Tocino para hornear

Video: Cómo Cocinar Tocino en el Horno - Dorado y Crujiente

Contenido

Al paso
Parte 1 de 3: hornear tocino
Parte 2 de 3: Agregar sabores al tocino
Parte 3 de 3: Alternativas a la repostería
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

El tocino se puede preparar de muchas formas diferentes, pero hornear es el método tradicional. Puedes comer tocino con huevos, panqueques y otras cosas que a menudo se comen en el desayuno. Incluso puedes desmenuzarlo y agregarlo a ensaladas. Si no tienes estufa o sartén, ¡no te preocupes porque hay alternativas!

Al paso

Parte 1 de 3: hornear tocino

Asegúrate de que el tocino esté a temperatura ambiente. Saca el tocino del frigorífico y déjalo reposar durante cinco minutos. Esto ablandará la grasa del tocino. No freír el tocino frío. Si lo desea, puede marinar o condimentar el tocino en este punto. Para obtener ideas para adobos y condimentos, consulte la sección de este artículo sobre cómo agregar sabor al tocino.
- Si el tocino está congelado, primero debes descongelarlo. No fríes el tocino congelado. En su lugar, deje que el tocino se descongele solo mientras aún está en su empaque, o en un recipiente con agua a temperatura ambiente. No descongele el tocino en el microondas.
Coloca el tocino en una sartén fría. Puedes usar una sartén de hierro fundido con un diámetro de 30 centímetros, siempre que esté fría. Coloque varias rodajas en la sartén o sartén. Las rodajas de tocino casi deben tocarse, pero no superponerse. Si superpone el tocino, es posible que no se cocine de manera uniforme.
- Una sartén normal funciona tan bien como una sartén de hierro fundido, pero una sartén de hierro fundido cocinará el tocino más rápido.
Enciende la estufa y fríe el tocino. Ponga la temperatura a "baja" y fría el tocino. A medida que el tocino comienza a calentarse, notará que la grasa del tocino se acumula en el fondo de la sartén. Esto ayudará a que el tocino se cocine de manera uniforme. Si hay demasiada grasa de tocino, considere verter un poco en un recipiente o una olla resistente al calor. No vierta grasa de tocino por el desagüe o corre el riesgo de obstruir el desagüe.
- Si desea tocino crujiente, considere llenar la sartén con suficiente agua para cubrir el tocino. Establezca la temperatura en "alta" en lugar de "baja". Cuando el agua empiece a hervir, baje la temperatura a "media" y cuando el agua se haya evaporado de hervir a fuego lento, baje la temperatura de nuevo a "media baja". Continúe cocinando el tocino en su propia grasa, hasta que adquiera un color marrón dorado.
Cuando el tocino comience a rizarse, dale la vuelta con un tenedor. Después de unos minutos notarás que el tocino comienza a burbujear y a rizarse. Dale la vuelta al tocino con un tenedor. Puede usar el tenedor como una mini espátula y deslizarlo debajo de la rebanada de tocino antes de darle la vuelta. También puede sujetar la rebanada de tocino entre los pasadores de la horquilla y voltear de esa manera; esto le dará más apoyo y control.
Cocina el tocino hasta que esté listo. La cantidad de tiempo que cocine el tocino depende de qué tan cocido deba estar. Cuanto más crujiente quieras el tocino, más tiempo tendrás para cocinarlo.
Retire el tocino de la sartén y escurra el tocino. Tan pronto como el tocino esté cocido a tu gusto, coloca cada pieza en un plato forrado con papel de cocina si es necesario. Si es necesario, deje que las toallas de papel absorban el exceso de grasa antes de servir el tocino.
- También puede escurrir el tocino en bolsas de papel limpias para verduras o en una rejilla del horno en una bandeja para hornear.

