Cultivando lúpulos para elaborar tu propia cerveza

Video: 1. E al Cuadrado Audiolibro. Parte- 1.

Contenido

Al paso
Método 1 de 4: preparaciones
Método 2 de 4: Plantar y cuidar el lúpulo
Método 3 de 4: Cosecha y secado del lúpulo
Método 4 de 4: Cuida las plantas después de la cosecha.
Consejos

¿Preparas tu propia cerveza en casa y quieres ir un paso más allá cultivando también tus propios lúpulos? El lúpulo es uno de los ingredientes principales de la cerveza y la planta crece bien en cualquier clima templado. Aprende a plantar, cuidar y cosechar lúpulos para que a partir de ahora puedas disfrutar de una cerveza completamente casera.

Al paso

Método 1 de 4: preparaciones

Compre rizomas de la planta de lúpulo (rizomas). Las plantas de lúpulo se cultivan a partir de un rizoma o rizoma. Esta es una parte de la planta que se convertirá en una nueva planta. Los rizomas están disponibles a principios de la primavera cuando los cultivadores de lúpulo los desentierran para revenderlos. Pídalos en línea o vaya a un productor local. No las plante hasta finales de la primavera, después de la última helada.
- Investigue cuidadosamente qué variedad de lúpulo desea cultivar. El tipo de lúpulo que uses influye en el sabor de la cerveza. ¿Quieres preparar una cerveza ligera y cítrica, o quizás una cerveza con sabores amaderados o florales? Elija un tipo que coincida con la cerveza que desea preparar. No es ningún problema pedir los rizomas en el extranjero, sobrevivirán bien al envío. Si bien los costos de envío pueden ser importantes, le brindarán más opciones. [1]
- Cuando entreguen los rizomas de lúpulo, envuélvalos en un paño de cocina húmedo y guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para plantar.
Elija un lugar para plantar los lúpulos. Elija un área de su jardín que tenga al menos de 6 a 8 horas de sol todos los días. Además de suficiente sol, sus plantas necesitan las siguientes condiciones:
- Espacio suficiente en altura. Las enredaderas de lúpulo pueden crecer hasta 8 metros en el aire. Puede elegir un lugar cerca de su casa para poder colocar un marco grande o un enrejado contra el techo. Si prefiere no dejar que las enredaderas crezcan en el techo, puede colocar un marco contra un poste resistente u otra estructura resistente en el jardín.
- Suelo bien drenado. Elija un lugar con buen drenaje. Los lugares donde queda agua después de una lluvia intensa no son adecuados.
Prepara el lecho de siembra. Determine el tamaño del lecho de siembra y use un rastrillo, un tenedor de excavación o un cultivador para aflojar el suelo. El suelo debe estar aireado, sin grandes terrones ni áreas compactadas. Quite piedras o ramas y saque la raíz de las malas hierbas y todo.
- Fertilice la tierra rastrillando un poco de fertilizante, harina de huesos o lechada vegetal. De esta forma enriqueces el suelo con nutrientes extra para que tus plantas estén fuertes y sanas.
- Asegúrese de que la tierra esté excavada y fertilizada hasta al menos 30 cm de profundidad.

