Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Si te encanta el sushi pero nunca los has preparado tú mismo, ¡te lo estás perdiendo! Lea a continuación cómo puede cocinar arroz de sushi usted mismo y disfrutar de este manjar en casa, cuando lo desee.

Ingredientes

• 600 gramos de arroz para sushi o arroz de grano redondo
• 600 ml de agua
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azucar
• 1 1/2 cucharaditas de sal

Al paso

1. Coloque el plato en el centro del horno durante veinte minutos.

Consejos

• Si planea comer mucho arroz durante un período de tiempo, considere comprar una buena olla arrocera con características como lógica difusa, un temporizador incorporado y una serie de configuraciones de cocción diferentes. Que puede adaptar a diferentes tipos de arroz .
• Otra forma de hacer el arroz perfecto es comprando una olla arrocera japonesa de una marca como Mitsubishi o Zojirushi. Si usa solo un poco más de agua que arroz, esto le dará el arroz de sushi perfecto.
• Si es necesario, deja enfriar la mezcla de vinagre en un recipiente que colocas en otro recipiente con agua helada. De esa forma va mucho más rápido.
• Pídale a alguien que le ayude a secar el arroz con secador mientras lo mezcla para que pueda eliminar el exceso de humedad mejor y más rápido, y hacer que el arroz se enfríe más rápido. Puede usar un pequeño ventilador de mesa o un secador de pelo a baja temperatura (sin calor) para esto.
• Es importante que el arroz tenga exactamente el contenido de humedad adecuado después de la cocción. Exactamente cuánto tiempo tienes para cocinar el arroz y cuánta humedad absorbe depende del tipo de arroz que uses, así que tendrás que experimentar un poco y descubrir a través de la experiencia cómo hacer que el arroz sea 'perfecto': simplemente no cocines pulposo. Se supone que los gránulos son lo suficientemente pegajosos como para pegarse, pero no tan suaves como para obtener arroz con leche.
• Puede comprar diferentes tipos de vinagre de arroz en la mayoría de los supermercados; tanto con sabor como sin sabor. El vinagre de arroz mencionado anteriormente es vinagre de arroz simple, sin sabor. El vinagre de arroz aromatizado ya tiene algo de sal y azúcar. Si elige usar dicho vinagre, ajuste la cantidad de sal y azúcar que agrega usted mismo.

Advertencias

• No use un recipiente de metal. Un recipiente de madera (lechuga) funciona mejor. El vinagre puede reaccionar químicamente con el metal, lo que puede cambiar el sabor del arroz.
• Enjuaga muy bien el arroz. Muchas marcas de arroz recubren los granos de arroz con una capa de talco para evitar que el arroz empaquetado absorba agua y se pegue. Por supuesto que no quieres esa charla en la sartén. También hay marcas que usan maicena, que es comestible en sí misma, pero siempre es mejor lavar el arroz para estar seguro.
• Cocinar arroz para sushi es más complicado de lo que parece. Muchas personas que lo prueban por primera vez encuentran que es un procedimiento frustrante.

Artículos de primera necesidad

• Tazones y recipientes para mezclar
• Sartén o olla arrocera
• Ventilador