Parte 2 de 3: Agregar sabores al tocino

Considere agregar variedad al tocino. Puede hacer que el tocino tenga más sabor marinándolo o frotándolo con especias antes de cocinarlo. También puedes combinarlo con otros alimentos. Esta sección le dará algunas ideas sobre cómo agregar más sabor a su tocino. Para aprender a freír tocino, consulte la sección anterior de este artículo sobre cómo freír tocino.
Agregue algunas especias al tocino. Puede darle al tocino un toque extra de sabor frotándolo con una combinación de especias. Asegúrate de que el tocino esté a temperatura ambiente antes de agregar las especias. Deje que las especias se remojen en el tocino durante unos minutos antes de cocinar. Aquí hay algunas combinaciones:
- 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de especias para pastel de manzana o de calabaza.
- 1 cucharadita de azúcar morena, ¼ de cucharadita de pimienta molida gruesa.
- 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de pimentón.
- 1 ½ cucharada de azúcar morena oscura.
Marina el tocino con salsa, aderezo para ensaladas o almíbar. Ponga un poco de tocino en un plato y cúbralo con una salsa, aderezo para ensaladas o almíbar de su elección. Asegúrate de cubrir ambos lados del tocino. Deje reposar el tazón en el refrigerador durante 30 minutos, luego hornee como de costumbre. Considere marinar el tocino con uno de los siguientes condimentos:
- 1 taza de jugo de piña más 1 cucharadita de salsa de soja
- Aderezo de ensalada italiano
- Melaza
- Salsa teriyaki
- Miel de maple. El jarabe de arce más fino funciona mejor.
- Tenga en cuenta que las salsas dulces y los aderezos se caramelizarán cuando cocine el tocino. Esto resultará en un poco de pegajosidad y suciedad para limpiar.
Prepara panqueques de tocino. Aunque no hay especias ni adobos, es posible combinar los dos mejores desayunos: tocino y panqueques. Haga un poco de masa para panqueques y fría un poco de tocino. Retire el tocino de la sartén, colóquelo sobre papel de cocina y vierta la grasa derretida de la sartén en una olla para guardarla. Regrese el tocino a la sartén, dejando 5 cm entre cada rebanada. Vierta la masa sobre cada rebanada de tocino y déjela cocinar hasta que la masa comience a burbujear (después de aproximadamente 1-2 minutos). Dale la vuelta al tocino y cocina hasta que el fondo se dore (después de unos dos minutos).

Parte 3 de 3: Alternativas a la repostería

Piense en otros métodos de cocción. Si bien el tocino se hornea tradicionalmente, a veces hornear simplemente no es una opción debido a limitaciones de tiempo o falta de equipo. Afortunadamente, hay varias formas de preparar tocino. Esta sección le muestra cómo cocinar tocino usando un microondas, horno o barbacoa.
Prepara el tocino en microondas. Coloque unas tiras de tocino en un plato forrado con papel, luego cúbralas con otra toalla de papel. Coloca el plato en el microondas y cocínalo por un minuto. Cuida tu tocino, porque cada microondas es diferente y el tocino puede estar listo antes.
- Cuanto más papel de cocina ponga en el plato, más grueso será el papel. De esa manera obtienes tocino más crujiente.
Hornea el tocino en el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla sobre ella. Acomoda el tocino en la rejilla y coloca todo en un horno frío. Enciende el horno y ajusta la temperatura a 205 ° C. Calentar el tocino durante unos 20 minutos. Para el tocino crujiente, extienda el tiempo de cocción unos minutos.
- Dale la vuelta al tocino si es necesario. Hornea el tocino durante 12 a 15 minutos, luego voltea el tocino. Déjalo cocinar por otros 10 minutos.
- Colocar el tocino en una rejilla del horno permite que el exceso de grasa se escurra y evita que se forme un charco alrededor del tocino. Hará circular el aire caliente en el horno alrededor del tocino y lo cocinará uniformemente.
- Poner el tocino en un horno frío ayudará a mantenerlo más plano y evitará que se encoja.
Freír el tocino en la barbacoa. Enciende la barbacoa y ponla a fuego medio alto. Cuando la barbacoa esté caliente, coloque el tocino en la rejilla. Espere hasta que el tocino comience a ponerse crujiente y dorado, luego déle la vuelta para continuar cocinando. Esto lleva de 5 a 7 minutos.

Consejos

Coloque el tocino en una sartén fría antes de calentar la sartén.
Considere condimentar o marinar el tocino.
Considere llenar la sartén con agua y cocinar el tocino a fuego alto, bajando gradualmente la temperatura a medida que baja el nivel del agua. Esto te dará un tocino más crujiente.
Guarde la grasa para otros fines de cocción. Nunca vierta grasa de tocino por el desagüe. Se endurecerá y puede causar problemas de drenaje.

Advertencias

Nunca deje que el tocino se cocine sin supervisión. El fuego puede comenzar, su casa puede arder en llamas o, lo que es más importante, su tocino puede quemarse.
La grasa estallar y chisporrotear es normal, ya que las gotas de grasa caliente saldrán volando de la sartén.Ten cuidado al freír el tocino para que la grasa no te golpee accidentalmente y te queme.
No freír el tocino a fuego alto. La cocción lenta ayuda a sacar la grasa y mejora el sabor.