Contenido

• Ingredientes
• Piruletas
• Palitos de azúcar de caramelo
• Caramelo
• Al paso
• Método 1 de 3: hacer piruletas
• Método 2 de 3: haz palitos de azúcar dulce
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad
• Piruletas
• Palitos de azúcar de caramelo
• Caramelo

El azúcar es la base de la mayoría de los dulces, pero hay algunos que resaltan mejor la hermosa textura y el sabor deliciosamente simple del azúcar. Haz este dulce para repartir durante las vacaciones, en un cumpleaños o simplemente cuando te apetezca. Siga leyendo para aprender cómo hacer estos tres clásicos: piruletas, palitos de caramelo y toffe.

Ingredientes

Piruletas

• 190 gr de azúcar
• 120 ml de jarabe de maíz ligero
• 60 ml de agua
• 1 cucharadita de saborizante como vainilla, rosa, canela o naranja
• 5 gotas de colorante alimentario
• moldes y palos de piruletas

Palitos de azúcar de caramelo

• 480 ml de agua tazas de agua
• 760 gr de azúcar
• 1 cucharadita de saborizante como menta o limón
• 5 gotas de colorante alimentario
• 1 frasco de vidrio
• Brochetas / brochetas de madera

Caramelo

• 480 gr de azúcar
• 180 ml de agua
• 120 ml de jarabe de maíz ligero
• 230 gr de mantequilla blanda y en cubos
• 60 ml de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de ron

Al paso

Método 1 de 3: hacer piruletas

1. Prepara tus moldes. Rocíalos con aceite en aerosol antiadherente o un poco de aceite para que las piruletas pierdan mejor la forma sin romperlas. Pon los palitos en los moldes.
   • Esta receta funciona muy bien con cualquier tipo de molde para caramelos duros. Puedes usar formas de gotas, estrellas, corazones o lo que quieras.
   • Asegúrate de utilizar moldes para caramelos y no otros tipos de moldes, porque los moldes para caramelos aseguran que no se pegue.
2. Vierta la mezcla en los moldes para piruletas.
3. Deja que las piruletas se endurezcan bien antes de sacarlas de los moldes.

Método 2 de 3: haz palitos de azúcar dulce

1. Engrase un molde para hornear de aproximadamente 40 x 25 x 3 cm con mantequilla. Si no tiene un molde para hornear de este tamaño, puede usar otro molde ancho y poco profundo.
2. Retirar la mezcla del fuego.
3. Viértelo en el molde para hornear.
4. Déjelo enfriar durante 5 minutos.
5. Deje que el caramelo se enfríe por completo.
6. Rompe el caramelo en pedazos siguiendo las líneas.

Consejos

• Mantenga el caramelo en una película adhesiva.

Advertencias

• ¡Cuidado con los líquidos calientes, te puedes quemar!

Artículos de primera necesidad

Piruletas

• Moldes para piruletas
• Palos de piruleta
• Aceite en aerosol antiadherente
• Termómetro de caramelo

Palitos de azúcar de caramelo

• Pez gordo
• Palillos de madera

Caramelo

• Bandeja para hornear ancha y poco profunda
• Termómetro de caramelo
• Cuchillo