Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: camarones hervidos
• Método 2 de 3: camarones fritos
• Método 3 de 3: camarones a la parrilla
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Los camarones tienen un sutil sabor a mar que combina bien con diversas especias y salsas. Se cocinan rápidamente y, por lo tanto, son ideales para una cena entre semana o para otra comida para la que disponga de poco tiempo. Los camarones son deliciosos cocinados o fritos y también saben muy bien a la parrilla en la barbacoa.

Al paso

1. Compra camarones frescos o congelados. Los camarones frescos y congelados están disponibles en la mayoría de los supermercados, pescaderías y puestos de pescado.
   • Si compra camarones frescos, asegúrese de que la carne sea de un blanco translúcido y la cáscara de un gris claro. Y compruebe que no salga humedad de los camarones.
   • Los camarones congelados están disponibles cocidos o crudos. Los métodos de este artículo son para camarones crudos.
2. Elija camarones con o sin cáscara. Los camarones frescos a menudo se pelan con anticipación.
   • Los camarones se pueden pelar antes o después de cocinarlos. A la mayoría de las personas les resulta más fácil pelar los camarones después de cocinarlos. Al cocinar los camarones con la cáscara todavía alrededor, el sabor se conserva bien.
   • Si vas a pelar los camarones, toma el rabo y sácalo. A continuación, abra el caparazón por el interior del cuerpo y quítelo.
   • Puede sacar el caldo de camarones del tazón.
3. Retire la vena de los camarones después de haberlos pelado. Esto es más fácil de hacer cuando aún están crudos.
   • Use un cuchillo de cocina afilado para hacer un corte alrededor del exterior de los camarones. El corte mostrará una vena de color marrón oscuro o negro. Este es el tracto digestivo de los camarones. Usa tus dedos, un tenedor o un cuchillo para pelar para sacarlo de los camarones y tirarlo.
   • Si bien no es saludable comerse la vena, la mayoría de la gente prefiere no hacerlo.

Método 1 de 3: camarones hervidos

1. Prepara los camarones. Aproximadamente 20 minutos antes de cocinarlos, sacar los camarones del refrigerador, enjuagarlos con agua fría y dejarlos a temperatura ambiente.
   • Los camarones se pueden cocinar con o sin piel.
2. Llena una cacerola grande con suficiente agua para sumergir los camarones.
3. Lleva el agua a ebullición.
4. Agrega los camarones y asegúrate de que estén completamente sumergidos.
5. Deje que los camarones se cocinen durante 1-2 minutos. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, compruebe si hay pequeñas burbujas flotando en la superficie del agua. Esto sucederá después de aproximadamente 1-2 minutos, dependiendo de la cantidad de agua en la olla. Cuando veas las burbujas, puedes retirar la sartén del fuego.
6. Tapa la sartén y sumerge los camarones en el agua. Déjalos cocinar de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. Cuando terminen, se verán rosadas.
7. Escurre los camarones y sírvelos tibios.
   • Si aún no ha pelado los camarones, puede hacerlo ahora. También puede dejar que la gente pele los camarones ellos mismos.

Método 2 de 3: camarones fritos

1. Prepara los camarones. Sácalos del frigorífico y enjuaga con agua fría. Sacude el exceso de agua de los camarones.
   • Pela los camarones si quieres freírlos sin su caparazón.
   • Deje las cáscaras en su lugar si desea pelar los camarones después de servirlos.
2. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega una cucharada de aceite y esparce el aceite sobre la sartén.
3. Coloca los camarones en la sartén. Asegúrese de que formen una capa y no se superpongan.
4. Cocina los camarones durante 2-3 minutos. El lado que toca la sartén ahora se volverá rosado.
5. Voltea los camarones y fríe el otro lado. Hornéalos durante 2-3 minutos o hasta que ambos lados estén rosados. Los camarones están listos cuando son de color rosa brillante y cuando la carne es de color blanco opaco en lugar de translúcido.
6. Retira los camarones del fuego y sírvelos tibios.

Método 3 de 3: camarones a la parrilla

1. Prepara la parrilla. Ponga una parrilla de gas a fuego medio o asegúrese de que la barbacoa haya alcanzado el fuego medio.
2. Prepara los camarones. Sácalos del frigorífico y enjuaga con agua fría. Sacude el exceso de agua de los camarones.
3. Enhebre los camarones en brochetas o brochetas. Pincha tanto la cola como la parte más gruesa de la cabeza a través del pincho o brocheta.
   • Tanto las brochetas de metal como las de madera son adecuadas. Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 10 minutos antes para que no se quemen en el fuego.
   • También puedes enhebrar aros de cebolla, pimientos verdes y rojos y otras verduras con los camarones.
4. Unte los camarones con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Asa las brochetas durante 3-4 minutos. Darles la vuelta y asar a la parrilla durante otros 3-4 minutos. Los camarones están listos cuando son de color rosa brillante y la carne es de color blanco opaco.
6. Retira los camarones del fuego, sácalos de las brochetas y sírvelos calientes.
7. Listo.

Consejos

• Las placas eléctricas permanecen calientes durante bastante tiempo después de apagarlas, así que coloque la sartén en una parte fría de la placa cuando haya terminado de cocinar u hornear.
• Si desea descongelar los camarones rápidamente, puede colocar la bolsa cerrada en un recipiente grande con agua tibia para que se ablanden. No los deje a temperatura ambiente por mucho tiempo; el pescado debe mantenerse refrigerado, de lo contrario se echará a perder.

Advertencias

• El consumo de pescado crudo es peligroso debido a las bacterias. Asegúrese de que el camarón más grande se haya quedado sin carne transparente en el centro del cuerpo antes de servir el camarón.

Artículos de primera necesidad

• Camarones
• Sartén
• Agua
• Bandeja para hornear
• Capricho
• Aceite de oliva
• sal
• Pimienta