Método 2 de 4: Plantar y cuidar el lúpulo

Haz montículos de tierra. Haz una colina por cada rizoma que plantarás. Las colinas deben estar a una distancia aproximada de tres pies para que las plantas tengan suficiente espacio para crecer.
Plante los rizomas de lúpulo. Cava un hoyo de 10 cm de profundidad en cada montículo. Coloque los rizomas en él horizontalmente con las raíces hacia abajo. Vuelva a cerrar los agujeros y presione ligeramente la tierra. Luego, cubra el suelo con mantillo para evitar que crezcan las malas hierbas. Luego, nunca deje que la tierra se seque hasta que las plantas comiencen a crecer.
Acompaña los brotes de lúpulo. Cuando los brotes de lúpulo miden aproximadamente 6 pulgadas de alto, deben guiarse hacia el enrejado para ayudar a levantarlos. Coloque el marco al lado de las plantas y envuelva suavemente los brotes alrededor de la parte inferior.
- Guíe los brotes de lúpulo al enrejado durante unos días más. Después de un tiempo, crecerán de forma independiente, en el sentido de las agujas del reloj, en el enrejado.
- Quite los brotes que parezcan dañados o débiles para que no ocupen espacio en el enrejado. Aproximadamente de 4 a 6 zarcillos saludables deberían crecer en cada rizoma.
Recorta los zarcillos. Después de unos meses, retire todas las hojas de los 10 cm inferiores de las plantas. De esta manera, se asegura de que la planta no se infecte con enfermedades u hongos del suelo.
Cuida las plantas. Cuando las enredaderas comiencen a crecer bien, asegúrese de que la tierra que las rodea permanezca libre de malezas. Riegue las plantas todos los días para que el suelo permanezca húmedo, pero no empapado. Seguirás cuidando tus plantas de esta forma hasta el final del verano cuando llegue el momento de cosechar.

Método 3 de 4: Cosecha y secado del lúpulo

Examina los conos de lúpulo. Al final del verano, cuando llega el momento de cosechar los lúpulos, fíjate bien en los conos de lúpulo para ver si ya están maduros. Los conos de lúpulo maduran cuando se secan y se sienten como papel. También deben ser aromáticos y sentirse elásticos. Finalmente, se rellenan con polvo de lupulina amarillo. Rompa una burbuja de lúpulo para ver si ya contiene polvo.
- Los conos de lúpulo que son pesados y verdes aún no están listos para la cosecha. Tenga paciencia, los conos de lúpulo pueden tardar hasta principios del otoño en madurar.
- No dejes que las burbujas cuelguen de la planta hasta que las hojas se pongan marrones.
Recoge los conos de lúpulo maduros. Con cuidado, apáguelos de los zarcillos. Algunos están listos antes que otros, así que deje que los conos de lúpulo verdes cuelguen hasta que también estén maduros.
- Puede usar una escalera para alcanzar los conos de lúpulo que cuelgan demasiado alto.
- Si todos los conos de lúpulo están maduros aproximadamente al mismo tiempo y no tienes ganas de subir una escalera, también puedes cortar los zarcillos del suelo. Luego, colóquelos en el suelo y saque todos los conos de lúpulo.
Seca los lúpulos. Coloque los conos de lúpulo en una superficie plana, pero no al sol. Asegúrese de que estén bien esparcidos uno al lado del otro en una capa. Enciende un ventilador y déjalo soplar durante unas horas. Luego voltea los conos de lúpulo y deja que el otro lado se seque de la misma manera. Continúe con esto hasta que no se vea humedad en el exterior.
- También puede colocar los conos de lúpulo en una bolsa de papel en un lugar fresco, seco y oscuro durante algunas semanas para que se sequen.
- Busque en los sitios web de suministros para la elaboración de cerveza recipientes especiales que ayuden a que el lúpulo se seque aún más rápido.
Guarde los lúpulos. Los lúpulos deben almacenarse en bolsas herméticas en el frigorífico. Si toma un tiempo antes de comenzar a usarlos, es mejor congelarlos.

Método 4 de 4: Cuida las plantas después de la cosecha.

Corta los zarcillos. Después de la cosecha, corte los zarcillos dentro de los 10 cm. La primera helada hará que mueran por completo, después de lo cual podrás podarlas por completo.Luego, cúbralos con vellón o mantillo para protegerlos de las heladas.
Rejuvenece las plantas de lúpulo en primavera. Use una pala para exponer los rizomas y cortar las raíces. Fertilice el suelo alrededor de los rizomas y haga montículos de unos 30 cm. Cúbrelas con mantillo y mantén la tierra húmeda hasta que las plantas vuelvan a brotar.