Haz una salsa de crema de ajo - Consejos

Video: SALSA DE AJO Casera - receta rápida - Castellano

Contenido

Consejo

Agregue el ajo a la mantequilla y al aceite de oliva. Una vez que la mantequilla se haya disuelto en el aceite de oliva, revuelva con cuidado el ajo picado y revuelva.

El ajo quedará suave y fragante. Evite hervir hasta que el ajo se ponga marrón.

Haga una mezcla de mantequilla y harina (roux). Agregue la harina a la mezcla de mantequilla / aceite / ajo y revuelva bien. Recuerda remover bien la harina. Continúe cocinando y revuelva la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.

Debería ver que la mezcla comienza a espesarse y oscurecerse ligeramente.

Agregue 2 tazas de crema batida y semillas de condimento. Vierta con cuidado la crema batida tibia con semillas en el roux y revuelva con la otra mano al mismo tiempo. Continúe revolviendo y cocine a fuego medio hasta que la mezcla esté hirviendo o burbujeando.

Revuelva bien y sazone con condimentos. Revuelve la salsa varias veces para que no se pegue a la sartén. Agrega sal y pimienta al gusto. La fiebre debería aumentar después de unos minutos.

La fiebre seguirá brillando. Sin embargo, no debes hervirlo hasta que la salsa esté caliente.

Agrega el queso parmesano y retira la mezcla del fuego. Revuelva bien para derretir el queso. Continúe cocinando si desea una salsa espesa. Si no, puedes sacar la salsa y disfrutar. anuncio

Método 2 de 3: haz una salsa cremosa con ajo asado

Enciende el horno. Precalentar el horno a 200ºC. Arranca una lámina cuadrada. La hoja de papel debe tener unos 10x10cm.
Prepara el ajo. Coloque el bulbo de ajo en el centro del papel cuadrado. Espolvorea con 1,5 cucharadas de aceite de oliva. Luego, envuelva el papel de aluminio para que quede bien sellado en un paquete pequeño.
Asa el ajo. Coloque el paquete de ajos en el horno, colóquelo directamente sobre la parrilla. Hornee durante unos 30 minutos. El ajo se ablandará cuando termines de hornear. Retirar el ajo del horno y el papel aluminio. Deje enfriar.
Exprime el ajo asado en una sartén con aceite de oliva. Cada diente de ajo debe estar lo suficientemente blando para que puedas exprimirlo en una sartén. Haz lo mismo hasta que se acabe el ajo. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y caliente durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio.
Haz el roux. Pon la harina en la sartén y revuelve, recuerda revolver toda la harina en la sartén para mezclar. Continúe revolviendo mientras hierve. El roux comenzará a oscurecerse nuevamente.
Hervir 1 taza de caldo de pollo o verduras. Puedes hervir el caldo en el microondas o en la estufa mientras haces el roux. No hierva.
Agrega el caldo a la mezcla de roux. Vierta lentamente el caldo en el roux, revolviendo con la otra mano. Este paso debe realizarse lentamente para que el caldo se absorba en el roux y no cause pigmentación.
Continúe revolviendo y cocinando la salsa. Mantenga la estufa a fuego medio o bajo si la fiebre comienza a hervir. La salsa se espesará rápidamente.
- Debería ver que sube mucho vapor, ya que la cantidad de fiebre se reducirá a la mitad. Remueve bien para que la salsa no se queme.
Incorpora la crema batida. Revuelva bien la mezcla de caldo / ajo y la crema batida. Luego, levante la olla de la estufa.
Muele la salsa. Puede utilizar una batidora de mano o una batidora normal. Si usa una licuadora de mano, coloque la salsa en un tazón, luego use una licuadora hasta que esté suave. Si usa una licuadora normal, agregue la salsa a la licuadora y muela hasta que quede suave.
- Licúa la salsa para suavizar la masa que aún no hayas revuelto.
Cata de salsa y condimento. Agrega sal y pimienta al gusto. Use la salsa de inmediato o sobre la cacerola para calentarla a fuego lento. anuncio

Método 3 de 3: usa salsa de crema de ajo

Servido como salsa de pizza blanca. Esta salsa reemplaza la salsa roja y agrega grasa a la pizza.
- Puede agregar: cebolla morada, champiñones, espinacas, tocino, tocino, pollo o brócoli.
Sirve con pasta. Mezcle fettuccine, penne, linguini o en una lasaña.
- Si se usa para platos de pasta, puede agregar un poco de piel de lima a la salsa. Esto le dará un sabor refrescante y reducirá el sabor graso de la salsa.
Espolvorear sobre el bistec. Es común poner mantequilla vegetal o salsas grasas en la superficie de un bistec. Reemplazar con salsa de crema de ajo creará el sabor perfecto.
Espolvoree la salsa sobre los mariscos. Los camarones, las vieiras y las almejas sabrán muy bien con salsa de crema de ajo.
- Mezcle un poco de esta salsa en su pasta de mariscos para obtener la combinación perfecta.
Se usa como salsa para mojar. Sumerja pan, galletas saladas o verduras en la salsa. Para hacer un aperitivo o prepararse para la fiesta, prepara una bandeja con pan, verduras, chorizo y 1 bol de salsa de crema de ajo para salpicar. anuncio