• También puedes calentar la leche en el microondas (si quieres). Use la configuración de fuego lento y caliente la leche durante aproximadamente un minuto. Compruebe que la leche se haya calentado; De lo contrario, siga calentando la leche en el microondas y cocine por un minuto más.
• Si la leche está hirviendo, es mejor usar leche fresca, ya que puede afectar el sabor de la salsa.

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Método 2 de 4: haz el roux

1. 

   Derretir la mantequilla. Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio. Calienta la mantequilla hasta que esté completamente derretida, pero no se dore.

2. 

   
   
   Agrega la harina. Pon toda la harina en la olla con la mantequilla. Inicialmente, ambos ingredientes se aglomerarán. Simplemente revuelva con una cuchara de madera para que la mezcla no se apelmace y se vuelva más suave.

3. 

   Hervir el roux. Continúe cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo durante unos 5 minutos. Mientras se cocina, el roux se oscurecerá gradualmente. El roux está terminado cuando está dorado, a menudo denominado roux "azada dorada".
   • No dejes que el roux se dore ya que esto afectará el sabor y el color de la salsa bechamel.
   • Baja el fuego a fuego lento (si es necesario) para que el roux no hierva demasiado rápido.
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Método 3 de 4: completa la fiebre

1. 

   
   
   Agrega una cucharada de leche. Revuelva rápidamente la leche en el roux para diluirlo. Recuerde revolver el roux; la mezcla estará un poco fina ahora, pero no tan fina como el agua.

2. 

   Incorpora la leche restante. Vierta lentamente la leche restante en la olla y revuelva al mismo tiempo. Continúe vertiendo y revolviendo hasta que se acabe la leche, luego revolviendo durante unos minutos más.

3. 

   Agrega nuez moscada a la salsa bechamel. La salsa blanca espesa y cremosa ahora se puede condimentar con un poco de sal y pimienta. Espolvorea la salsa sobre las verduras al vapor o el arroz y cómela de inmediato, o sírvela como base para otro plato.

4. 

   
   
   Terminado. anuncio

Método 4 de 4: usa salsa bechamel

1. 

   Hacer platos pasta y queso. Después de hacer la salsa bechamel, agregue unas tazas de queso cheddar, revolviendo hasta que el queso se derrita. Espolvoree salsa sobre la pasta, luego colóquela en una bandeja para hornear. Agregue queso rallado a la parte superior del plato y hornee hasta que la superficie esté hirviendo y dorada.

2. 

   Hacer patatas gratinadas. Espolvoree salsa bechamel sobre rodajas finas de papas y cebolla picada en una bandeja para hornear. Agregue queso parmesano rallado a la parte superior del plato. Hornee hasta que las papas estén crujientes y la salsa y el queso hiervan.

3. 

   Hacer soufflé de queso. Agregue la salsa bechamel con huevos batidos, queso y especias. Vierta la mezcla en el bol de soufflé y hornee hasta que la superficie esté dorada y abultada. anuncio