Como comer melocotones

Contenido

Pasos
Parte 1 de 3: Elegir melocotones
Parte 2 de 3: Comer duraznos crudos
Parte 3 de 3: Platos de melocotón

El melocotón es una de las frutas más populares del mundo. Llegó a Occidente desde China, donde se cultivó alrededor del año 1000 a. C. En China, durante la boda, la novia recibe ramas de durazno en flor. Los antiguos romanos llamaban al melocotón la "manzana persa"; Los melocotoneros fueron traídos a América del Norte en los barcos de Colón. Los melocotones tienen un sabor excelente y se cultivan en muchos países. Los melocotones se pueden comer crudos o cocidos; elige frutas maduras y saborea su sabor.

Pasos

Parte 1 de 3: Elegir melocotones

1 Compre duraznos durante su temporada. La fruta fresca sabe mejor cuando está madura, madura y lista para caerse del árbol. El tiempo de maduración depende de la región donde se cultivan los melocotones y su variedad. En Rusia, los melocotones se cultivan en las regiones del sur, donde maduran durante agosto-septiembre. Los melocotones también se importan a Rusia desde el extranjero, principalmente de Europa (España, Grecia, Italia), Uzbekistán y Turquía, donde su temporada dura de junio a octubre.
2 Elija melocotones maduros. Es mejor comprar fruta madura dentro de los 2-3 días posteriores a la compra. En los supermercados, los melocotones suelen estar menos maduros, pero si se almacenan a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa, maduran en 3-7 días. Los duraznos dejan de madurar en el refrigerador, así que si la fruta está lo suficientemente madura, colóquela en una bolsa de papel y póngala en el refrigerador.
- Cuando compre melocotones en el supermercado, elija melocotones que sean más pesados de lo que parecen; esto indica que la pulpa de la fruta está llena de jugo.
- No aprietes los duraznos para ver si están maduros. Las frutas maduras dejarán salir el jugo, pero después de eso, quedarán marcas en ellas, que pronto comenzarán a pudrirse.
- Por lo general, los duraznos maduros tienen un olor fuerte en el tallo, aunque la intensidad del olor varía según la variedad.
3 El melocotón viene en muchas variedades. Esta fruta se cultiva desde hace casi 3000 años y existen cientos de variedades. En Occidente, la mayoría de las especies tienen pulpa de color amarillo anaranjado, mientras que los melocotones asiáticos tienden a tener pulpa blanca.
- ¿Qué melocotones son los mejores? Las frutas cultivadas en la zona y recién arrancadas del árbol son las más deliciosas. Son mucho más frescos y jugosos que los melocotones importados, ya que no necesitan ser transportados a largas distancias y se recogen de los árboles más maduros.
- Hay muchas variedades de melocotón. Según el período de maduración, se dividen en tempranos, medios y tardíos. Las variedades tempranas populares incluyen Kievsky early, Redhaven, Collins y otras. Entre las variedades de maduración media y tardía se encuentran Cardinal y Kremlin.
- Los melocotones se dividen en variedades con huesos separadores y no separadores. Como su nombre lo indica, en la primera especie, a diferencia de la segunda, el hueso se separa con bastante libertad de la pulpa. También hay variedades híbridas.
- Como regla general, en los melocotones con pulpa delicada, el hueso se separa de la pulpa libremente y son los más populares frescos. Los duraznos maduros tienen una pulpa muy jugosa que literalmente se derrite en la boca. Por otro lado, los melocotones sin huesos que no se separan tienen una pulpa más firme, tienen una vida útil más larga y, por lo tanto, se utilizan principalmente para la conservación.
4 Guarde los duraznos correctamente. Después de recolectar o comprar la fruta, retire el tallo y colóquelo donde estaba sobre un paño ligero para que la fruta "respire" en la maduración final. Para ello, son adecuadas las servilletas de lino o de tela. Cubre los duraznos con una servilleta ligera. Colócalos en el frigorífico sobre servilletas o doblados en una bolsa de papel y espera hasta que la pulpa esté más jugosa y desprenda un agradable aroma.
- Después de colocar los melocotones en el frigorífico, es aconsejable consumirlos a los pocos días. En menos de una semana, la fruta estará demasiado madura. Nunca guarde los melocotones en bolsas de plástico cerradas, ya que se deteriorarán rápidamente en ellas.
- Si desea congelar melocotones, blanquearlos rápidamente, cortar la cáscara con un cuchillo y cortar la fruta en rodajas convenientes. Guárdelos en bolsas herméticamente cerradas.

