Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: Compre suministros
• Parte 2 de 3: Conozca los aspectos más destacados
• Parte 3 de 3: Practica tus habilidades
• Consejos
• Advertencias

La perspectiva de cocinar usted mismo puede parecer abrumadora. Si no está en una relación y vive solo, o está a punto de mudarse de la casa de sus padres, entonces debe aprender a cocinar. Las comidas caseras no solo le permiten ahorrar dinero en restaurantes y restaurantes, sino que también lo ayudan a mantenerse en buena forma, ya que tienden a ser más saludables y satisfactorias que los alimentos procesados ​​en los establecimientos de comida rápida. Necesitará utensilios de cocina sencillos, habilidades básicas de cocina y práctica constante para aprender a cocinar.

Pasos

Parte 1 de 3: Compre suministros

1. 1 Consigue algunos utensilios de cocina. Pueden incluir utensilios costosos y de alta calidad y artículos simples como cucharas de madera. Al principio, no hay necesidad de apresurarse y gastar grandes sumas. Compra lo que necesites: un batidor, cucharas de mango largo, una espátula de metal y silicona.
2. 2 Compra ollas y sartenes. En los estantes de los supermercados, puede encontrar una gran cantidad de ollas, sartenes y herramientas diseñadas para facilitar el trabajo de la cocina. Ignóralos y compra lo básico: una cacerola, un cucharón pequeño con asa y una sartén.Estos tres accesorios pueden satisfacer casi cualquier necesidad de cocina.
   • Cambie el conjunto según sus necesidades. Por ejemplo, si va a cocinar pequeñas cantidades de comida, puede comprar solo una sartén alta en lugar de una cacerola y una sartén.
3. 3 Compra tazas y cucharas de medir. Como regla general, las recetas indican la cantidad exacta de ingredientes, por lo que no puede prescindir de tazas y cucharas medidoras. Cada elemento se requiere en una sola cantidad, ya que los platos siempre se pueden lavar, pero asegúrese de comprar un juego completo de cucharas y tazas. Por conveniencia, un recipiente de medición de vidrio, que contiene al menos dos vasos, no interfiere.
   • Algunas recetas requieren utensilios de cocina que no sean de aluminio. Al elegir tazas y cucharas de medir, busque plástico o acero inoxidable de alta calidad.
4. 4 Compra al menos un cuchillo de cocina de calidad. Los cuchillos de mala calidad o desafilados convierten el proceso de cocción en un trabajo duro. En primer lugar, asegúrese de tener al menos un cuchillo afilado de buena calidad para preparar la receta. Un cuchillo afilado le permitirá obtener tomates cortados en cubitos, no puré de tomate.
5. 5 Compre al menos un libro de cocina sencillo. Necesitará al menos un libro de recetas sencillo. Compre la edición para principiantes para encontrar no solo una variedad de recetas simples, sino también para familiarizarse con la terminología y las herramientas básicas.
   • Elija un libro para principiantes con recetas de platos específicos. Por ejemplo, compre una guía de cocina italiana si desea centrarse en la pasta y las salsas.
   • Antes de comprar un libro, debe leer las reseñas y reseñas.
   • Si no tiene un libro, use una de las muchas aplicaciones para principiantes de cocina.

Parte 2 de 3: Conozca los aspectos más destacados

1. 1 Revise las reglas de seguridad. No es necesario usar traje de protección y guantes en la cocina, pero se deben seguir las reglas generales de seguridad. Por ejemplo, nunca permita que la carne cruda entre en contacto con otros alimentos y siempre lave la superficie de trabajo después de cocinarla para evitar el crecimiento de bacterias y la contaminación cruzada.
   • Cocine la carne por separado de otros alimentos. Utilice un cuchillo, una tabla de cortar o incluso una superficie de trabajo diferente.
   • Las verduras y frutas no son particularmente peligrosas, pero siempre desinfecte las superficies en las que se encuentran. Las partículas de alimentos pueden convertirse en una fuente de moho y bacterias.
2. 2 Siga las recetas exactamente. A menudo existe el deseo de cambiar una receta o reemplazar productos, pero trate de seguir las instrucciones exactamente. Durante el proceso de cocción, se producen reacciones químicas y se combinan los aromas, que le dan al plato un sabor inigualable. Siga estrictamente las recetas hasta que tenga una comprensión completa de los procesos químicos y sea fácil combinar diferentes sabores.
   • Después de un tiempo, comenzará a improvisar y complementar (o simplificar) recetas, pero primero debe dominar los conceptos básicos para obtener la experiencia y el estilo culinario necesarios.
   ASESORAMIENTO DEL ESPECIALISTA

   

   Alex hong

   
   
   El chef Alex Hon es el chef y copropietario de Sorrel, un restaurante de nueva cocina estadounidense en San Francisco. Trabaja en restaurantes desde hace más de 10 años. Se graduó del American Culinary Institute y trabajó en la cocina de los restaurantes con estrellas Michelin Jean-Georges y Quince.

