Contenido

• Ingredientes
• Ingredientes para la ensalada
• Ingredientes para el aderezo de ensaladas
• Al paso
• Método 1 de 3: haz la ensalada
• Método 2 de 3: haz el aderezo para ensaladas
• Método 3 de 3: hacer variaciones
• Consejos

Una ensalada de jardín no solo es saludable, sino también colorida. Puede hacer una ensalada de la huerta con verduras de su propia huerta, como zanahorias, pepinos y tomates. Una vez que sepa cómo hacer una ensalada sencilla, puede adaptar la receta y crear sus propias variaciones. Este artículo no solo te mostrará cómo hacer una simple ensalada de la huerta con un sabroso aderezo, sino que también te dará ideas para adaptar la receta a tu gusto.

Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

• 1 cabeza de lechuga cos
• 1 tomate
• ¼ de cebolla morada
• ½ pepino
• 1 zanahoria

Para 4 porciones

Ingredientes para el aderezo de ensaladas

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta

Al paso

Método 1 de 3: haz la ensalada

1. Corta las hojas de la lechuga. A menos que haya comprado lechuga picada que se pueda comer así, deberá cortar las hojas de la cabeza de lechuga. Simplemente coloque la cabeza de lechuga de lado y corte la parte inferior donde están adheridas todas las hojas.
2. Corta las hojas en trozos más pequeños. Coloque algunas hojas una encima de la otra y comience a picar la lechuga horizontalmente. También puede partir las hojas de lechuga en trozos más pequeños con los dedos. Si la cabeza de lechuga que estás usando tiene un tallo grueso en el centro, recuerda cortarla y tirarla.
3. Lava y seca la lechuga. Llene un fregadero o recipiente limpio con agua fría y coloque las hojas de lechuga en él. Mueva suavemente las hojas a través del agua para aflojar cualquier residuo. Cuando las hojas de lechuga estén limpias, séquelas con una centrifugadora para ensaladas o colóquelas sobre una toalla limpia y séquelas con otra toalla. Las hojas deben estar secas, de lo contrario el aderezo no se les pegará.
4. Corta el tomate en gajos. Coloca el tomate en una tabla de cortar con el tallo hacia ti y córtalo por la mitad con un cuchillo de sierra. Toma una de las mitades y colócala con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar. Córtalo por la mitad, cortando desde la parte superior del tomate (donde está el tallo) hasta la parte inferior. Corta ambas mitades en gajos. Comience en la parte redonda del tomate y corte hacia el centro donde estaba el tallo. Haz lo mismo con la otra mitad.
   • También puede utilizar tomates cherry o uva enteros. Puedes dejarlos enteros o cortarlos por la mitad.
5. Corta una cebolla en trozos. Tome ¼ de cebolla morada y córtela en aros. Separe suavemente los anillos con los dedos. También puedes picar la cebolla.
6. Corta un pepino en trozos. Puedes pelar el pepino primero o dejar la piel. Asegúrate de cortar el pepino en rodajas finas. También puedes cortar el pepino en cubos.
7. Corta una zanahoria en trozos. Puedes cortar la zanahoria en rodajas finas o rallarla. También puede utilizar zanahorias baby enteras.
8. Pon todas las verduras en un tazón y mézclalas. Use dos cucharas de ensalada para tomar un poco de ensalada y vuelva a colocar la ensalada en el tazón. Tome más ensalada y vuelva a colocar las verduras en el tazón. Continúe mezclando la ensalada de esta manera hasta que todas las verduras estén bien mezcladas y uniformemente.
9. Agregue un aderezo de su elección. Puede usar un aderezo comprado en la tienda o hacer uno propio. Si desea hacer su propio aderezo para ensaladas, lea la sección a continuación sobre cómo hacer un aderezo simple. Vierta un poco de aderezo sobre la ensalada y mezcle todo. Puede usar tanto aderezo como desee. Las hojas de lechuga generalmente deben tener una capa ligera de aderezo, pero no tan empapadas como para que quede un charco de aderezo en el fondo del tazón.

