Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 2: cocinar la pasta
• Método 2 de 2: escurre y enfría las hojas de lasaña
• Artículos de primera necesidad

Lasaña es deliciosa y hará las delicias de la mayoría de las personas en la mesa. Sin embargo, es un plato desafiante, por lo que es posible que deba agregar algunas habilidades de cocina nuevas a su arsenal. Algunas tienen que ver con la preparación, como cocinar las láminas de lasaña. Una vez que puedas hacer esto, habrás dado un paso hacia la preparación de una deliciosa lasaña.

Ingredientes

• Láminas de lasaña
• sal
• Agua

Al paso

Método 1 de 2: cocinar la pasta

1. Poner el agua a punto de ebullición. Llena una cacerola grande con abundante agua. Tenga cuidado de no llenarlo demasiado, de lo contrario el agua puede hervir. Asegúrese de que el agua esté hirviendo antes de pasar al siguiente paso.
   • No olvide agregar una pizca de sal.
2. Agrega la pasta al agua. Primero, verifique su receta para ver cuánta pasta se necesita o podría quedarse con las sobras. Mantenga su cuchara de madera a mano, porque el siguiente paso lo ayudará a comenzar de inmediato.
   • Coloca con cuidado la pasta en la sartén para que no te salpique el agua hirviendo.
3. Revuelva continuamente durante los primeros dos minutos. Las láminas de lasaña son grandes y planas, lo que hace que se peguen. Los primeros dos minutos son cruciales si desea evitar quedarse con trozos de pasta.
   • Revuelva bien o la pasta se puede pegar al fondo de la sartén.
   • Use un palillo para separar la pasta de lasaña.
4. No dejes que hierva el agua. Después de agregar la pasta, el agua comenzará a burbujear. Cuando el agua vuelva a hervir, ajuste la temperatura para mantener el agua hirviendo constantemente. Esto evita que el agua hierva. Manténgase alerta ya que esto puede suceder más tarde durante la cocción.
   • Si tapa la olla, es más probable que el agua hierva. Cubrir la sartén atrapará el vapor, lo que hará que las moléculas de almidón se sobrecalienten.
5. Revuelva la sartén dos o tres veces más. Ahora que el agua está hirviendo, la pasta debe separarse. Asegúrate de que no se peguen ni se hundan hasta el fondo, así que revuelve bien el contenido de vez en cuando.
   • Si las hojas de lasaña se calientan demasiado juntas, el almidón no se liberará correctamente. El almidón puede convertirse en pegamento, dejándolo con láminas de lasaña inutilizables.

Método 2 de 2: escurre y enfría las hojas de lasaña

1. Compruebe si han pasado de 8 a 10 minutos. Sea preciso con su tiempo. Después de 8-10 minutos puede comenzar las últimas etapas del proceso.
   • Lea el empaque ya que el tiempo de cocción sugerido puede variar.
2. Prueba un trozo de pasta para ver si está cocido. Idealmente, la pasta de lasaña bien cocida tiene un toque de firmeza y ofrece cierta resistencia a la picadura. ¿Sabe bien? Ahora puedes apagar el fuego.
   • Las láminas de lasaña deben cocinarse hasta "al dente", un término italiano que significa "hasta los dientes". Esto es cuando el centro no es demasiado duro, blando o blando.
3. Vierta las hojas de lasaña en un colador. Asegúrese de que se haya drenado toda el agua. Suéltelos lentamente en el colador ya que las hojas de lasaña aún pueden estar pegadas.
   • Tenga cuidado al verter las hojas de lasaña para evitar que el vapor los golpee.
4. Deje enfriar la pasta antes de agregarla a su plato. Puedes hacerlo colocando las hojas sobre papel de cocina. Ahora las cuchillas son más fáciles de usar a la hora de preparar lasaña.
   • Para obtener mejores resultados, también puede colocar la pasta sobre papel de hornear en lugar de papel de cocina.

Artículos de primera necesidad

• Sartén grande
• Cuchara de madera
• Palillo
• Colador
• Toalla de papel