Contenido

• Ingredientes
• Brownies simples
• Brownies tipo caramelo
• Al paso
• Método 1 de 3: brownies simples
• Método 2 de 3: Brownies tipo caramelo
• Método 3 de 3: hornea otros tipos de brownies
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Un brownie es un dulce que ahora está bien establecido en los Países Bajos. Puedes hacerlo para una ocasión especial, en un día lluvioso aburrido o simplemente porque te apetece hornear y mimarte a ti mismo y a tus compañeros de cuarto. Puede hacer brownies regulares o hacerlos más masticables y parecidos a un caramelo, o probar otra variación creativa. Todo es posible al hacer brownies, y el resultado siempre es para morirse. Elija una receta y comience de inmediato.

Ingredientes

Brownies simples

• 55 gramos de harina
• 225 gramos de azúcar granulada
• 2 huevos
• 3 cucharaditas de chocolate o cacao en polvo
• 55 gramos de mantequilla o margarina
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 170 gramos de chispas de chocolate agridulce
• 1/4 cucharadita de sal
• Azúcar glas al gusto

Brownies tipo caramelo

• 10 cucharadas (145 gramos) de mantequilla sin sal
• 250 gramos de azúcar granulada
• 65 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 70 gramos de harina
• 75 gramos de nueces o nueces picadas

Al paso

Método 1 de 3: brownies simples

1. Precalentar el horno a 190ºC.
2. Engrase un molde para hornear cuadrado (23 x 23 cm) y cúbralo a una altura de aproximadamente una pulgada con papel pergamino. También puedes cubrir el molde con papel de aluminio.
3. Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén pequeña a fuego lento. Mientras la mantequilla se derrite, realice los siguientes dos pasos. La mantequilla debe tardar unos dos minutos en derretirse. La mantequilla se derretirá más rápido si dejas que alcance la temperatura ambiente de antemano.
4. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar glas y los huevos. Coloque el azúcar y los huevos en un tazón mediano y mezcle bien los ingredientes. Esto debería tomar alrededor de un minuto. Puede mezclar los ingredientes con una cuchara de madera, un batidor o posiblemente una batidora eléctrica.
5. En un recipiente aparte, mezcle la harina y el cacao o chocolate en polvo. Ahora ponga estos ingredientes en un recipiente aparte y revuelva hasta que estén bien mezclados.
6. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de azúcar y huevo. Luego revuelva bien hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la mezcla. Esto produce una agradable mezcla cremosa de color amarillo claro.
7. Cierne la mezcla de cacao en la mezcla de huevo poco a poco. Coloque los ingredientes en un colador y agite suavemente el colador hacia adelante y hacia atrás para permitir que entre aire mientras la mezcla de cacao cae en la mezcla de huevo. También puede raspar ligeramente el fondo del colador con un tenedor para colar la mezcla de cacao.
8. Ahora agregue las chispas de chocolate a la mezcla. Ahora puedes agregar las chispas de chocolate a los demás ingredientes. Puede tomar chispas de chocolate normales o esas pequeñas mini chips si lo desea. Si te sientes aventurero y quieres mezclar las cosas, incluso puedes optar por chispas de chocolate blanco.
9. Vierta la masa en el molde para hornear. Engrasó la lata de antemano y la forró con papel de hornear, por lo que ahora puede verter la masa de pastel en ella de inmediato. Use una espátula o un cuchillo para suavizar la masa. No es necesario que quede perfectamente liso, pero trata de esparcirlo lo más uniformemente posible sobre el molde para que los brownies tengan la misma altura en todas partes.
10. Coloque la bandeja para hornear en el estante medio del horno y hornee los brownies durante 30 minutos. Después de 25 minutos, siga revisando los brownies para asegurarse de que no se quemen. Puedes lavar los platos mientras los brownies están en el horno. Y si te mantienes ocupado en la cocina mientras los brownies comienzan a endurecerse, ¡naturalmente querrás probarlos aún más!
11. Saca los brownies del horno y déjalos enfriar. Deje enfriar los brownies durante al menos cinco minutos. En esos cinco minutos tienen la oportunidad de ponerse un poco más difíciles. Cortar los brownies mientras aún se están enfriando hará que sea más difícil cortarlos prolijamente.
12. Corta los brownies en trozos pequeños. Puedes cortar los brownies en trozos pequeños que puedes comer de un bocado. También puede cortar brownies más grandes para que cada pieza forme una porción sabrosa. La elección es suya: si los está preparando para un gran evento, cuanto más pequeños, mejor. Pero si los haces para ti y para algunos amigos o familiares, ¿puedes por supuesto cortarlos un poco más grandes?
    • Para un efecto decorativo y un acento dulce extra agradable, puedes espolvorear los brownies con un poco de azúcar glas.