Parte 2 de 3: Comer duraznos crudos

1 Lave los duraznos antes de comerlos. Lave los duraznos justo antes de comerlos o prepararlos con agua limpia frotándolos ligeramente con la mano o con un cepillo para frutas y verduras. Esto eliminará la suciedad, las bacterias y posibles residuos de pesticidas.
- Lave los duraznos justo antes de comerlos. Lavar la fruta y almacenarla en el refrigerador acelerará el deterioro y el crecimiento bacteriano.
- Si bien la cáscara de durazno también es deliciosa, si no te gusta la textura, puedes pelarla con un cuchillo de cocina. Las pieles de melocotón contienen muchos fitoquímicos y fibras beneficiosos, pero a muchas personas no les gustan debido a su esponjosidad.
2 Come un durazno como una manzana. ¿Cuál es la mejor forma de comer un melocotón maduro? Simplemente hunda los dientes y deje que el jugo fragante gotee por su barbilla. Come toda la pulpa excepto el hueso central.
- Intente cortar el melocotón por la mitad girando el cuchillo alrededor del centro del hueso y separando suavemente las mitades. Después de eso, puede quitar fácilmente el hueso y comer las mitades separadas, sin temor a que quede algo sólido entre ellas.
- Una de las mejores cosas de los melocotones maduros es su jugosidad. Algunas frutas son tan jugosas que debes tener cuidado al comerlas para que el jugo no manche tu ropa. Para evitar esto, puede colocar un pañuelo o una toalla de papel debajo de la barbilla.
3 Corta el melocotón en rodajas. Tome un cuchillo de cocina y corte el durazno desde el tallo hasta la punta a lo largo del borde del hueso. Divide la fruta por la mitad y corta cada mitad en tres o más gajos, según el tamaño.Este método le permite disfrutar plenamente del sabor de los melocotones frescos.
- Intente espolvorear las rodajas de durazno con un poco de canela o azúcar amarilla para acentuar el sabor de la fruta. También puede rociarlo con crema fresca.
- Si te encuentras con un melocotón muy maduro, puede ser difícil quitarle el hueso. Mientras intenta separar las rodajas del hueso, puede triturar la fruta tierna.
4 Agregue rodajas de durazno al yogur o cuajada. El melocotón cortado en cubitos le dará a tu yogur un gran sabor y lo endulzará. Además de los probióticos presentes en el yogur, consumirás una fruta rica en hierro, sodio, vitaminas A y C, antioxidantes y diversos fitoquímicos. Además, por último, pero no menos importante, el yogur sabe mucho mejor.
- ¿Quieres hacer un gran postre? Agregue trozos de durazno a un vaso de helado de vainilla para obtener un sabor inolvidable.
5 Agregue duraznos a una variedad de batidos. Pequeñas rodajas de esta fruta mejorarán el sabor de la bebida, la harán aromática y dulce. Las siguientes recetas sencillas son adecuadas para el desayuno:
- En una batidora, mezcle el melocotón pelado y la leche en proporciones iguales, con el agregado de hielo (para una ración generosa, dos tazas de cada ingrediente son suficientes). Luego agregue aproximadamente un tercio del jugo de naranja y miel al gusto.
- También puede agregar yogur, plátanos, fresas, arándanos, mantequilla de maní, semillas de chía (salvia española) o avena.
6 Usa un melocotón para decorar platos. Los duraznos en rodajas se pueden agregar a una variedad de cereales y otros alimentos para agregar sabor y dulzura. Las rodajas de melocotón se pueden utilizar para decorar los siguientes platos:
- avena u otros cereales para el desayuno;
- avena;
- gachas de sémola;
- polenta o papilla de maíz;
- muesli
7 Prepara un cóctel Bellini. ¿Quieres preparar la refrescante bebida de melocotón que le encantaba a Hemingway? No hay problema. Mezcle la pulpa de un melocotón y un poco de limón para crear una base para un cóctel de champán dulce y refrescante. Intente mezclar los siguientes ingredientes en una batidora:
- Tome cuatro duraznos pelados y pelados y un limón y mezcle hasta que quede suave, luego agregue azúcar o miel al gusto y una o dos cucharadas de jugo de limón.
- Vierta la mezcla resultante en una copa de champán y llénela con la misma cantidad de buen vino espumoso italiano (spumante o prosecco) o champán. Harás un gran cóctel refrescante.

