Cocinar el brócoli al vapor sin usar la vaporera - Consejos

Cómo cocinar al vapor brócoli sin usar una vaporera - Consejos

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Recursos
Pasos
Que necesitas

Cocer al vapor es una de las formas más saludables de cocinar el brócoli, ya que no pierde muchos nutrientes y retiene más de su sabor natural que cuando se hierve. Si no tiene una vaporera o vaporera, aún puede cocinar el brócoli al vapor en la estufa o en el microondas. ¡Así que tu deliciosa cena estará lista en un instante!

Recursos

Para 4 porciones

450gr de brócoli con tallos, lavado y picado
Un poco de sal (opcional)
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Pasos

Método 1 de 3: microondas

Lava el brócoli. Asegúrese de lavarse bien para deshacerse de los insectos.
Corta el brócoli según el tamaño que quieras. Cortar el brócoli en trozos pequeños acortará el tiempo de cocción.
- Si quieres comer el tallo, córtalo en trozos más pequeños que el algodón. Deshazte de los lugares duros y viejos.
Coloque el brócoli en un recipiente apto para microondas y agregue un poco de agua. Elija un recipiente con tapa (si es posible).
- Elija utilizar un cuenco de cerámica grande o una bandeja de cerámica pequeña.
- Con 450 gramos de brócoli (aproximadamente una flor), agregará 2-3 cucharadas de agua.
- No es necesario que esparza el brócoli en una capa, ya que el vapor subirá y golpeará las capas de arriba y de abajo.
Cerrar la tapa. Mantenga la tapa bien cerrada, haciendo que la fuga sea lo menor posible para evitar que se escape el vapor.
- Si su plato no tiene tapa, puede usar una envoltura de plástico adecuada para usar en el microondas.
- Un plato grande, pesado, listo para microondas que se puede reemplazar con una tapa si no le gusta usar envoltura de plástico.
Microondas durante 3-4 minutos. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que el brócoli esté suave pero aún crujiente y de color verde.
- Dado que cada microondas tiene una capacidad diferente, debes probar el brócoli después de los primeros 2 minutos. Si el brócoli aún no está maduro, cúbralo y déjelo en el microondas.
- Si se calienta durante demasiado tiempo, el brócoli se ablandará.
Condimento (si lo desea). Abra la tapa y sazone el brócoli con sal y mantequilla derretidas antes de servir.
- Tenga cuidado al abrir la tapa. El vapor se escapará y puede causar quemaduras si se descuida. Aleja el recipiente y abre la tapa para que tu cuerpo no entre en contacto con el vapor.
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Método 2 de 3: vapor con una sartén

Corta el brócoli en trozos pequeños. Usa un cuchillo para separar el algodón del tallo.
- El algodón debe cortarse en trozos de unos 2,5 cm.
- El tallo se cortará por la mitad horizontalmente y continuará cortando cada parte en rodajas finas de unos 3 mm.
- El tallo es más duro, por lo que debes cortarlo en un trozo más pequeño que el algodón durante el mismo tiempo de cocción.
Agregue agua a una cacerola o cacerola. La sartén debe tener una capacidad de 2,5-3 litros. Vierta 1/4 taza (70 ml) en la sartén.
- No use más de 1/4 taza (70 ml) de agua. Se agrega demasiada agua convirtiendo el plato al vapor en un plato hervido. Solo necesitas suficiente agua para hacer el vapor.
Hierva el agua y agregue el brócoli.
Tape y cocine por unos 3 minutos. Tapa la sartén y calienta el brócoli en la estufa a fuego alto hasta que se acabe el vapor.
- Es importante que mantengas la olla tapada para mantener el vapor en su interior.
Reduzca el fuego y continúe cocinando. Enciende la estufa a fuego lento para calentar el brócoli durante unos 3 minutos.
- Al reducir el fuego, asegúrese de que el calor dentro de la sartén sea suficiente para cocinar el brócoli, pero no tan caliente que el agua suba para cocinar el brócoli y lo ponga a hervir.
Sirva con mantequilla (si lo desea). Abra con cuidado la tapa de la sartén y mezcle la mantequilla con el brócoli antes de servir.
- Abra la tapa para que el vapor no mire hacia su cara para evitar quemaduras.
- Cuando termine, el brócoli debe estar suave pero aún crujiente. Si cocina el brócoli durante demasiado tiempo, el brócoli se ablandará.
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Método 3 de 3: usa una canasta de metal

Corta el brócoli según el tamaño que quieras. Puede cortar un trozo pequeño para que se ajuste o duplicar ese tamaño, pero el tallo debe cortarse más pequeño que el algodón y del mismo tamaño.
- Los trozos de brócoli deben cortarse uniformemente, incluso con los tallos.
- Elimina los puntos duros del tallo.
- Las piezas pequeñas madurarán más rápido que las piezas más grandes.
Vierta un poco de agua en una cacerola grande. Solo necesitas verter unos 2,5-5 cm de agua en la olla.
Coloque la canasta de metal en la olla. La canasta debe encajar perfectamente contra la parte superior de la olla, lo que significa que se coloca dentro de la olla sin tocar el agua.
- Si la canasta toca el agua, vierta un poco de agua.
Hervir hasta que hierva el agua.
- Si salpica agua en los orificios de la cesta, también debe reducir la cantidad de agua para evitar que esto suceda.
Agregue el brócoli a la vaporera al vapor.
Tape la olla y encienda el fuego a fuego medio para que el agua hierva a fuego lento. Simplemente cubra la olla y siga cocinando hasta que el brócoli esté suave, pero no flácido.
- Revise el brócoli después de los primeros 5 minutos, especialmente si lo está cortando a la medida. Tape la olla y continúe cocinando si el brócoli está poco cocido.
- Los trozos más grandes de brócoli deberán cocerse al vapor durante unos 15 minutos.
- Es muy importante usar una tapa sellada para mantener el vapor adentro.
Condimentar y servir. Agregue sal y mantequilla al brócoli (si lo desea). anuncio