Procesamiento de salmón congelado - Consejos

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Contenido

Recursos
Pasos
Consejo
Que necesitas

Los mariscos frescos y congelados son casi iguales. La mayoría de los mariscos pasan por la etapa de congelación después de la captura para matar los parásitos y mantenerse frescos. Gracias a este rápido proceso de congelación, los mariscos blandos también se pueden procesar directamente del congelador. Puede preparar salmón congelado con una sartén, horno y estufa de carbón.

Recursos

Algunos filetes de salmón
2 cucharadas de aceite de oliva / canola
Condimento al gusto

Pasos

Método 1 de 3: procesa el salmón congelado con una sartén

Saca el filete de salmón del congelador. Enjuague con agua fría para quitar el hielo que se ha formado en la carne de pescado, luego seque con una toalla de papel.
Unte aceite de oliva o su aceite favorito en ambos lados del filete de salmón. Evite el uso de mantequilla o aceite de coco, ya que estos dos a menudo son inflamables a altas temperaturas.
Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto.
Coloque el filete de salmón en la sartén con la piel hacia arriba. Espere de 3 a 4 minutos. Voltee el filete de pescado y sazone con sus especias favoritas sobre la superficie del pescado.
Tape la sartén y encienda la estufa a fuego medio. Deje el pescado en la sartén durante 6 a 8 minutos. El procesamiento se completa cuando el pescado se vuelve rosa pálido. anuncio

Método 2 de 3: cocine el salmón congelado en un horno

Precalentar el horno a 230 ° C.
Saca la carne de salmón del congelador. Lave el pescado con agua fría y luego séquelo con una toalla de papel.
Unte aceite de oliva, canola, maní o semilla de uva en ambos lados del salmón. Evite usar mantequilla o aceite de maíz porque los dos tipos de días son inflamables.
Coloque el salmón en una bandeja para hornear que esté cubierta con ingredientes antiadherentes o forrada con papel de aluminio.
Hornea el salmón en el horno durante unos 4 minutos. Este paso hará que fluya el agua de la superficie del pez.
Retire la bandeja para hornear y colóquela encima del horno. Ponga mantequilla, especias, salsas en la superficie del pescado. Puedes aplicar cualquier receta de salmón a la plancha habitual.
Regrese la bandeja para hornear al horno. Hornea el pescado por otros 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño del pescado. Los trozos de pescado más grandes tardarán más en cocinarse. anuncio

Método 3 de 3: procesa el salmón congelado con una estufa de carbón

Calentar una estufa de carbón a 200 ° C.
Saca la carne de pescado del congelador. Lave el pescado con agua fría para quitar el hielo, luego séquelo con una toalla de papel.
Coloque un trozo grande de papel de aluminio sobre la mesa. Rocíe el producto antiadherente sobre el papel. Coloca el salmón sobre el papel con la piel debajo.
Unte aceite de oliva o de canola por ambos lados del pescado.
Dobla los bordes del papel de aluminio hacia adentro y dobla el borde inferior varias veces para que el papel de aluminio cubra el pescado.
Coloque el paquete de salmón en la estufa de carbón durante unos 10 minutos, con el borde plegable debajo. Retire el pescado de la estufa de carbón y abra el papel de aluminio.
Agregue especias, salsas o adobos. Empaca el pescado.
Coloque el paquete de pescado en el blíster de carbón. Continúe horneando durante unos 10 minutos.
Saque el pescado de la estufa de carbón. Compruebe que la carne del pescado sea de color rosa claro. Los trozos de pescado más grandes deberán hornearse por más tiempo. anuncio

Consejo

Cuando cocine salmón en el horno, déjelo actuar durante los últimos 2 a 5 minutos para cocinar la superficie del pescado de un color marrón claro.
Puedes aplicar estos consejos sin buscar otras recetas de salmón. Solo espolvorea un poco de sal, pimienta, ajo fresco picado, jugo de limón y 1 o 2 cucharadas de alcaparras.