Contenido

• Al paso
• Método 1 de 4: congelar papas
• Método 2 de 4: papas asadas
• Método 3 de 4: puré de papas
• Método 4 de 4: haz una ensalada de papas
• Artículos de primera necesidad

Si tiene plantas de papa en el jardín, sabrá que crecen en abundancia. Difícilmente se pueden comer todos a la vez cuando están maduros. Una vez que haya regalado tantos como pueda a sus amigos, puede congelar el resto. Este artículo proporciona información sobre cómo congelar papas y luego disfrutar de deliciosas papas asadas, puré de papas o ensalada de papas cuando más le convenga.

Al paso

Método 1 de 4: congelar papas

1. Coseche o compre papas. Planee congelar las papas durante el pico de la temporada de crecimiento, que varía según el tipo de papa. Elija papas firmes con pocas magulladuras y sin gérmenes.
2. Enjuaga las patatas. Frote la suciedad y la suciedad con un cepillo rígido.
3. Pelar las papas. Utilice un pelador de verduras para cortar la piel de las patatas. Si está trabajando con papas frescas, puede frotar la piel con las manos. Enjuague para blanquear.
   • Corte las papas grandes por la mitad antes de blanquearlas.
   • No corte las patatas en trozos pequeños; es mejor mantenerlos enteros.
4. Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Mientras tanto, prepare un tazón grande con agua helada.
5. Pon las patatas en el agua hirviendo. Déjalos blanquear de 3 a 5 minutos. Este proceso elimina las bacterias de las patatas y conserva su sabor y color.
6. Retira las patatas del fuego y colócalas en el agua helada.
   • Coloque las papas directamente de la sartén en el agua helada con una cuchara perforada o pinzas.
   • Déjalos enfriar unos minutos.
   • Cuando las papas estén frías, escurrir y secar.
7. Coloca las papas en bolsas herméticas. También puede utilizar bolsas para congelador.
   • Asegúrate de que las patatas no estén mojadas cuando las pongas en la bolsa, ya que se formará hielo.
   • Si no tiene un sellador al vacío, cierre la bolsa casi por completo. Pon una pajita en la bolsa. Aspire el aire de la bolsa. Saque la pajita de la bolsa y ciérrela.
   • Ponga suficientes papas en cada bolsa para una comida familiar. De esta manera puede descongelar exactamente la cantidad correcta que necesita.
8. Mantén las papas en el congelador. De esta forma podrás conservarlos durante un año.

Método 2 de 4: papas asadas

1. Precalentar el horno a 220 ° C.
2. Saca las patatas del congelador. Cuente con 1 papa grande o 3-4 papas pequeñas por persona.
3. Use un cuchillo afilado para cortar las papas en trozos pequeños. Los trozos más pequeños serán más crujientes y los trozos grandes permanecerán cremosos por dentro.
4. Pon las patatas en un bol. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta.
   • Opcionalmente, puede agregar una mezcla de especias con, por ejemplo, ajo en polvo, romero, tomillo o chile en polvo.
   • También puede utilizar otros aceites, como aceite de cacahuete, aceite vegetal o aceite de canola.
5. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear. También puede cubrir una hoja de papel pergamino para evitar que las patatas se peguen a la bandeja para hornear.
6. Extienda las patatas uniformemente en la bandeja de horno. Pon el plato en el horno.
7. Asa las patatas durante 20 minutos. Sácalos del horno y dales la vuelta con unas pinzas o una espátula y vuelve a meterlos en el horno durante 15 minutos.
8. Saca las patatas del horno cuando estén listas. Deben verse marrones y crujientes, pero no quemados.
9. Listo para servir.

Método 3 de 4: puré de papas

1. Saca las patatas del congelador. Necesitará 1 papa grande o 3-4 pequeñas por persona.
2. Use un cuchillo afilado para cortar las papas en dados aproximadamente. Puede omitir este paso si las piezas ya son pequeñas.
3. Coloque las papas en una cacerola grande. Cubre las patatas con agua. Tapa la sartén y ponla al fuego. Pon el fuego a medio y deja hervir las patatas.
4. Deja que las patatas se cocinen hasta que estén blandas. Retire la tapa e inserte un tenedor para probar si están cocidos.
   • Si puede perforar fácilmente las papas con un tenedor, están listas para el siguiente paso.
   • Deje que las patatas se cocinen más tiempo si todavía están demasiado duras, hasta que estén cocidas.
5. Retirar las patatas del fuego y escurrir. Póngalos en un colador y luego de nuevo en la sartén.
6. Agregue un paquete pequeño de mantequilla y ½ taza de leche y sal y pimienta al gusto. Use un machacador de papas para triturar todo hasta que se forme una masa uniforme.
   • Si tiene una batidora eléctrica, puede usarla en lugar de un triturador de papas.
   • Sazone el puré de patatas con crema agria, queso, cebollino o cebolleta.
7. Vierta el puré de papas en un tazón. Puede servir puré de papas como guarnición con pescado o carne.

Método 4 de 4: haz una ensalada de papas

1. Saca las papas del congelador. Necesitará 1 papa grande o 3-4 pequeñas por persona.
2. Use un cuchillo afilado para cortar las papas en trozos pequeños. Hazlos tan grandes o pequeños como quieras, dependiendo de lo que prefieras para tu ensalada de papas. Hervirlos en agua hasta que pueda perforarlos fácilmente con un tenedor (como se describe arriba), pero no los cocine demasiado.
3. Ponga los trozos de patata en un colador y póngalo en un bol. Déjalos escurrir.
   • El agua de las patatas gotea en el recipiente.
   • Cuando las patatas se hayan escurrido, deseche el agua.
   • Coloque las papas en un tazón y déjelas enfriar.
4. Prepara el aderezo. Mezcle los siguientes ingredientes en un tazón al gusto:
   • ½ taza de mayonesa
   • ¼ de taza de vinagre
   • ½ cucharadita de ajo en polvo
   • ½ cucharadita de sal
   • ½ cucharadita de pimienta negra
5. Vierta el aderezo sobre las patatas y revuelva. Asegúrate de que todos los trozos de papa estén cubiertos con el aderezo. Agregue los siguientes ingredientes de su elección:
   • Huevos duros, cortados en trozos.
   • Pimiento verde o rojo, cortado en trozos
   • Una cebolla verde, cebollinos o chalotes, finamente picados
6. Coloque la ensalada de papa en un tazón para servir. Sirve la ensalada con un picnic, barbacoa u otro platillo de verano.

Artículos de primera necesidad

• Patatas
• Cepillo para verduras o patatas para limpiar
• Bolsas de plástico
• Congelador
• Sartén grande
• Papel de hornear
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Hierbas, especias y guarnición de su elección.