Cómo hacer vodka de manzana

Video: Almíbar casero (preparación paso a paso)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

Atención:este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.

Applejack, o brandy de manzana, es una bebida que combina brandy (una bebida destilada de vino alcohólico fuerte), manzanas, canela y vino. A los conocedores de esta bebida dulce y picante les encanta disfrutarla después de la cena por su sabor similar al pastel de manzana. Sigue estos pasos para hacer un brandy de manzana y disfrútalo con tus amigos. No confunda esta bebida con el personaje de dibujos animados del mismo nombre, Applejack.

Ingredientes

2 tazas de manzanas rojas, peladas y picadas
3 ramas de canela de 7,62 cm cada una
2 cucharadas (30 ml) de agua
2 1/2 tazas de azúcar
2 tazas (480 ml) de coñac
3 tazas (720 ml) de vino blanco seco

Pasos

1 Pela y pica 2 tazas de manzanas rojas.
2 Coloque las manzanas picadas, 3 ramas de canela y 2 cucharadas (30 ml) de agua en una cacerola y revuelva.
3 Encienda a fuego medio y caliente las manzanas, la canela y el agua durante 10 minutos. Cubra la mezcla con una tapa mientras calienta.
4 Agregue 2 1/2 tazas (580 ml) de azúcar y revuelva. Continúe revolviendo sobre el fuego hasta que el azúcar se disuelva.
5 Apaga el fuego y deja la mezcla a un lado para que se enfríe.
6 Tome un recipiente grande de vidrio sellado.
7 Vierta 2 tazas de vodka en un recipiente y luego mezcle con la mezcla de manzana, canela y azúcar.
8 Mezcle 3 tazas (720 ml) de vino blanco seco con la mezcla de manzana y brandy.
9 Coloca el recipiente con todos los ingredientes en un lugar oscuro y fresco.
- Agite el recipiente cada 3 días para combinar los ingredientes.
10 Espere 3 semanas. La paciencia es fundamental para preparar esta bebida.
- Después de tres semanas, abra el recipiente de vidrio y cuele el contenido a través de una doble capa de gasa.
11 Vierta la mezcla colada en una botella de vidrio y ciérrela bien.
12 Coloque la mezcla colada en un lugar fresco y oscuro.
13 Espere 2 semanas. Nuevamente, la paciencia es una parte importante del proceso.
14 Abre la botella y disfruta de una deliciosa copa de brandy de manzana casero.

Consejos

El brandy de manzana fue una bebida popular durante la colonización temprana de los Estados Unidos y fue la bebida favorita de los presidentes George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison y Lyndon B. Johnson.
El brandy generalmente puede tener 35-60 grados ABV.
El aroma distintivo del brandy de manzana lo convierte en un complemento popular para muchos platos. Se puede añadir a postres como tartas, helados o tartas, glaseado que le da un sabor especial al jamón o chuletas de cerdo.
El brandy de manzana se usa a menudo como ingrediente en muchos cócteles populares como Manhattan o Old Fashioned, que requieren la adición de alcohol destilado.
El brandy se usó a menudo como ingrediente en medicamentos patentados en el siglo XIX. Las drogas tenían propiedades medicinales dudosas, pero la adición de alcohol destilado las hizo muy populares.
El tiempo de cocción de esta receta es de 36 días.
La palabra "brandy" proviene de la palabra holandesa "brandewijn", que significa "vino quemado". Y este nombre, a su vez, proviene del método de elaboración del brandy: la coloración del alcohol destilado puro con azúcar quemada (caramelizada), que es el aroma y el color característicos del brandy.