Método 2 de 3: Brownies tipo caramelo

1. Precalentar el horno a 160ºC. Coloque la rejilla debajo del centro del horno y prepare todo para hacer brownies extra sabrosos, parecidos a un caramelo.
2. Prepare un molde para hornear cuadrado de 20 x 20 cm. Cubra el fondo y los lados de la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Deje que el papel de aluminio o papel cuelgue sobre el borde del molde en dos lados opuestos.
3. Vierta una pulgada a 2 pulgadas de agua en una cacerola mediana. Calienta el agua hasta que empiece a hervir.
4. En un bol, mezcle el cacao en polvo, el azúcar, la mantequilla y la sal. Para hacer esto, tome un recipiente refractario. Revuelva bien los ingredientes. Para hacer esto, coloque el recipiente sobre el agua hirviendo suavemente para dejar que los ingredientes se calienten un poco para que pueda mezclarlos más fácilmente, creando una mezcla agradable y cremosa. Sigue revolviendo los ingredientes hasta que la mezcla esté agradable, suave y tibia. Puede que todavía tenga algunas piezas; la mezcla se suavizará por sí sola después de agregar la harina y los huevos.
5. Deje que el recipiente se enfríe durante 3 a 5 minutos. Para seguir usándolo, la mezcla debe estar tibia, pero ya no caliente.
6. Ahora agregue la vainilla. Agrega la vainilla a la mezcla con una espátula o cuchara de madera. La vainilla le da a los brownies un sabor único.
7. Agrega los huevos. Ahora agregue los huevos uno a uno a la mezcla. Asegúrese de que la mezcla absorba completamente el primer huevo antes de agregar el segundo huevo. Este es un truco que hará que la masa sea más suave.
8. Agrega la harina. Ahora agregue la harina a la mezcla hasta que esté completamente incorporada a la masa. Esto llevará al menos dos minutos más. La masa debe ser bastante espesa, probablemente más espesa que la masa para los brownies normales, como está acostumbrado, que es la forma en que estos brownies obtienen su agradable textura masticable y similar a un caramelo.
9. Agrega las nueces a la masa. Revuelva las nueces, nueces, almendras o cualquier nuez que desee usar en la masa. También puede omitir las nueces, pero le dan a los brownies mucho más sabor.
10. Vierta la masa en la bandeja para hornear. Extienda la mezcla de manera uniforme sobre el fondo de la lata para que todos los brownies tengan aproximadamente el mismo grosor.
11. Coloque la lata en el horno durante 20 a 25 minutos. Vigile de cerca los brownies después de unos 18 minutos. Para comprobar si están cocidos, pincha el centro de los brownies con un palillo y mira si sale casi limpio. Si aún no están cocidos, déjelos en el horno por un tiempo, aunque ya haya pasado el tiempo oficial de horneado.
12. Saca los brownies del horno y déjalos enfriar. Deje que los brownies se enfríen durante al menos cinco minutos antes de cortarlos.
13. Corta los brownies. Esta receta produce 16 brownies de tamaño regular, pero, por supuesto, puede cortarlos en cuadrados más grandes o más pequeños (u otras formas), como desee.
14. Sirve los brownies. Estos bizcochos de chocolate con sabor a caramelo o caramelos son deliciosos por sí solos con café o té, pero si quieres hacerlo más loco, también puedes espolvorearlos con un poco de salsa de caramelo.

Método 3 de 3: hornea otros tipos de brownies

1. Prepara brownies de chocolate. Aprenda a hacer sus propios brownies de chocolate favoritos en este artículo. Puede elegir entre brownies de chocolate normales, brownies de caramelo o deliciosos brownies masticables. ¡Cualquiera que sea el brownie que elijas, te encantará!
2. Hacer brownies con una capa de crema. Puede hacer brownies más festivos esparciendo una capa de crema a base de queso crema fresco sobre o en el medio, ideal para cumpleaños u otras ocasiones especiales.
3. Prueba hornear los llamados brownies S'more. Agregue algunas de las llamadas galletas Graham u otras galletas de trigo integral desmenuzadas a una receta de brownie tradicional, cubra con malvaviscos y se sentirá como si estuviera sentado alrededor de una fogata.
4. Hornea brownies sin gluten. ¿Quién dijo que las personas con alergia al gluten no pueden disfrutar de los brownies recién horneados? Hay recetas de brownies sin gluten que son tan deliciosas como los brownies que hornea de la manera tradicional.
5. Prepara brownies de menta. Agregue un poco de menta a la receta tradicional de brownie y tendrá un buen regalo navideño.

Advertencias

• Tenga cuidado al usar el horno y derretir la mantequilla. Utilice siempre guantes de cocina al sacar platos o moldes para hornear del horno.
• No dejes los brownies en el horno por mucho tiempo. Si dejas los brownies en el horno por mucho tiempo, se quemarán y se pondrán negros.

Artículos de primera necesidad

• Básculas de cocina
• Bochas
• Horno
• Tamiz
• Batidor
• Cuchara para revolver
• Cucharada
• Molde para hornear
• Papel de hornear
• Tazón de masa
• Cuchillo para cortar los brownies