Método 2 de 3: haz el aderezo para ensaladas

1. Encuentra un frasco de vidrio con tapa hermética. Vas a mezclar tu aderezo para ensaladas en este frasco. Si no tiene un frasco, también puede usar una botella de vidrio. No use un frasco o botella de plástico, ya que esto puede afectar el sabor.
2. Pon todos los ingredientes en el frasco. Necesitarás 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Para un aderezo más espeso, use aceite de oliva virgen extra. Si desea un aderezo más ligero, use aceite de oliva ligero.
   • También puede usar aceite de canola, semilla de uva o vegetal en lugar de aceite de oliva. Estos tipos de aceite le dan al aderezo un sabor más refinado.
   • En lugar de vinagre de vino blanco, también puede usar vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico, vinagre de vino tinto o vinagre de arroz.
3. Considere agregar un poco de sabor a su aderezo. Puede personalizar su aderezo para ensaladas agregando hierbas frescas, miel, azúcar o ajo. Aquí hay algunas opciones para elegir:
   • Para un sabor herbal fresco, agregue de 1 a 2 cucharadas de hierbas finamente picadas, como albahaca, cilantro, perejil, menta o tomillo.
   • Para un sabor más fuerte, agregue 1 diente de ajo finamente picado. También puede utilizar una prensa de ajo.
   • Para crear un sabor a queso, agregue 2 cucharadas de queso finamente picado o rallado, como el queso parmesano.
   • Dale sabor a tu aderezo con una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o 1 cucharada de mostaza de Dijon.
   • Dele a su aderezo un sabor dulce con ½ a 1 cucharadita de azúcar o miel.
4. Agita el frasco. Apriete la tapa del frasco y agítelo hasta que se mezclen todos los ingredientes. Si parte del apósito fluye hacia abajo por debajo de la tapa, limpie las gotas con un paño húmedo. Puede usar este aderezo en su ensalada y mantener el aderezo restante en el refrigerador.
5. Guarde el apósito correctamente. Si le sobra un aderezo para ensaladas, apriete la tapa del frasco y guarde el aderezo en el refrigerador. Use el apósito dentro de dos o tres días.

Método 3 de 3: hacer variaciones

1. Considere ajustar su ensalada. Una ensalada de la huerta se puede adaptar fácilmente a su propio gusto. Puede agregar más verduras, usar verduras completamente diferentes o incluso cambiar el aderezo. Esta sección le dará algunas ideas.
2. Utilice otras verduras. Puede reemplazar las verduras de la ensalada con otras verduras. También puede agregar más verduras a su ensalada que las que ya usa para hacer que su ensalada sea más colorida y sabrosa. Otras verduras que se utilizan a menudo en una ensalada son las aceitunas negras, los champiñones, las cebollas, los rábanos, los pimientos rojos y los pimientos verdes.
3. Use un aderezo para ensaladas diferente. Si no le gusta un aderezo simple para ensaladas, puede usar un aderezo diferente, como un aderezo francés, un aderezo italiano, una vinagreta de vino tinto o un aderezo ranch. También puede optar por no usar aderezo y sazonar ligeramente la ensalada con un poco de aceite de oliva, un chorrito de jugo de limón o vinagre y una pizca de sal y pimienta.
4. Agrega algunos aderezos. Puede agregar sabor y crujiente a su ensalada espolvoreando un poco de queso parmesano rallado o sus picatostes favoritos.
5. Dale un toque griego a tu ensalada. Mantenga el pepino, las cebollas y los tomates en la ensalada, pero cambie la zanahoria por algunos pimientos rojos y verdes picados y aceitunas negras en rodajas. Agregue un poco de queso feta rallado y mejorana desmenuzada. Pon todo en un bol y mézclalo. Termine su ensalada con un poco de aderezo italiano para ensaladas.
   • Puede usar lechuga para su ensalada u omitir la lechuga.
6. Prepara una ensalada de Asia oriental. Necesitará 125 gramos de granos de maíz, 1 tomate cortado en cubitos, 75 gramos de pepino cortado en cubitos, 3 cucharadas de piña picada y unas ramitas de cilantro seco. También necesita 50 gramos de frijoles mungo germinados (escurridos) y 3 cucharadas de semillas de granada. Pon todo en un bol y mézclalo. Ahora puede agregar un poco de aderezo para ensaladas, sal y pimienta, o hacerlo simple y agregar solo 1 cucharadita de jugo de limón.

Consejos

• Asegúrese de que las hojas de lechuga estén secas ya que el aderezo no se adherirá bien a las hojas mojadas.
• Corta las hojas de lechuga antes de lavarlas.
• Para darle más sabor a su ensalada, intente usar vegetales frescos en lugar de vegetales congelados.