Hacer una fuente de horno

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Contenido

Al paso
Método 1 de 6: Dominar los conceptos básicos
Método 2 de 6: preparar platos de pasta
Método 3 de 6: preparar platos de arroz
Método 5 de 6: hacer guisos regionales
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Un plato de horno tradicional consiste en una combinación de ingredientes cocinados en el horno. Desde pasta hasta carne, verduras y arroz, todos se pueden juntar en un refractario para formar un solo plato. Las cazuelas son ideales para combinar los restos de comida, convertir una pequeña cantidad de proteína en una cena completa o revivir productos que han estado en el refrigerador por un tiempo. Dado que la mayoría de los guisos se preparan de la misma manera, primero cubriremos los conceptos básicos en este artículo. Luego hablaremos de platos de pasta, arroces, platos de verduras y platos de postre. ¿Prepara usted mismo un plato de horno delicioso? Luego, siga leyendo rápidamente en el paso 1.

Al paso

Método 1 de 6: Dominar los conceptos básicos

Compra una cazuela de buena calidad. En los platos de horno se combinan todo tipo de ingredientes: carne, verduras, masa, etc. Algunos productos estarán crudos, mientras que otros grupos de alimentos deberán precocerse o cocinarse primero. Las cazuelas tradicionales suelen ser cuadradas o rectangulares y están hechas de acero, loza o vidrio. La mayoría de las cazuelas son saladas y están cubiertas con pan rallado o queso.
Elija un producto de almidón. La mayoría de los platos de horno se basan en un producto de almidón. Por lo general, se cocinan previamente antes de agregarlos a la fuente del horno y se pueden combinar bien con productos ricos en proteínas o verduras. Aunque puede agregar todo tipo de ingredientes a los platos de horno, la mayoría de las variantes constan de los siguientes productos:
- Patatas. Las papas precocidas pueden ser una buena base para guisos de desayuno o cena, además de usarse como aderezo para un pastel de pastor inglés tradicional. Si desea utilizar patatas en su plato de horno, también puede conseguir patatas precocidas en el supermercado. Las papas van particularmente bien con la carne de res u otras carnes rojas.
- Pasta. Desde fideos de huevo hasta mustaccioli, la pasta es la base perfecta para un plato de horno. Con una deliciosa salsa o queso, los platos de pasta se pueden hacer tanto dulces como salados, para que puedas comerlos durante todo el año. Lasaña es, por supuesto, la clásica pasta al horno, pero al probar diferentes tipos, automáticamente descubrirás cuál te gusta más.
- Arroz. Este alimento se consume ampliamente tanto en el Medio Oriente como en el Medio Oeste de Estados Unidos y combina bien con pollo u otras aves de corral. El arroz blanco es una base excelente, pero el arroz salvaje, el arroz jazmín o incluso el arroz negro también pueden proporcionar a su cazuela un sabor maravillosamente sorprendente.
- Otros productos de cereales. ¿Por qué debería limitarse al arroz? La quinua, la cebada, el trigo u otros productos integrales también pueden ser una buena base para una cazuela saludable, especialmente cuando se combinan con arroz. En el koshari egipcio, la pasta, las lentejas y el arroz se utilizan como base para todo tipo de especias y sabores. ¿Por qué no?
Elija un tipo de carne, una verdura o una combinación de los dos. Para la mayoría de las cazuelas, primero fríe la carne y las verduras y luego las agrega a la cazuela. Para terminar el plato, se espolvorea una capa de pan rallado o queso.
- El pollo y otras carnes deben cocinarse. antes de agregarlos a la cazuela. Sin embargo, los platos de horno a los que se añade mucha humedad a veces requieren carne cruda para que se cocine junto con los demás ingredientes. La forma que elijas depende de tu receta.
- Zanahorias, cebollas y otras hortalizas de raíz son excelentes adiciones a cualquier cazuela. Debido a que todos los ingredientes se cocinan juntos, puede agregar fácilmente algunas hierbas a las verduras de bajo sabor.
- Para vegetarianos Las lentejas son un sustituto ideal de la carne en la mayoría de las recetas. Por supuesto, también puedes utilizar otros sustitutos de la carne como el seitán o el tofu.
Elija un aglutinante para unir los ingredientes. Se agrega una salsa o una mezcla de huevo a muchas cazuelas para lograr esto. En la cocina del Medio Oeste, a menudo se agrega crema o sopa de champiñones, pero también son comunes la salsa bechamel, el curry, la salsa para pasta u otros ingredientes.
Sofreír los ingredientes y colocarlos en una fuente de horno engrasada. Asegúrese de que todos los productos cárnicos estén cocidos y que las verduras estén blandas, pero no se deshagan todavía. Antes de poner los ingredientes en el plato, lo mejor es untarlo con mantequilla o aceite.
- En algunas cazuelas, los ingredientes se agregan al plato en capas, al igual que con lasaña o moussaka. Por supuesto, también puede mezclar los ingredientes en el tazón.
Cierre el plato con una tapa o papel de aluminio. Retire la tapa o el papel de aluminio durante los últimos minutos del tiempo de horneado para que su cazuela obtenga una capa crujiente.
- El tiempo de horneado variará de un plato a otro y depende de las cantidades y los ingredientes añadidos. Las cazuelas con la mayoría de los ingredientes ya cocidos solo tomarán de 10 a 15 minutos, mientras que la carne cruda o los platos de arroz sin cocinar generalmente estarán en el horno durante 45 minutos a una hora.
Cuando todos los ingredientes de su fuente de horno ya estén cocidos, también puede optar por simplemente agregar la cobertura y colocar la fuente sin tapar debajo de la parrilla. Algunos ejemplos de coberturas son:
- tiras de papa en rodajas finas
- salidas
- queso parmesano
- migas de papas fritas
- migajas de galleta
- puré de patatas

