Autor:
Peter Berry
Fecha De Creación:
16 Mes De Julio 2021
Fecha De Actualización:
1 Mes De Julio 2024
Contenido
Si no ha decorado el plato antes, puede ser difícil comenzar. Sin embargo, a diferencia de lo que podría pensar, los ingredientes deben ser lo más coloridos y simples posible. Para que no tenga que presionarse para crear una receta completamente nueva para combinar con sus platos. Para facilitar la decoración, ya sea un aperitivo o un postre, puede consultar las instrucciones a continuación:
Pasos
Método 1 de 4: elegir materiales decorativos
Lo mejor es utilizar ingredientes decorativos comestibles. Los ingredientes decorativos no solo sirven para decorar, sino también para añadir un nuevo sabor y textura a todo el plato. Por lo tanto, debe usar ingredientes comestibles para evitar la molestia de quitar las decoraciones antes de comer.
Asegúrese de que los ingredientes no comestibles sean fácilmente identificables y eliminados. Los paraguas de cóctel y las velas para pasteles son ingredientes decorativos no comestibles y no se pueden reemplazar con ingredientes comestibles. Sin embargo, son fáciles de identificar y puede sacarlos del plato, por lo que rara vez se come por error. Idealmente, otros ingredientes no comestibles deberían tener las mismas propiedades reconocibles.
Decida qué ingredientes tienen un sabor fuerte o ligero. Los platos suaves a menudo deben decorarse con hierbas o especias, pero no todos los ingredientes deben tener un sabor fuerte. Si el plato tiene muchas combinaciones de sabores, es mejor no usar ingredientes decorativos que contrasten demasiado o abrumen a los demás ingredientes.
Elija ingredientes con una variedad de texturas y colores. Elija ingredientes que contrasten con los colores de los alimentos para que sean más fáciles de ver y atraer. Del mismo modo, los ingredientes vegetales crujientes agregan variedad y atractivo a un plato con una textura suave.
- También puedes decorar con 2 ingredientes y formar capas en el plato para crear contraste entre los dos colores. Por ejemplo, puedes decorar con rodajas de tomates y pepinos, o bloques de gelatina de diferentes colores.
Pon los ingredientes decorativos en un plato. Los materiales decorativos colocados sobre un fondo de contraste llamarán más la atención. Si el plato viene en diferentes colores, coloque los ingredientes decorativos directamente en un plato o tazón. La mayoría de los ingredientes decorativos se destacan en un plato blanco, pero un material claro también se puede combinar con un plato de cerámica oscura.- Tenga en cuenta que los ingredientes decorativos están destinados a resaltar el plato principal y no el elemento más importante. Por lo tanto, solo debes decorar un poco de los ingredientes por fuera para que el plato sea más atractivo en lugar de colocarlos en una tira demasiado larga o demasiado grande.
Presta atención a la temperatura entre los ingredientes y el plato. Los ingredientes decorativos congelados pueden derretirse si se colocan junto a un plato caliente. Incluso si no pierden su forma, los trozos grandes y fríos pueden ser inconvenientes cuando se comen con sopas calientes, o los ingredientes decorativos calientes no se adaptarán a un postre fresco. anuncio
Método 2 de 4: decorar con frutas
Sepa cuándo usar frutas decorativas. La mayoría de la fruta tiene un sabor dulce y se usa en pequeñas cantidades para decorar postres, las ensaladas son las mejores. Además, los cítricos con sabor amargo serán muy adecuados cuando se utilicen para dar color y sabor a platos de pescado, carne y otras frutas y postres.
- Las frutas cítricas se pueden utilizar como material decorativo llamativo cortándolas en rodajas finas y redondas, cubos en forma de cuña o formas retorcidas. Para otras frutas, puede prepararlas de acuerdo con las instrucciones a continuación:
Corta la fruta en cuadrados simples. Elija frutas cítricas fuertes o un intestino de textura rica como naranjas o kiwis. Desde el centro de la fruta, córtela en un bloque rectangular largo. Luego, corta el rectángulo en cuadrados iguales.
- Utilice una variedad de frutas de colores. Ciertas frutas, como el melón o el mango, serán de color más claro. Puedes cortarlo en un cuadrado o usar una cuchara para hacer una bola redonda.
Crea una forma de abanico de fresa. Lavar las fresas y escurrir. Luego, use un cuchillo para cortar las fresas en 4-5 rebanadas uniformemente gruesas desde la parte superior hasta el tallo. Tenga en cuenta que solo corte cerca del tallo, no corte la fresa en trozos. Extienda suavemente cada parte de fresa para formar un abanico y colóquela en un plato para decorar.
Crea una forma de flor a partir de una cereza marrasquino. Recorta las cerezas de la cabeza a los pies (aproximadamente 2/3 de la fruta). Luego, rote las cerezas y córtelas dos veces más para formar seis "pétalos" no separados. Extiende con cuidado los pétalos y aplástalos.
- Si lo prefieres, también puedes colocar una pieza de mermelada de frutas o un adorno comestible en el medio y colocar debajo 1-2 hojas de menta.
Ingredientes decorativos de frutas cubiertos de azúcar. Elija frutas con cuerpo firme, lávelas y séquelas con una toalla de papel. Separar las claras de huevo en un bol y batir hasta formar espuma. Luego, esparce las claras de huevo en una capa delgada y uniforme en el exterior de la fruta. Finalmente, espolvorea el azúcar en polvo encima para darle un aspecto translúcido.
Crea una forma de cisne a partir de una manzana. Si tienes tiempo, puedes usar un cuchillo afilado para cortar la manzana en forma de cisne. En ausencia de manzanas, puede usar rábanos grandes o verduras grandes y firmes.
