos de huevo serán aproximadamente 1 1/4 tazas del plato terminado.
- A diferencia de otras pastas, la cantidad de fideos secos es aproximadamente la misma que la cantidad cocida.
3 Recuerde que los fideos de huevo anchos son ligeramente diferentes a los normales. Entonces, de 56 gramos (1 ¼ taza) de fideos anchos, se obtiene 1 1/2 tazas de plato listo.

Consejos

Puede comprar una herramienta especial para igualar la cantidad de pasta (espaguetis y otros tipos largos de pasta) para una cierta cantidad de porciones: una bola de espagueti. (Por lo general, 60 gramos, 80 gramos, 100 gramos o 125 gramos).