Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: Elegir manzanas
• Parte 2 de 3: Comer manzanas frescas
• Parte 3 de 3: Cocinar con manzanas
• Consejos
• Advertencias

Una manzana es dulce, crujiente y está llena de fibra y vitaminas, lo que la convierte en una de las frutas más populares del mundo. Hay literalmente cientos de variedades de manzanas y muchas formas diferentes de comerlas. Aprenda a elegir y almacenar las mejores manzanas, y aquí hay algunas ideas geniales para comerlas directamente o cocidas.

Al paso

Parte 1 de 3: Elegir manzanas

1. Conozca los diferentes tipos de manzanas. Una manzana es solo una manzana, ¿verdad? No cuando tienes un Fuji, Golden Delicious, Baldwin y un Roma para elegir. Hay literalmente cientos de variedades de manzanas cultivadas por sus diferentes propiedades de aroma y textura. Si bien algunas están más disponibles que otras, dependiendo de dónde viva, con un poco de conocimiento básico podrá elegir el tipo de manzana adecuado para su gusto.
   • Si te gustan las manzanas dulces, elige Fuji, Jazz, Golden Delicious o McIntosh.
   • Si te gustan las manzanas crujientes, prueba Pink Lady, Honey Crisp o Gala.
   • Si desea utilizar las manzanas para hornear, o como manzanas ácidas, tenga Granny Smith, Braeburn o Jona Gold.
2. Busque manzanas maduras. En la tienda, debe verificar que las manzanas estén firmes y fragantes. Una manzana madura se siente firme y huele a manzana en el tallo y en la punta de la flor. Algunas manzanas, como la Macintosh o la Jonathan, se sienten un poco más blandas porque la pulpa es un poco más harinosa. Esta bien. Cuando huelen maduros, están listos para comer.
   • Esté atento a los moretones, la decoloración y los signos de infestación de gusanos en sus manzanas. Deben evitarse las manzanas con manchas marrones suaves o agujeros oscuros que parezcan entrar en la pulpa. Sin embargo, se pueden comer pequeñas manchas oscuras superficiales en la piel de la manzana.
   • En general, busca evidencia de que las manzanas estén demasiado maduras, no poco maduras. Todas las manzanas compradas en la tienda deben estar lo suficientemente maduras para comerse de inmediato. Solo asegúrate de no comprar manzanas demasiado maduras.
3. Guarda bien tus manzanas. Las manzanas se cosechan en su punto máximo de madurez para que sean inmediatamente comestibles. Puede mantenerlos fuera de la nevera durante una semana o dos.
   • Si no quiere comer las manzanas de inmediato, guárdelas en el refrigerador o en una bolsa de papel. Ambos métodos son buenos.
   • Decir que una manzana podrida arruinará el resto es más que una simple expresión.Las manzanas producen etileno a medida que maduran, lo que promueve la maduración de las otras frutas que las rodean. Nunca guarde las manzanas en una bolsa de plástico cerrada, de lo contrario, madurarán y se echarán a perder muy rápidamente. Cíñete al papel.
   • Si quieres conservar una manzana en rodajas o en mitades, ponla en el frigorífico. De lo contrario, la fruta se secará rápidamente y se volverá marrón (pero un poco de jugo de limón rociado sobre la pulpa de la manzana ayudará a mantenerla fresca por más tiempo.

Parte 2 de 3: Comer manzanas frescas

1. Come toda la manzana. Con mucho, la forma más común de comer manzanas es morderlas y comer la piel y la pulpa de la manzana, dándole la vuelta mientras la muerde. Si la manzana tiene tallo, déle la vuelta y deséchela. Es costumbre comer hasta el corazón duro, parecido al plástico, de la manzana y luego desechar el corazón.
   • Contrariamente a la creencia popular, el corazón de la manzana es perfectamente comestible. Según algunas estimaciones, comer alrededor del núcleo y tirarlo lejos del núcleo eliminará aproximadamente el 30% de la pulpa comestible. Trate de comer toda la fruta, comenzando por el fondo de la fruta.
   • Las semillas de manzana contienen una cantidad minúscula de cianuro, pero en cantidades tan pequeñas que no son perjudiciales para la salud. No hay problema para comerlos.
2. También puede enfriar las manzanas en la nevera durante unas horas. Es un tentempié muy agradable y refrescante. ¡También se pueden comer con helado y vertido encima de caramelo!

Parte 3 de 3: Cocinar con manzanas

1. Hervir las manzanas hasta obtener puré de manzana. Si ha comprado demasiadas manzanas y le preocupa que se echen a perder antes de poder comerlas todas, una de las mejores formas de conservarlas es hacer su propia compota de manzana. No podría ser más fácil que hacer puré de manzana a tu gusto. Puede dejar la piel para obtener más fibra si lo desea, o pelar las manzanas si prefiere una compota de manzana más suave.
   • Comience lavando y cortando las manzanas frescas en trozos pequeños. Coloca todas las piezas en una cacerola mediana a fuego lento, agrega las manzanas y una pequeña cantidad de agua para evitar que las manzanas se quemen. Reduzca la compota de manzana, revolviendo regularmente, hasta lograr la textura deseada. Revuelva el puré con regularidad, agregando azúcar morena y canela al gusto.
   • Puede comer puré de manzana fresco tibio o dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego enfriarlo para obtener una versión fría. Si lo desea, guarde la compota de manzana en el refrigerador.
2. Use manzanas para hornear. Los pasteles de manzana son uno de los pasteles más icónicos y perfectos, y por una buena razón: las manzanas son excelentes como relleno para un pastel. Las manzanas también son un complemento perfecto para muchas otras recetas para hornear, agregando dulzura, humedad y textura a una variedad de platos. Consulte las siguientes ideas para hornear para conocer formas creativas de cocinar con manzanas:
   • pie de manzana
   • Manzana horneada
   • tarta de manzana
   • Tarta de manzana vegana
   • Magdalenas de manzana
3. Prepara jugo de manzana. Eche un vistazo a la lista de ingredientes para el jugo listo para beber. ¿El ingrediente principal de la mayoría? Jugo de manzana. Eso es porque el jugo de manzana es dulce, delicioso y fácil de mezclar con otros jugos más ácidos, y combina muy bien. Si tiene una prensa, corte las manzanas frescas y haga jugo de manzana para agregar a otros jugos, o simplemente bébalo y obtenga muchas vitaminas.
   • La sidra de manzana es otra bebida excelente que puedes preparar en casa, aunque técnicamente es ligeramente diferente al jugo. Para hacer sidra, triture los trozos de manzana hasta obtener una consistencia similar a la puré de manzana, luego cuele la pulpa con una gasa. Pones el jugo resultante en la nevera.
   • Caliente la sidra y el jugo en la estufa, y agregue canela, ron, ralladura de naranja, clavo de olor y otras especias picantes para obtener una delicia excelente y caliente.

Consejos

• Para evitar que las papas broten, agregue una rodaja de manzana.
• El núcleo no es tóxico y en realidad es muy bueno, pero es preferible no comer las semillas, ya que pueden tener un sabor desagradable. Los granos también son peligrosos para los niños más pequeños.
• Las rodajas de manzana con miel son un gran regalo de Halloween para los niños. Cubrir con chocolate derretido y atravesarlo con un palito de kebab. Es una gran alternativa a las manzanas acarameladas que compra en el supermercado.

Advertencias

• Tenga cuidado al trabajar con cuchillos afilados.
• Si le cae jugo de manzana a la piel, atraerá insectos debido a su dulzura pegajosa. Limpie el jugo de inmediato para evitar este problema.