Método 2 de 6: preparar platos de pasta

Prepara macarrones con queso al horno. Uno de los platos al horno más fáciles, pero al mismo tiempo más sabrosos, son los macarrones al horno con queso. Al ajustar la cantidad de queso en comparación con los macarrones, puede hacer que el plato sea más firme o más blando.
- Hervir unos 250 gramos de macarrones. para llenar una cazuela cuadrada. Para una fuente para hornear más grande, tendrás que cocinar toda la bolsa de macarrones. Cocina la pasta hasta que esté al dente. Luego escurre los macarrones y enjuaga con agua fría. Ahora vierte los macarrones en la fuente de horno engrasada.
- Derretir dos cucharadas de mantequilla en una sartén. y agregue dos cucharadas de harina. Sigue revolviendo para evitar que la mezcla se queme. Cuando la masa esté dorada, agregue aproximadamente medio litro de leche a la mezcla poco a poco. Batir bien los ingredientes para mezclar la harina y la leche hasta que se convierta en un líquido espeso.
- Añadir sal y pimienta al gusto y dale tiempo al líquido para que espese. Cuando la mezcla comience a hervir, puede agregar entre 200 y 250 gramos de queso cheddar rallado. Sin embargo, también son adecuados otros quesos. Sigue revolviendo el líquido hasta que el queso se derrita.
- Vierta la mezcla de queso sobre la pasta en la fuente para hornear.. Opcionalmente agregue champiñones fritos, carne picada, chorizo, tomate crudo, cebolla o ajo. Coloca el plato en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos. Finalmente, agregue el pan rallado o el queso parmesano y coloque el plato debajo del grill un rato.
- ¿Prefieres macarrones con queso cremosos?, luego agregue más leche y use menos macarrones. ¿Te gusta un plato más firme?, luego haga menos salsa y elija pan rallado como cobertura.
Prepara lasaña. Para hacer una lasaña simple, alterna capas de láminas de pasta, mozzarella, parmesano o ricotta (o las tres, por supuesto) con salsa para pasta. Hornea la cazuela hasta que el queso se derrita y las hojas de pasta estén cocidas.
- Freír la carne y posiblemente las verduras. desea agregar a su lasaña. Por ejemplo, puede utilizar espinacas, champiñones, calabacines o salchichas en la fuente del horno. Alterne capas de pasta con la salsa, el queso y otros ingredientes hasta que el plato esté lleno. Termina la lasaña vertiendo un huevo batido sobre la mezcla o añadiendo una capa de queso parmesano.
- Lasaña necesita unos 25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. En los últimos minutos de horneado, retire la tapa y deje que la fuente del horno se cocine por otros 25 minutos. No corte el plato inmediatamente, espere 15 minutos antes de servirlo en los platos.

