Hacer taco vegano - Consejos

Video: 🔶 Como hacer TACOS mexicanos VEGETARIANOS/VEGANOS

Contenido

Recursos
Pasos
Consejo
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Que necesitas

El taco es un platillo mexicano popular, que a menudo se sirve con verduras y carne picada o pollo. Si eres vegano, aún puedes disfrutar de un taco siguiendo una receta vegana con muchas verduras frescas. Hay muchas formas de hacer un taco vegano, y las siguientes recetas se pueden modificar para que coincidan con los ingredientes que desee.

Recursos

Taco vegano de frijoles negros

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cebolla morada mediana, en rodajas finas
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de comino en polvo
¾ - 1½ cucharadita de sal
2½ taza de frijoles negros enlatados, agua sin gas
2 limones
3-4 cucharaditas de salsa de soja húmeda caliente ahumada
2-3 aguacates maduros
Salsa de chipotle o tomatillo
10-12 rebanadas de tortilla pequeñas
Cebolla rallada y / o cilantro (opcional)

Taco de tofu vegano

350 g de tofu blanco, secado en agua y cortado en 8 rodajas
4 tazas de ensalada de col mezclada con zanahoria (ensalada de col)
Un pequeño manojo de rábano rojo cortado en rodajas
½ taza de cilantro fresco picado
1 manojo de cebolletas picadas
1½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 limones, uno pelado y con agua exprimida, uno cortado en trozos pequeños
¼ 1 taza de yogur griego blanco sin azúcar y sin grasa
Sal kosher y pimienta molida
1 cucharada de condimento para tacos
8 rebanadas de tortilla de pan de maíz
¼ taza de queso mozzarella rallado o queso pepper jack de grasa
¼ taza de salsa verde enlatada

Taco de verduras veganas a la plancha

1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
1 calabacín amarillo pequeño, cortado en cubitos
½ cebolla morada mediana, cortada en cubitos
1 maíz, parta las semillas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de hinojo en polvo
¼ de cucharadita de sal
1 aguacate maduro
⅓ taza de crema entera, yogur griego blanco sin azúcar
¼ taza de cilantro picado y agregar un poco para decorar
1 cucharada de jugo de limón
6-8 rebanadas de tortilla de maíz

Taco vegano de salsa de búfalo

½ taza de harina de arroz integral
¾ taza de leche de almendras sin azúcar, picada
1½ cucharadita de cebolla en polvo, dividida
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta negra, dividida
1 coliflor mediana
½ taza de salsa de búfalo pálida vegana
½ aguacate maduro
½ taza de cilantro picado
½ limón, agua exprimida
½ cucharadita de ajo picado (aproximadamente 1 diente)
6-8 rebanadas de tortilla de maíz
Ingredientes espolvoreados sobre el pastel de taco (col lombarda, cilantro picado, unas rodajas de limón, jalapeño en rodajas, etc.)

Taco vegano de lentejas

1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla morada picada y agregue 1/2 taza del tamaño
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de salsa de tomate concentrada
1 paquete (unos 30gr) de condimento para tacos
¾ taza de lentejas marrones secas
2 tazas de caldo de champiñones o verduras
⅓ trigo bulgur.
⅔ taza de agua
2 aguacates medianos, cortados por la mitad y sin semillas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
2 cucharadas de hojas de cilantro frescas picadas
1 cucharadita de jugo de limón fresco
10 corteza de taco

Pasos

Método 1 de 5: los frijoles negros Taco son veganos

Vierta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla y una pizca de sal. Freír las cebollas durante 10-15 minutos. Las cebollas estarán marrones y suaves.
Agregue el ajo y revuelva nuevamente durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue el comino, el cacao en polvo y la sal restante para revolver. Use una cuchara de madera para revolver durante unos 30 segundos.
Agregue salsa de chile, jugo de limón y frijoles. Revuelva una vez más y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo cada minuto. Agregue sal o salsa de chile si lo desea. La mezcla se espesará, pero quedará algo de agua. Deja la mezcla a un lado.
Precaliente el horno a fuego alto.
Coloque las rodajas de tortilla en una bandeja para hornear grande y coloque la mezcla de frijoles en cada rodaja.
Hornea el taco durante 2-3 minutos en el horno. Levanta el pastel de taco cada pocos segundos para evitar que se queme o quede crujiente.
Retire la bandeja para hornear del horno. Espere a que el taco se enfríe durante unos 10 minutos.
Presente. Decora los tacos con cebolla en rodajas, cilantro picado, salsa o salsa chipotle. ¡Por fin disfruta! anuncio