- Otros diseños se pueden utilizar como acentos o como materiales decorativos para ocasiones especiales. Si está interesado, puede buscar instrucciones en línea sobre cómo crear fruta tailandesa o buscar la palabra clave "artes culinarias".
Método 3 de 4: decorar con verduras, flores y hierbas
Use ingredientes decorativos de verduras, flores, hierbas para platos salados. Estos ingredientes serán una excelente opción para decorar ensaladas, platos de carne, platos de verduras, pastas y arroces. Si no está seguro de qué verduras o flores utilizar, elija ingredientes de uso común en la cocina o verduras de sabor suave como pepinos, rábano blanco.
Crea una forma de flor a partir de una zanahoria o un pepino. Lave medio pepino o una zanahoria y luego retire la piel áspera. Use un cuchillo para cortar un camino largo a lo largo del tallo, pero no lo corte. Corta unas cuantas veces más alrededor del bulbo para crear una forma de "pétalo". Si hay suficiente espacio adentro, corte otra capa para crear más alas. Corta el intestino grueso interno y dobla suavemente los pétalos hacia afuera.
Crea una rosa con tomates. Pele los tomates en una tira larga en espiral. Debe cortarse en tiras estrechas gradualmente de un extremo al otro. Luego, envuelva la tira de tomate con fuerza, luego suéltela para formar una flor. Deberá colocar el extremo de la tira de tomate entre los pliegues en espiral o usar un palillo de dientes para arreglarlo. Es posible que deba meter el extremo estrecho entre dos pliegues de la espiral para mantenerlo en su lugar, o usar un palillo de dientes para sujetarlo con más firmeza.
Haz una cadena de verduras. Puede cortar la cebolla, el pimiento y el pepino de los intestinos en un círculo.Luego, corte estos círculos para engancharlos y formar una cadena cerrada. Los bucles de verduras se pueden colocar encima de los platos o alrededor de los platos.
Use colorante para alimentos para crear ingredientes decorativos a partir de cebollas. Corta la cebolla en gajos, pero mantén intacta la base de las raíces para que los cubos no se separen. Sumerge las cebollas en agua caliente para que estén firmes y menos picantes. Luego, remoje las cebollas en colorante para alimentos durante 20-30 minutos para crear colores atractivos.
Elija flores comestibles. Las flores violetas, rosas, geranios, caléndulas y loto seco son flores comestibles. Si desea utilizar otras flores para decorar su plato, debe aprender con cuidado porque algunas especies pueden ser tóxicas. No coma flores silvestres que crezcan a lo largo de las carreteras, cerca de fuentes de contaminación, flores que hayan sido rociadas con pesticidas o flores extrañas. Solo unas pocas flores son comestibles y deben usarse individualmente para evitar problemas digestivos. En general, las flores son el material decorativo más sencillo y atractivo.
- El sabor de la flor puede variar según el tipo, la época del año y el hábitat de la flor. Entonces, incluso si has probado esa flor, también debes probar los pétalos antes de usarla como decoración.
Usa hierbas. El perejil es uno de los ingredientes decorativos más simples y populares. Con un suave sabor natural para equilibrar los sabores, el perejil es adecuado para platos con un sabor rico, rico o carnoso. Si no tiene perejil, puede usar romero, menta u otras hierbas, pero asegúrese de cortar los tallos no comestibles.
- A veces, el plato solo necesita decorarse con un poco de hierbas o especias. Simplemente puede usar pimentón, chile en polvo o cúrcuma para darle al plato un brillo llamativo.
Método 4 de 4: decorar con ingredientes de postre
Espolvorea chocolate para darle forma. Puede espolvorear chocolate fundido o sirope de chocolate en zigzag directamente sobre el postre o plato. Más complicado, puede moldear y dar forma al chocolate fundido en una bandeja para hornear que está empaquetada con papel pergamino. Luego, coloque la bandeja para hornear en el refrigerador o congelador durante unos 10 minutos para permitir que el chocolate se enfríe y se endurezca. Finalmente, simplemente coloque el chocolate en el helado o colóquelo directamente sobre el postre frío antes de disfrutarlo.
- Use chocolate negro, blanco y con leche para variar.
Sumerge la fruta en chocolate. Los trozos congelados de fresas, uvas o frutas pueden ser un postre delicioso. Simplemente pegue la fruta en una brocheta. Luego, coloque las brochetas en forma de abanico conectando el otro extremo en una ensalada de frutas de medio melón u otro postre de su elección.
Cubre las flores comestibles con azúcar. Elija flores que sean comestibles, no rociadas con pesticidas y que tengan un aroma agradable. Luego, batir las claras hasta que estén espumosas y esparcirlas sobre las flores. Finalmente, espolvorea el azúcar en polvo por encima y usa flores para decorar tu pasta de arroz u otros postres.
Usa una gelatina multicolor. Cualquier bebida aromatizada, desde tés de hierbas hasta jugos, se puede mezclar con gelatina en polvo. Primero, calentar la gelatina de acuerdo con el manual de instrucciones y verter en el molde. Luego, congélalo para espesar el agar. Si no tiene un molde para dar forma, puede cortar la gelatina en un bloque, en forma de diamante o en cualquier forma que desee.
- Los caldos o las hierbas en remojo en agua también se pueden usar para hacer gelatina salada.
Consejo
- Debe comprar un juego de cuchillos afilados y de alta calidad específicamente para usar en la preparación de materiales decorativos. El cuchillo afilado te ayudará a cortar los ingredientes con más fuerza.