Método 3 de 6: preparar platos de arroz

Prepara una cazuela con pavo y arroz salvaje. Una excelente manera de usar el pollo sobrante en otro plato es ponerlo en una deliciosa cazuela con arroz salvaje y verduras. Una de las ventajas de hacer un plato de arroz es que no necesariamente tienes que precocinar el arroz, pero puedes dejar que se cocine en el horno. Por supuesto, también puedes usar arroz precocido.
- Freír dos tiras de tocino en una sartén. Agrega la mitad de la cebolla picada y unos dientes de ajo. Cuando la cebolla esté traslúcida, puedes agregar dos zanahorias picadas, un trozo de apio y unos 450 gramos de pechuga de pavo. Hornea el pavo de 2 a 3 minutos.
- Vierta unos 500 gramos de arroz salvaje en su cazuela y agregue unos 700 mililitros de agua, una taza de crema o una lata de sopa de champiñones, media cucharadita de mejorana, tomillo y romero. Sazone la mezcla con sal y pimienta si es necesario, luego agregue la mezcla de pollo y mezcle bien. Cerrar el plato con tapa y meterlo al horno a 180 ° C durante media hora. Antes de servir, compruebe si se ha absorbido la mayor parte de la humedad y si el arroz está cocido.
- Otras adiciones o reemplazos van desde pollo u otras aves hasta el pavo y guisantes congelados, castañas de agua, pimienta de Jamaica, champiñones frescos, frijoles o espárragos. Simplemente agregue lo que le guste y reemplace los ingredientes que no le saben bien. La crema, la sopa de pollo o la leche también son excelentes ingredientes para usar como espesante.
Haz un plato de frijoles. Un buen ejemplo de una fiesta del Medio Oeste es el plato de frijoles. Se necesitan muy pocos ingredientes para esta guarnición cremosa. Y si alguna vez necesitas crema o sopa de champiñones para algo, ¡esta es!
- Reúna los ingredientes y combine unos 750 gramos de frijoles picados con una lata de crema o sopa de champiñones.
- Agregue alrededor de 125 mililitros de leche y sazone el plato con salsa de soja, sal y pimienta.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear engrasada. y ponerlo en el horno a unos 180 ° C durante unos 20 minutos hasta que todos los ingredientes estén calientes. Terminar el plato con 200 gramos de cebolla y dejar que se doren al grill unos minutos.
Haz un plato de calabaza de verano. Las calabazas de verano como la variedad amarilla o el calabacín tienen poco sabor, pero si las combinas con un poco de queso y pan rallado, hacen una guarnición deliciosa.
- Corta dos calabazas (alrededor de un kilo) en trozos y rehogarlos junto con un poco de cebolla finamente picada en un poco de mantequilla. Agrega unos 200 mililitros de agua, 2 huevos batidos, unos 200 gramos de queso cheddar rallado (o cualquier otro queso) y sal y pimienta.
- Mezclar bien los ingredientes y verterlos en una fuente para horno. Espolvoree algunas migas de galleta encima y agregue una cucharada de mantequilla derretida si lo desea. Coloca el plato en el horno a 200 ° C durante 20 minutos hasta que la calabaza se vea bien dorada.
- Otras adiciones o reemplazos son tomates cherry, eneldo fresco u otras hierbas de verano y tocino. También puedes usar esta receta para preparar calabaza de invierno y en ese caso puedes combinar fácilmente con batatas y zanahorias.
Prepara un plato de coliflor con brócoli. Para dar un poco de vida a las verduras crucíferas, el queso es el mejor remedio. Junto con las migas de pan, esta es una combinación ganadora. Puede que no sea la más saludable, pero es la forma más deliciosa de comer brócoli. Comience cortando una cabeza de brócoli y aproximadamente la mitad de una coliflor en trozos o sacando una bolsa de cada verdura del congelador.
- Freír media cebolla a fuego medio en un poco de mantequilla y agregue dos cucharaditas de harina.
- Sigue revolviendo bien para evitar que la mezcla se queme. Luego agregue medio litro de leche y siga revolviendo hasta que la mezcla espese. Luego, espolvoree alrededor de 100 gramos de queso parmesano en la sartén y agregue medio paquete de queso crema (alrededor de 100 gramos).
- hierba la mezcla con una cucharadita de tomillo, orégano y eneldo. Si le gusta un poco de especias, también puede agregar un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena a la salsa.
- Agrega el brócoli y la coliflor a la mezcla de queso. y luego vierta todo el contenido de la sartén en una fuente para hornear. Espolvorea un poco de pan rallado y queso parmesano sobre las verduras cubiertas de queso y luego mete el plato en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.
Prepara una cazuela con calabaza de invierno asada y quinua. Una queja común sobre los platos de verduras es que el queso y la crema hacen que los platos sean muy poco saludables. Si bien la crema de champiñones u otras salsas de queso son deliciosas, también hay formas más nutritivas de preparar verduras. Al combinar la quinua, una fuente de proteína perfecta llena de granos, con calabaza asada, crea un plato saludable pero igualmente delicioso.
- Cortar una calabaza de tamaño mediano en trozos, quitar las semillas y asarla a unos 200 ° C en una bandeja de horno en el horno. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre los trozos de calabaza y fríalos en una sartén durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos y suaves. Si te gustan más los trozos de calabaza que el puré, debes pelar y cortar las verduras en trozos más pequeños antes de asarlas.
- Freír una media cebolla picada en una sartén, agregue 2 o 3 dientes de ajo finamente picados y unos 200 gramos de quinua. Revuelva bien la mezcla y agregue unos 350 mililitros de agua.
- Llevar a ebullición la quinua. y luego déjelo hervir a fuego lento con la tapa en la sartén durante unos 15 minutos a fuego medio. Agregue sal y pimienta si es necesario, mezcle 200 gramos de espinaca picada o repollo en su totalidad y termine el plato con 50 gramos de arándanos secos, 50 gramos de nueces finamente picadas y dos huevos batidos.
- Vierta el contenido de la sartén en una fuente para hornear engrasada. y agregue la calabaza asada. Si lo desea, puede agregar 100 gramos de queso suizo, pero también puede omitirlo. Coloque el plato en el horno durante unos 40 minutos.

