Contenido

• Ingredientes
• Salsa
• Relleno de ricotta
• Salsa mascarpone
• Pasos
• Parte 1 de 3: Hacer la salsa
• Parte 2 de 3: Relleno para los rollos de masa
• Parte 3 de 3: Hornear los rollos de masa
• Consejos
• Qué necesitas

Los rollos de masa rellenos no solo son deliciosos, sino que también son muy divertidos de hacer; incluso puede involucrar a toda la familia en el llenado de los tubos con el relleno. Hay cientos de variedades de pajitas rellenas de vegetales, pero puedes encontrar la receta clásica en este artículo.

Ingredientes

Salsa

• 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
• 8 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de vino tinto
• Cuatro latas de 400 gramos de tomates picados
• Pequeño manojo de hojas de albahaca

Relleno de ricotta

• 230 g de espinacas peladas
• 2 tazas de queso ricotta
• 1 huevo
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
• 10 rollos de masa
• Queso parmesano (para espolvorear)

Salsa mascarpone

• Dos cajas de 250g de mascarpone
• 3 cucharadas cucharadas de leche

Pasos

Parte 1 de 3: Hacer la salsa

1. 1 Caliente tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande. Mientras se calienta la cacerola, pica ocho dientes de ajo y agrégalos a la mantequilla. Revuelva el ajo picado en el aceite durante un minuto o hasta que comience a ablandarse.
   • Si tiene poco tiempo, puede comprar salsa de tomate en la tienda. La salsa de tomate con albahaca o ajo es especialmente buena para esta receta.
2. 2 Agregue vinagre, azúcar y tomates a la cacerola. Estos ingredientes constituirán la mayor parte de la salsa. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante unos 20 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que la salsa se queme.
3. 3 Agrega albahaca a la salsa. Una vez que la salsa esté lista, agregue la albahaca, revuelva bien y luego reserve la salsa. Guárdelo en una cacerola o transfiéralo a un recipiente si luego va a hacer los conductos.
   • También puede dividir la salsa en dos moldes para hornear diferentes si prefiere los rollos de salsa. O vierta la mitad de la salsa en una fuente para hornear y deje la otra mitad como salsa sobre los tubos de pastelería.
4. 4 Prepara salsa mascarpone. Esto es opcional, pero muy recomendable. Coloque 250 gramos de mascarpone (aproximadamente dos cajas) en un tazón mediano. Agregue tres cucharadas de leche y mezcle todo. Agrega tu condimento favorito y deja reposar.

Parte 2 de 3: Relleno para los rollos de masa

1. 1 Precaliente el horno a 400 ° F (204,4 ° C). Mientras el horno se calienta, llene una cacerola grande con agua.Agrega una pizca de sal y deja hervir. No vas a hacer tus propios rollos de masa, tu objetivo es suavizarlos un poco. Tan pronto como el agua hierva, sumerja los tubos de masa en ella. Cocínelos por unos minutos. Deben suavizarse un poco, pero no perder su forma.
   • También puede usar trozos cuadrados de masa de pasta en lugar de los tradicionales rollos de masa. También deben calentarse un poco.
2. 2 Enjuaga la espinaca. Luego, sin mojarlo, colócalo en una sartén y ponlo a fuego medio-alto. Revuelve las espinacas hasta que se peguen y se sequen; esto debería tomar alrededor de un minuto. Luego coloque las espinacas en un colador y use la parte convexa de una cuchara para exprimir la humedad restante.
   • Si tiene prisa, puede usar una bolsa de espinaca picada congelada. Simplemente sécalo en el microondas, luego colócalo en un colador y exprime el exceso de líquido con la parte convexa de una cuchara.
3. 3 Coloca las espinacas en una tabla de cortar. Picarlo finamente con un cuchillo de carnicero grande. La espinaca formará parte del relleno, y cuanto más fina la cortes, más uniforme quedará el relleno.
4. 4 Coloque la ricota en un tazón mediano. Agregue espinacas a la ricota. Combine los ingredientes con una cuchara de madera grande para hacer una pasta suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Una vez que haya sazonado el relleno al gusto, agregue un huevo y revuelva bien. Si no planea usar el relleno de inmediato, cúbralo con papel de aluminio o una envoltura de plástico y refrigere.
   • Puede agregar mucho más al relleno de los tubos, por ejemplo, un poco de piñones, un poco de nuez moscada, verduras fritas.
5. 5 Corta una esquina de la bolsa hermética grande. Esta será tu herramienta de llenado. Si tienes una manga pastelera, puedes usarla. Coloque el relleno de ricotta en una bolsa de plástico. Presione suavemente sobre la bolsa para que la mezcla llene el tubo.
   • Si opta por utilizar cuadrados de pasta, colóquelos en un plato. Vierta la ricotta y colóquela en el centro del cuadrado. Enrolle una hoja de masa alrededor del relleno.

Parte 3 de 3: Hornear los rollos de masa

1. 1 Coloque los rollos de pasta uno al lado del otro en una fuente para hornear. No deben colocarse uno encima del otro, sino uno al lado del otro, uno al lado del otro (para que pueda poner tantos como sea posible, pero para que no se peguen).
2. 2 Vierta la salsa sobre los rollos de masa. Si ha hecho salsa mascarpone, colóquela sobre los rollos de masa. Vierta el resto de la salsa sobre los tubos y espolvoree con parmesano encima.
   • Si lo desea, puede verter la mitad de la salsa en los tubos de repostería y dejar la mitad en el bol. Cuando los panecillos estén listos, caliente la salsa restante y haga que sus invitados agreguen tanta salsa a los tubos como deseen.
3. 3 Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque en el horno y hornee por 20 minutos. Después de 20 minutos, retire el papel de aluminio y hornee las pajitas durante otros 20 minutos, o hasta que se doren por encima.
4. 4 Retire las pajitas del horno. Déjalos reposar otros cinco minutos y sírvelos. ¡Disfrutar!
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Consejos

• Si no ha encontrado los rollos de masa, puede usar láminas de lasaña; sumérjalas en agua hirviendo hasta que estén lo suficientemente suaves como para extenderlas.
• Los niños pueden ser buenos ayudantes en el llenado de las pajitas si están familiarizados con la cocina.
• Los tipos de coberturas solo pueden estar limitados por su imaginación. Pruebe diferentes salsas, aderezos y combinaciones.

Qué necesitas

• 3 cuencos hondos
• Fuente para hornear u otra fuente para hornear
• Manga pastelera o bolsa ziplock
• Cuchara de madera
• Espátula
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Papel de aluminio