Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Parte 1 de 3: mojar el filtro y hervir el agua
• Artículos de primera necesidad

Si desea controlar todos los aspectos de la preparación del café, use una cafetera manual. Coloque la cafetera sobre una jarra y cúbrala con un filtro de café de papel húmedo para extraer los aceites naturales del café. Vierta lentamente el agua hirviendo sobre el café molido en el filtro para que el café gotee en la jarra debajo. Levante la cafetera y vierta su café preparado manualmente en tazas de café.

Ingredientes

• 3 cucharadas (aproximadamente 30 gramos) de café tostado medio
• 500 ml de agua

Para dos tazas (500 ml) de café

Al paso

Parte 1 de 3: mojar el filtro y hervir el agua

1. Prepara tu cafetera manual y prepara el café. Coloque la cafetera manual de su elección en una jarra. Tome una balanza digital y mida tres cucharadas (aproximadamente 30 gramos) de café tostado medio o granos de café, si desea moler su café usted mismo.
   • Puede utilizar una cafetera de vidrio, plástico o loza. Tenga en cuenta que una cafetera de plástico puede hacer que el café sepa ligeramente diferente.
   • También necesita un molinillo de café si desea moler sus propios granos.
2. Si está usando granos de café enteros, muela el café. Obtendrá el mejor sabor del café moliendo granos de café enteros justo antes de la preparación. Toma 30 gramos de granos de café y ponlos en tu molinillo de café. Muela los granos hasta que el café esté tan grueso como el azúcar gruesa.
   • Con un molinillo de café con discos tienes más control sobre la molienda y el café se vuelve más parejo que con un molinillo de café con cuchillos.
3. Pon el café en el filtro y coloca la cafetera en una balanza digital. Mide tres cucharadas (aproximadamente 30 gramos) de café molido y coloca el café en el filtro húmedo. Agite un poco la cafetera para suavizar el café. Una capa plana de café asegura un sabor uniforme. Luego coloque la jarra con la cafetera en una balanza digital y ajústela a cero.
   • Tendrás que llevar un registro de la cantidad de agua que viertes sobre el café, por lo que la báscula te resultará útil.
4. Retire la cafetera de la olla y vierta el café. Cuando el café haya goteado completamente en la olla, retire la cafetera de la olla. Vierta con cuidado el café caliente en dos tazas o tazas y sirva inmediatamente.
   • Puede tirar los posos de café a la papelera o al montón de abono. Lave la cafetera de acuerdo con las instrucciones del manual de usuario.

Artículos de primera necesidad

• Cafetera manual de vidrio, loza o plástico
• Filtrar
• Hervidor con pico largo y estrecho
• Escala digital
• Cafetera
• Campanilla
• Tazas o tazas para el café
• Molinillo de café (opcional)
• Termómetro (opcional)