Método 5 de 6: hacer guisos regionales

Prepara el arroz con leche en una cazuela. Las cazuelas no siempre tienen que ser saladas. El arroz con leche frito es un plato delicioso para terminar una comida picante. Así es como lo haces:
- Vierta 200 gramos de arroz blanco cocido (o arroz integral, si lo prefiere), unos 500 mililitros de leche y 250 mililitros de agua en una fuente de horno. Agregue dos huevos batidos, 100 gramos de azúcar morena, 50 gramos de nueces picadas y pasas. Sazone la mezcla con canela, nuez moscada, un poco de sal y media cucharadita de vainilla. Coloque la fuente de horno durante aproximadamente media hora a unos 160 ° C en el horno hasta que tenga una bonita capa marrón.
Haz avena del horno. Puede preparar avena por la noche y ponerla en el horno por la mañana para un delicioso desayuno caliente. Es una base deliciosa para todas las frutas y frutos secos que quieras agregar.
- Use un tazón para mezclar para combinar avena cruda, 500 ml de leche y 250 ml de agua. Agrega 100 gramos de azúcar morena y una cucharadita de canela. Agregue un poco de frutas secas o nueces a la mezcla si lo desea. Cierre el bol con tapa y guárdelo en el frigorífico durante la noche.
- Vierta la avena en una cazuela a la mañana siguiente. y lo metemos en el horno a 180 ° C durante media hora hasta que esté bien dorado. Combina la avena con fruta fresca o una cucharada de azúcar con canela. Melocotones, manzanas y peras saben muy bien con este plato.
Haz budín de pan. Una buena forma de dar nueva vida al pan viejo es utilizarlo en una fuente de horno. Aunque el budín de pan puede ser tanto dulce como salado, esta variedad de postre es más conocida, especialmente en el sur de los Estados Unidos.
- Use una fuente de horno para partir unas 6 rebanadas de pan en pedazos. En un bol aparte, batir tres huevos con 500 mililitros de leche, 100 gramos de azúcar morena y una cucharadita de vainilla y canela. Agrega 50 gramos de nueces o frutos secos. Vierta esta mezcla sobre el pan y ponga la fuente de horno a 180 ° C en el horno durante unos 45 minutos.
- Para hacer un sabroso budín de pan, puede reemplazar el azúcar con queso rallado, salvia seca y orégano y usar romero en lugar de canela.

Consejos

Asegúrese de que los sabores de los ingredientes que agregue al plato combinen bien. Cuando use sobras, considere cómo se sazonan y seleccione otros ingredientes basándose en eso.
Su plato de horno debe poder alimentar a 4 adultos.
En lugar de ponerlo en el horno, también puede mantener su cazuela en el congelador por un tiempo. De esta forma siempre tendrás a mano una comida saludable por si tienes poco tiempo para cocinar.