Contenido

• Consejo
• Que necesitas

Abra la tapa de la sartén. Después de 15 minutos de cocción, retire la tapa y continúe cocinando la salchicha a fuego medio. Recuerda darle la vuelta a la salchicha cada 2-3 minutos.

Corta el cerdo. Asegúrese de cortar en cuadrados pequeños para que sea más fácil de mezclar. No elimine la grasa, ya que necesita un trozo de carne que sea tanto graso como magro para lograr el sabor deseado.

• Coloque la carne de cerdo en rodajas en un recipiente aparte.

Lávese las manos y cambie los utensilios de cocina. Es importante mantener todo completamente limpio al manipular carne cruda para evitar la contaminación cruzada. Por lo tanto, debe lavarse las manos, intercambiar cuchillos y otras tablas de cortar para pasar a los siguientes pasos.

Agregue 6 cucharadas de vino tinto a la carne. Este es el primer condimento, pero puede omitirlo si no le gusta.

• Si no tienes un tazón grande para contener toda la carne, puedes dividir el vino en dos partes iguales: 3 cucharadas en un tazón y 3 cucharadas en el otro.

Pica unos dientes de ajo. El ajo es un ingrediente importante en el salami e indispensable. Pica bien el ajo y agrégalo a la marinada.

Mezclar la carne con especias. El condimento está encima de la carne y no se ha mezclado. Puede usar una cuchara o lavarse a mano para mezclar los condimentos con la carne.

Coloque la carne sazonada en la picadora de carne. No use el extremo de relleno de la picadora de carne cuando muela por primera vez. Debes moler la carne nuevamente para que la textura de la salchicha sea más uniforme.

Método 4 de 4: hacer salchichas

1. 

   
   
   Coloque los intestinos de cerdo en el relleno de salchicha de la picadora de carne. Asegúrese de dejar un trozo de intestino de cerdo de unos 15-18 cm de largo que sobresalga del extremo del tubo. Recuerda que cada barra de salchicha debe tener un intestino de cerdo de unos 15 cm.
   • No ate la parte superior de los intestinos de cerdo salados hasta que toda la carne esté rellena.

2. 

   Una mano empuja la carne hacia el interior del tubo de entrada de carne. La otra mano sostiene ligeramente los intestinos de cerdo salados al rellenar la carne por dentro.
   • Puedes pedir apoyo a tus amigos. De esta forma, la otra persona meterá la carne en la licuadora mientras tú le das forma a la salchicha.

3. 

   Empuje las burbujas de aire hacia afuera. Cuando rellenas los intestinos de cerdo, puedes ver algunas burbujas flotando. Solo necesita empujar hacia afuera para eliminar las burbujas de aire.
   • La picadora de carne empujará automáticamente las salchichas fuera del tubo de relleno, por lo que no tiene que preocuparse por esto.

4. 

   Gire la barra de salchicha a la mitad. Debes girar las barras de salchicha en la dirección opuesta para evitar que se deshagan mientras continúas girando.
   • Puede considerar girar la primera perilla en el medio del palito de salchicha largo y luego continuar girando entre los dos segmentos más cortos de la salchicha.

5. 

   Ate el intestino de cerdo. Después de haber dividido la barra de salchicha larga en trozos más cortos, ate ambos extremos del hilo de salchicha, retuerza y ​​ate los extremos del cerdo salado.

6. 

   Refrigera la salchicha. No dejes que la salchicha se seque. Al día siguiente, corte la salchicha en gajos en la posición correcta.

7. 

   Terminado. anuncio

Consejo

• Si lo desea, use salami ya hecho en lugar de hacer el suyo.Las recetas anteriores siguen siendo aplicables, pero debe verificar las instrucciones en el empaque para asegurarse antes de cocinar.

Que necesitas

• Picadora de carne con cabeza rellena
• Sartén
• El cuenco se usa para mezclar carne.
• Cuchillo afilado
• La sartén gruesa no se pega
• Bandeja de hornear