Método 2 de 5: Taco Taco Vegan

Retire el exceso de agua en el tofu. Apila rodajas de tofu sobre una toalla de papel. Luego, apile algunas hojas más de papel de seda y coloque la bandeja pesada encima del tofu. Espere a que se escurra el agua del tofu; Tardará unos 10 minutos.
Mezcle el cilantro, el rábano, el repollo con zanahoria, 1 cucharada de aceite, la piel de lima y el jugo de medio limón en un tazón grande. Mezclar los ingredientes.
Revuelva el yogur y el jugo de limón restante en un tazón pequeño. Condimente con pimienta y sal al gusto.
Unte el aceite de oliva restante sobre las rodajas de tofu y espolvoree con condimento para tacos.
Freír el tofu en una cacerola a fuego medio alto. Freír durante 7 minutos, voltear la parte inferior del tofu después de 2 minutos, dejando la superficie del sub-extremo ligeramente crujiente.
Retire el tofu de la sartén y córtelo en trozos largos.
Hornee la tortilla de maíz en la estufa hasta que esté tibia.
Presente. Ponga tofu, repollo mezclado y queso sobre la base del taco. Espolvorea con la mezcla de yogur y salsa. ¡Para que puedas disfrutar! anuncio

Método 3 de 5: Taco de verduras veganas a la parrilla

Precalentar el horno a 200 ° C.
Mezclar todas las verduras, excepto el aguacate, con aceite, ajo, eneldo y sal.
Hornea las verduras durante 20-25 minutos en el horno. Las verduras estarán marrones.
Revuelva el yogur, el aguacate, el jugo de limón y el cilantro en otro tazón. Revuelva bien los ingredientes y mezcle hasta que quede cremoso.
Hornee la tortilla de maíz en la estufa hasta que esté tibia.
Presente. ¡Ponga las verduras asadas y la salsa de crema de mantequilla en la base y disfrute! anuncio

Método 4 de 5: Taco en salsa vegana Buffalo

Precalentar el horno a 220 ° C.
Cubre la bandeja para hornear con spray antiadherente.
Mezclar los ingredientes secos con la leche. Ponga harina, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón grande. Mezclar bien los ingredientes.
Retire las hojas y los tallos de la coliflor. Luego córtelo en trozos pequeños.
Agregue coliflor a la mezcla de harina y mezcle bien.
Coloque las salsas en la bandeja para hornear y extienda
Hornea la coliflor durante 30 minutos hasta que esté ligeramente dorada y retira del horno.
Vierta la salsa de búfalo sobre toda la coliflor. Mezclar para cubrir la coliflor de manera uniforme.
Hornea la coliflor durante unos 10 minutos.
Haz fiebre. Agregue aguacate, cilantro, jugo de limón, ajo, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en una licuadora. Licue todos los ingredientes de manera uniforme.
Hornee la tortilla de maíz en la estufa hasta que esté tibia.
Presente. Coloca la coliflor cubierta con salsa de búfalo y el resto de los ingredientes sobre la base del taco. ¡Por fin disfruta! anuncio

Método 5 de 5: Taco de lentejas vegano

Vierta el aceite en una cacerola grande en la estufa a fuego medio alto.
Agrega media taza de cebolla morada y sofríe durante 5 minutos. Freír hasta que esté suave.
Agregue la salsa de tomate concentrada, el ajo, las especias para tacos y las lentejas secas para revolver. Freír durante unos 30 segundos.
Vierta el caldo y hierva la mezcla a fuego medio. Hervir la mezcla sin tapa durante unos 10 minutos.
Enciende la estufa a fuego medio bajo y tapa la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Hervir agua en una olla pequeña y agregar los copos de trigo.
Baja el fuego a fuego lento y tapa la olla. Cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que el trigo esté suave.
Vierta el plato de trigo cocido sobre las lentejas. Mezclar bien con una cuchara de madera.
Toma otro tazón para hacer la salsa de mantequilla. Triturar el aguacate con la cebolla morada restante, los tomates cherry, el jugo de limón y las hojas de cilantro. Tritura los ingredientes de manera uniforme.
Presente. Coloque la mezcla de lentejas sobre la base del taco y espolvoree la salsa de mantequilla sobre la superficie. ¡Por fin disfruta! anuncio

Consejo

Para darle un sabor mexicano al taco vegano, decóralo con una pizca de guacamole.
Además de las tortillas de maíz, puede usar una corteza de taco dura para un sabor crujiente.
También puede calentar la tortilla en el horno en lugar de hornearla en la estufa para ahorrar tiempo.