Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 3: mermelada de mango
• Método 2 de 3: mermelada de mango (bajo en azúcar)
• Método 3 de 3: mermelada de mango (sabor a manzana)
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

La mermelada de mango es dulce y deliciosa. Se puede comer con pan en el desayuno, como merienda o como postre. Usted también puede hacer mermelada de mango, tanto las variedades ricas en azúcar como las bajas en azúcar.

Ingredientes

Mermelada de mango:

• 750 gramos de mango maduro
• 500 gramos de azucar
• Agua
• Ácido ascórbico

Mermelada de mango (variedad baja en azúcar):

• 3 mangos medianos
• 325 ml de agua
• 65 gramos de azúcar morena
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Pizca de jengibre en polvo

Mermelada de mango (con sabor a manzana):
Condimento:

• 1 manzana en rodajas finas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 325 ml de agua

Mermelada:

• 3 mangos medianos
• 65 gramos de azúcar morena
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Pizca de jengibre en polvo

Al paso

Método 1 de 3: mermelada de mango

1. Cortar el mango en tres partes. Retirar la pulpa con un tenedor o pelarla previamente.
2. Cocina el mango con el azúcar en una cacerola durante 25-40 minutos o hasta que espese. El color debe ser más oscuro que el amarillo original, pero no más oscuro que un naranja promedio.
3. Tritura el mango. Usando un tenedor o cuchara grande, machaca el mango hasta que tenga una textura similar a la de una mermelada.
4. Disuelva el ácido ascórbico en agua caliente y agréguelo a la mezcla de mango y azúcar.
5. Procesa y hazlo según el actual métodos de wecking.
6. Por cada 230-290 gramos o 1 frasco pequeño de mermelada de mango, necesita aproximadamente 4-6x 500 mg de ácido ascórbico, ya que no utilizamos conservantes artificiales. Si su proporción de azúcar es 1: 1 (250 gramos de mango: 250 gramos de azúcar), puede conservarla durante 5 a 6 meses sin refrigeración. Algunas personas preocupadas por la salud pueden elegir una proporción menor, lo que resulta en una vida útil más corta.
7. Cuando se mantiene refrigerado, la vida útil es de 2 años (sin abrir), 1 año cuando se abre.
8. Listo.

Método 2 de 3: mermelada de mango (bajo en azúcar)

1. Pela los mangos. Córtalo en cubos.
2. Hierva el agua con el azúcar morena, el jugo de limón, la ralladura de limón y el jengibre en polvo.
3. Cuando la mezcla hirviendo comience a espesarse, agregue los cubos de mango.
4. Tritura los cubos de mango mientras cocinas. Cuando empiece a hervir, enciende la estufa a fuego lento.
5. Cocine hasta que empiece a tener una textura de mermelada.
6. Pon la mermelada en frascos. Utilice técnicas de enlatado adecuadas para mayor seguridad.

Método 3 de 3: mermelada de mango (sabor a manzana)

1. Sumergir las rodajas finas de manzana en 325 ml de agua con dos cucharadas de zumo de limón durante 30 minutos. Colar las rodajas de manzana.
   • Las rodajas de manzana se pueden comer o secar como bocadillos deliciosos.
2. Pela los mangos. Córtelos en cubos.
3. Vierta el agua de manzana en la cacerola. Agregue el azúcar morena, el jugo de limón, la ralladura de limón y el jengibre en polvo. Déjelo hervir.
4. Cuando la mezcla hirviendo comience a espesarse, agregue los cubos de mango.
5. Tritura los cubos de mango mientras cocinas. Cuando empiece a hervir, enciende la estufa a fuego lento.
6. Cocínelo hasta que empiece a parecer mermelada.
7. Pon la mermelada en frascos. Utilice técnicas de enlatado adecuadas para mayor seguridad.
8. Listo.

Advertencias

• No lo cocines demasiado: la mermelada de mango se convertirá en gel, luego en caramelo de mango.
• No use la licuadora, ya que se formará una mermelada de mango similar a un gel.

Artículos de primera necesidad

• Maceta
• Cacerola
• Un horno
• Tenedor cuchillo cuchara
• Conservación de equipos