Cómo cortar verduras en tiras

Video: Todo lo que necesitas saber para picar verduras como un chef 🔪 l Sumito Estévez

Contenido

Método 2 de 3: rebanar cebollas con un cuchillo
Método 3 de 3: usar una trituradora
Qué necesitas

1 Lave su cuchillo, tabla de cortar y verduras. Lave el cuchillo y la tabla de cortar con agua caliente y detergente, enjuague bien con agua limpia para eliminar cualquier residuo. No es necesario lavar las verduras con jabón, pero es mejor lavarlas bien con agua caliente y frotarlas con un cepillo o un trapo.

Utilice un cuchillo afilado y sin dientes. Un cuchillo de trinchar también es bueno para picar verduras. Es muy importante usar un cuchillo afilado; solo así obtendrá una pajita buena y uniforme.

2 Pele las verduras si es necesario. Las patatas y las zanahorias a menudo se pelan antes de cortarlas en tiras. Sin embargo, todo depende de ti y de cómo los vayas a comer. Si no quiere pelar las patatas, al menos quite todos los "ojos" (brotes) de la cáscara.

Utilice un pelador de verduras o un cuchillo de verduras para pelar las verduras.

3 Corta las verduras en trozos rectangulares. Cortar la pierna y cualquier exceso, si es necesario. Corta los lados para que obtengas algo parecido a un ladrillo. También puede cortar todas las partes restantes en tiras y agregarlas a la masa total de verduras picadas.

Esto es especialmente importante para las patatas, la calabaza y la calabaza.

4 Cortar las verduras en trozos de 5-8 cm. Si vas a comer verduras crudas puedes alargarlas un poco, pero si las vas a cocinar lo ideal es de 5-8 cm. No es necesario que todas las piezas tengan el mismo largo, solo trate de cortar la verdura uniformemente.

La regla principal a la hora de cortar las verduras en tiras es cortarlas para que la pieza quepa cómodamente en tu boca, sin embargo, si quieres, puedes cortarla en trozos más largos.

5 Corta la verdura a la medida. Se recomienda que el grosor de las rodajas esté entre 0,3 y 0,15 cm al cortar en tiras, usa tus nudillos para no cortarte y fíjate en el grosor de las rodajas.

Tenga cuidado de no cortarse.

6 Tome 2-3 piezas y córtelas. Tome algunas de las piezas que acaba de cortar y colóquelas una encima de la otra. Después de eso, corte para obtener tiras con un grosor de 0,3 cm a 0,15 cm. Su tarea principal es cortar de modo que todas las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño.

Método 2 de 3: rebanar cebollas con un cuchillo

1 Corta la parte superior y la cola. La parte superior y el lomo no son necesarios para cortar en tiras, así que siéntete libre de cortarlas y desecharlas. Además, si es necesario, retire la capa superior si no le parece lo suficientemente fresca.
- Las cebollas son generalmente más duras que otras verduras, así que asegúrese de que el cuchillo esté lo suficientemente afilado antes de cortar las cebollas. Es mucho más difícil cortar cebollas con un cuchillo sin filo.
- Asegúrate de cortar bien la parte superior y el lomo.
2 Corta la cebolla por la mitad. Por lo general, las cebollas tienen aproximadamente la longitud que necesita para cortar en tiras. No es necesario picar la cebolla para hacer un ladrillo. Solo corta la cebolla por la mitad.
3 Comience a cortar en diagonal hacia el centro de la cebolla. Coloca la mitad de la cebolla, cortada, corta en ángulo hacia el centro, asegurándote de que todas las piezas tengan el mismo grosor. Cuando llegue al medio, el cuchillo debe estar aproximadamente perpendicular a la tabla de cortar. Voltee el cuarto restante de la cebolla hacia el otro lado y continúe picando.
- Haz lo mismo con la otra mitad.

Método 3 de 3: usar una trituradora

1 Coloque la trituradora sobre una superficie plana. Algunos ralladores tienen un recipiente en el que caen los trozos de verduras ralladas. Si no hay tal recipiente, asegúrese de poner algo donde caerán las verduras ralladas. Coloque la trituradora sobre una tabla de cortar o simplemente encima de una mesa. Asegúrate de que el rallador no se resbale al rallar las verduras.
2 Seleccione la hoja deseada y establezca el grosor. Los diferentes modelos de trituradoras pueden tener diferentes opciones de cuchillas. Si su rallador tiene varias cuchillas, elija la que más le convenga. Si su rallador le permite ajustar el grosor de las piezas, coloque la cuchilla en la posición deseada.
- Si no está seguro de cómo se cortarán las cuchillas exactamente, tome una verdura y pruebe todas las opciones para que pueda comprender mejor qué cuchilla usar.
- También puede consultar diferentes opciones de grosor para encontrar la más adecuada.
- Las cuchillas de la trituradora son muy afiladas, así que tenga mucho cuidado.
- Muy a menudo, las trituradoras permiten no solo cambiar el grosor de los elementos cortados, sino también elegir un patrón o textura; esto también es importante recordar. Si desea una pajita simple y tiene una cuchilla para gofres, es poco probable que obtenga lo que necesita.
3 Corta la fruta o verdura en trozos pequeños. Es posible que la mayoría de las trituradoras no contengan un pepino, una papa o una cebolla enteros. Si la verdura que va a picar parece demasiado grande para una trituradora, córtela en varios trozos más pequeños.
4 Asegure la fruta o verdura en el soporte. La mayoría de las trituradoras tienen guardamanos, pero no siempre. Cuida la seguridad de tus manos antes de frotar verduras. Tenga especial cuidado con los dedos, ya que estarán muy cerca de la hoja.
- Incluso si usa una protección especial para las manos, puede cortarse accidentalmente, así que trabaje con la trituradora con mucho cuidado y cuide sus dedos.
5 Mueva la fruta o verdura hacia adelante y hacia atrás para rallarla rápidamente. Las trituradoras funcionan mejor cuando las trabajas rápidamente, por eso son tan afiladas. Sin embargo, no frote demasiado rápido, ya que esto puede ser peligroso.
- Observe dónde caen las piezas; no deben quedar atrapadas en la hoja, ya que esto puede causar problemas.
- Sostenga firmemente el protector de manos cuando frote verduras o frutas.