Contenido

• Consejo
• Advertencia

Espere a que hierva el agua.

Pon los fideos en una olla y revuelve con una cuchara larga. Tenga cuidado de no pegar los fideos en el fondo de la olla, especialmente cuando los está agregando.

• Dado que es difícil estimar la cantidad de fideos a hervir, lea las instrucciones del paquete. Si no tiene ninguna información, debe leer la información nutricional de un paquete de varias porciones y tomar la cantidad de fideos secos en consecuencia. Si cocina dos porciones, quizás una bolsa de pasta sea suficiente para una comida completa y aún tenga sobras.

Reducir el fuego, seguir hirviendo los fideos y remover con frecuencia para evitar que se peguen. Sin tapa: pasta tradicional cocinada sin tapa.

Cuando haya estado hirviendo durante 8-10 minutos (consulte las instrucciones de tiempo de cocción en el paquete), saque un fideo y déjelo enfriar.

• Otra forma es cocinar los fideos durante unos 2-3 minutos cuando los fideos estén a medio cocer (el exterior está cocido pero el interior está duro), luego apague el fuego, lleve la olla a otra estufa (estufa fría) y cubra la olla durante aproximadamente 10-15 minutos. Esto cocinará lentamente el corazón de los fideos, haciendo que los fideos sean masticables sin ser triturados.

Muerde los fideos. Si la mordida es demasiado dura o los fideos están blancos en el medio, debe hervir un poco más. Cuando los fideos se hayan hervido, los fideos todavía están duros. Se llama Al dente en italiano.

Apaga el fuego y vierte los fideos en la canasta. Incline la olla de agua hacia la dirección fuera para que el vapor no llegue al rostro; el vapor es incluso más caliente que el agua hirviendo.

Sacuda el agua y vierta los fideos nuevamente en la olla. Asegúrese de no colocar la olla en la estufa que aún esté caliente, ya que los fideos que contiene pueden quemarse.

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y revuelva (opcional). Aunque evita que los fideos se peguen, el aceite de oliva crea una barrera entre los fideos y la salsa, reduciendo el sabor del plato.

Espolvorea tu salsa favorita y agita (dentro de la sartén). Vea las fórmulas a continuación para obtener ideas.

Agregue puré de queso parmesano, perejil fresco o albahaca, u otra guarnición si lo desea. anuncio

Método 1 de 2: salsa de trigo básica

1. 

   Cubre la cacerola con una fina capa de aceite de oliva.

2. 

   Espolvorea especias secas en el aceite. Una pizca de orégano o especias italianas ayudará al aroma del aceite con las esencias de hierbas. Espere unos 30 segundos dependiendo de la temperatura del aceite; El condimento se volverá amarillo, pero no dejes que fume o se queme en negro.

3. 

   Agrega media cebolla dorada, corta las semillas y revuelve.

4. 

   Después de 1-2 minutos, agregue algunos dientes de ajo picados. El ajo es más pequeño que las cebollas, por lo que debe agregarse más tarde para evitar que se queme.

5. 

   Cuando las cebollas estén claras, vierta una caja grande o dos cajas medianas de tomates triturados en la cacerola.

6. 

   Agregue sal, azúcar (opcional), pimienta negra, condimento italiano y orégano para darle sabor.

7. 

   Caliente los tomates y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. anuncio

Método 2 de 2: recetas de salsa de trigo

• Salsa de fideos roja y blanca
• Salsa de carne con fideos
• Salsa de trigo con orégano y romero
• Salsa de queso mozzarella
• Salsa de Pasta Pasqualina
• Salsa de vino tinto
• Salsa de fideos con champiñones
• Salsa de berenjena con fideos
• Salsa de naranja y calabaza
• Salsa de fideos rojos
• Salsa de fideos hecha con tomates frescos

Consejo

• Agrega sal al agua hirviendo. La sal realza el sabor y ayuda a que el sabor de la salsa se "mezcle" de manera más uniforme.
• Cada tipo de fideo se cuece en un tiempo diferente. Los fideos pequeños, por ejemplo, se cocinan mucho más rápido que la pasta.
• Cuando los fideos estén cocidos, el exterior de los fideos tendrá un color más claro.
• A muchas personas les gusta enjuagar el agua para quitar el polvo pegajoso. ¡Tu no haces eso! Además de facilitar que la salsa se pegue a los fideos, si escurrimos el agua, los fideos se enfriarán antes de agregar la salsa. En su lugar, simplemente vierta el agua, vuelva a colocarla en la olla, encienda el fuego y agregue la salsa, revolviendo hasta que los fideos estén bien mezclados y calientes. La salsa debe cubrir todos los fideos y los fideos deben permanecer calientes cuando se sirvan.
• Use mucha agua. Una causa común de pasta "pegajosa" es hervir muy poca agua. Necesitas 4 litros de agua por cada libra de fideos. No se requiere aceite de cocina ni otros aditivos.
• Al hervir espaguetis, no los rompa si no está completamente sumergido al principio. Espere 30 segundos y doble suavemente los fideos con palillos para cubrir el agua.
• Los italianos tienen una regla de "dejarlo como está" o "no estropear" al cocinar fideos. No mezcle demasiado ni revuelva. Lo mismo ocurre con la fiebre.
• Agrega el caldo a la salsa. Si está haciendo sus propios fideos, agregue un poco de agua que acaba de hervir si desea un plato de fideos más espeso. La masa derretida espesará el plato para hacer el plato espeso. Tenga en cuenta que la cantidad "apropiada" varía según la receta, el peso y la preferencia.
• Los beneficios de los fideos espaguetis: fáciles de hacer, que requieren mucho tiempo, (posiblemente) saludables y se pueden preparar con cualquier fuente de vegetales, salsa y proteína, ya sea carne de res picada, cerdo picada. , pollo picado o tofu.
• ¡No tienes que comer simplemente fideos con una salsa simple! Agregue su propio condimento, ya sean albóndigas picadas o hierbas.

Advertencia

• La vieja anécdota dice que si los fideos se pegan al techo, eso no es cierto. Un fideo en su mayoría vivo puede pegarse al techo, y esto incluso puede depender del material de su techo.
• Cuando pones los fideos en agua hirviendo, debes trabajar lentamente para que el agua no salpique, lo que puede causar quemaduras.
• Si parece que la espuma en la olla está a punto de salir a borbotones, enciende el fuego a medio. Nunca agregue nada para reducir la espuma.
• Si se quema con agua hirviendo, sumerja el área afectada en agua fría durante al menos 10 minutos. Luego coloque una bolsa de hielo sobre la quemadura.