Parte 3 de 3: Platos de melocotón

1 Prepara melocotón Melba. Necesitará melocotones pelados, frambuesas frescas ralladas y helado de vainilla. Así es como se prepara este plato:
- Tome una sartén, vierta un vaso de agua, una cucharada de jugo de limón y una taza de azúcar, luego, revolviendo ocasionalmente, caliente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la solución a ebullición y agregue cuatro melocotones pelados y pelados, cortados por la mitad. Continúe calentando la mezcla hasta que los duraznos estén suaves, luego retírelos con una espumadera.
- En una licuadora, mezcle tres tazas de frambuesas frescas, un cuarto de taza de azúcar granulada y una cucharada de jugo de limón.
- Deje enfriar los duraznos y transfiéralos a una fuente fría, cubriendo con helado de vainilla y salsa de frambuesa.
2 Agregue duraznos a los productos horneados. Todos los melocotones son adecuados para esto: inmaduros y demasiado maduros, con huesos fáciles o difíciles de separar, dulces y no tanto, estas frutas sirven como una excelente adición a pasteles, tartas y galletas. Si tiene suficientes melocotones, no dude en agregarlos a sus productos horneados favoritos.
- Hornea una tarta de durazno. Este excelente plato se prepara con mayor frecuencia a fines del verano, durante la temporada de duraznos. El bizcocho es sabroso, dulce y fácil de preparar. Prepare una base de pastel hojaldrada y rellene agregando pulpa de durazno rallada; espolvorear el bizcocho con migas por encima.
- Hornea un muffin de durazno.Parece un pastel, pero no se espolvorea con migas por encima, sino que se decora con un relleno dulce, aromático y crujiente, agregando helado de vainilla. No puedes apartarte de este plato.
3 Conserva los melocotones. Si tienes muchos melocotones y no tienes tiempo para comerlos frescos, puedes hacer una maravillosa mermelada dulce que te encantará en invierno. Mezclar la pulpa de melocotón rallada con azúcar blanca en proporciones iguales, agregar un poco de jugo de limón y pectina.
- Las instrucciones de uso y la dosis de pectina generalmente se dan en su empaque y dependen del tipo de fruta que esté conservando. Cuando prepare mermelada, siga estas instrucciones cuidadosamente.
- Pruebe la mermelada de melocotón y jengibre, que funciona bien en una variedad de adobos y platos de carne frita; Para ello, mezcle los duraznos con sirope de jengibre. A menudo se añaden arándanos, ciruelas o cerezas a la mermelada.
4 Secar los duraznos. Una vez que haya probado diferentes platos de melocotón, puede secarlos para el invierno. La mejor manera es cortar la fruta en trozos pequeños y secarlos en un secador de frutas y verduras o en un horno convencional a la temperatura más baja posible durante un período prolongado. Recuerda: baja temperatura y mucho tiempo.
5 Grill melocotones con carne. Aunque es bastante inusual, los melocotones son una buena adición a muchos platos a la parrilla. Las rodajas de durazno rápidamente le dan su jugo aromático a la carne, y se pueden agregar (ensartar entre trozos de carne o colocar encima de carne asada) a la carne de cerdo, pollo o ternera.
- Corta los melocotones en gajos y remójalos ligeramente en vinagre balsámico antes de freírlos. Luego ase con la pulpa hacia abajo durante 3-5 minutos. Los melocotones se tuestan muy rápido.