Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

¿Necesitas nata montada, pero a última hora resulta que no tienes nada en casa? Que no cunda el pánico, ¡hay esperanza! Si bien puede parecer imposible hacer su propia crema batida, en realidad es bastante simple. Solo necesitas unos pocos ingredientes, un buen batido y un poco de paciencia. Pruebe esta receta para crear una crema batida esponjosa con la leche de su refrigerador.

Ingredientes

• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de agua fría
• 1/4 taza de azúcar glass
• 1 cucharada de gelatina en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Al paso

1. Agrega la gelatina al agua: Ponga 1/4 taza de agua en un tazón pequeño. Divide la gelatina sobre el agua. Déjalo reposar hasta que la gelatina haya absorbido toda el agua. No es necesario revolver.
2. Calentar la leche: Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego medio mientras revuelve. Calienta la leche hasta que empiece a burbujear por el borde. Asegúrate de que la leche no se queme, ya que esto no mejorará el sabor de la crema batida.
3. Mezclar la gelatina con la leche: Retire la cacerola con la leche del fuego y vierta la leche caliente en un bol, luego agregue la mezcla de agua de gelatina. Mezclar con una batidora eléctrica o un batidor de varillas hasta que la gelatina se disuelva por completo en la leche.
4. Agrega azúcar y esencia de vainilla: Agrega el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla de leche y gelatina y sigue batiendo.
5. Enfriar la "habitación": Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, coloque la "crema" en el refrigerador. Déjelo enfriar allí durante aproximadamente una hora y media.
   • Es importante remover la "crema" cada diez minutos mientras está en el refrigerador.
6. Enfriamiento adicional en un recipiente con agua fría: Pasada una hora y media, saca la "nata" del frigorífico y coloca el bol de "nata" en un bol más grande lleno de agua helada. Deje enfriar durante otros 30 minutos y revuelva con frecuencia.
7. Batir la nata: Después de 30 minutos, retire el cuenco de "crema" del cuenco de agua helada. Batir la "crema" con una batidora eléctrica en el nivel más alto hasta que se vuelva espesa y esponjosa.
8. Agrega un sabor: en este punto, puede agregar un sabor extra a su crema batida si lo desea.
   • Chocolate: agregue una cucharada de cacao o un poco de chocolate derretido a la mezcla de "crema". Revuelva hasta que esté bien mezclado.
   • Limón: agregue 1/2 cucharada de ralladura de limón recién rallada.
   • Canela: espolvorea una cucharadita de canela sobre la crema para darle un sabor más cálido.
   • Tocino de arce: agregue 1/4 taza de tocino y una cucharada de jarabe de arce a la crema para una sorpresa dulce y salada.
9. Conservar en nevera: Mantenga su crema batida casera en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Consejos

• Intente enfriar el batidor o batidores de su batidora en el refrigerador o congelador. ¡De esa forma enfrías la nata mientras la bates!

Advertencias

• Cuando la nata montada haya alcanzado el grosor deseado, ¡deja de batir inmediatamente! Si continúa por mucho tiempo, la crema batida puede cuajar o perder su textura ligera y aireada.

Artículos de primera necesidad

• Cacerola
• Batidora o batidora eléctrica
• Tazas medidoras (disponibles en la mejor tienda de cocina)
• Cucharas medidoras
• Cuenco de metal grande