   Alex hong
   Cocinero

   Especialista dice: “Comencé aprendiendo los conceptos básicos y volviéndome realmente bueno en ellos. Estas son cosas como cómo condimentar la comida, cómo hacer el aderezo perfecto para ensaladas o cómo asar pollo de la manera correcta. Los trucos básicos se pueden utilizar para preparar muchos otros platos ".

3. 3 Empiece con el desayuno. El desayuno suele ser uno de los más sencillos y es difícil equivocarse en la receta. Pruebe diferentes platos de huevo para comenzar, luego pase a panqueques y panqueques, y luego a productos horneados y recetas más complejas.
   • Hacer su propio desayuno puede ayudarlo a mantener un peso saludable y mantenerlo con energía durante todo el día.
4. 4 Reduzca gradualmente el número de comidas sencillas. Después de un tiempo, intente agregar un toque a recetas simples como sándwiches o verduras al vapor. Por ejemplo, el queso a la plancha es todo un campo de experimentación con diferentes tipos de queso, pan, frutas y verduras. Empiece por hacer que las comidas simples sean menos comunes para sentirse seguro de sus habilidades.
   • No tiene que ser complicado en cada oportunidad, pero los ayudantes simples como el pesto y la salsa listos para usar pueden ayudarlo a aliviar el estrés indebido mientras aprende trucos culinarios.
   • Si le gusta el producto, descubra la receta y cocine el plato usted mismo.
5. 5 Aprenda a cocinar sopas y guisos. Las sopas y los guisos son un gran paso para expandir sus habilidades, ya que también son difíciles de estropear (con una receta muy simple y directa). Primero, prepare una decocción de verduras y pase gradualmente a platos más complejos como brócoli y sopa de queso.
   • Las sopas y los guisos son excelentes opciones cuando tienes poco tiempo. Coloque toda la comida en una olla de cocción lenta grande, ajuste la temperatura baja y déjela reposar durante la noche o hasta la noche para disfrutar de una cena lista para comer después del trabajo.
6. 6 Ir a guisos. Una vez que haya dominado las recetas de los diferentes tipos de sopa y asado, es hora de pasar a las cazuelas. Hacerlos ya no es tan fácil como sopa, plato de desayuno y sándwiches, pero los errores aún son perdonables gracias al aspecto tradicional de los guisos (todos los alimentos están mezclados) y la variedad de sabores.

Parte 3 de 3: Practica tus habilidades

1. 1 Prepare al menos dos comidas al día. Necesita cocinar con frecuencia para aprender rápidamente habilidades importantes. En el primer paso, establezca la meta de cocinar al menos dos comidas al día para "adaptarse" y ganar confianza.
   • Evite recetas complejas que requieran 2-3 horas de tiempo. Lo mejor es elegir recetas que demoren 30 minutos para no perder el entusiasmo.
2. 2 Haz un menú. Al principio, no puede prescindir de la rutina y la sencillez. Simplifique la tarea y cree un menú para cada día de la semana, además de etiquetar cada receta que cobre vida. No dejes que cocinar se convierta en un trabajo diario.
   • Un plan preliminar lo ayudará a sentirse seguro y simplificará el proceso de compra de comestibles durante toda la semana.
3. 3 Prepare nuevas comidas al menos una vez a la semana. Al principio, cualquier plato será un plato nuevo para ti. Cuando tenga su primera experiencia en la cocina, siga cocinando al menos una nueva comida a la semana para que se sienta nuevo y aprenda nuevas habilidades.
   • Tu objetivo es la práctica constante, por lo que no tienes que pensar en nada extravagante. Entonces, simplemente pase de la tortilla a la cazuela si una nueva receta le ayuda a adquirir una nueva habilidad.
4. 4 Cocine para familiares y amigos. Empiece poco a poco y organice un brunch o un evento sencillo similar. Invite a familiares y amigos y comparta su comida con ellos para que se sienta seguro. Debes tratar de no sentirte incómodo con la apariencia de los platos y el orden en la cocina.
   • Para el almuerzo o la cena con sus seres queridos, elija alimentos en los que sea bueno.
5. 5 Prepare la comida con anticipación. Trate de preparar la comida con anticipación cuando aprenda los trucos de las artes culinarias. Uno de los principales problemas es el tiempo de preparación de los productos. Después de cortar verduras, hacer caldo y cocinar arroz, a menudo no queda tiempo para juntar toda la comida en un plato.
   • Pique las verduras con anticipación, prepare caldo de pollo y carne (o caldo de verduras) con un margen, y tampoco se olvide de los cereales durante toda la semana.
6. 6 Disfruta tus comidas. Cuando la comida esté lista, conviértala en un ritual especial. Cada comida debe ser especial.Esto le permitirá permanecer entusiasta y disfrutar de la comida, además de disfrutar del sabor.
   • Por la mañana, puede abrir las cortinas, encender la radio y hacer café o té.
   • A la hora del almuerzo, ponga la mesa agradablemente y coloque servilletas para disfrutar de su comida y socializar.
   • Encienda velas por la noche y atenúe las luces del techo.

Consejos

• Empiece con recetas sencillas y continúe con platos más complejos.
• Nunca cambie las recetas de pasteles y productos horneados. Son las proporciones exactas de los productos las que ayudan a obtener un plato bien preparado.
• Puede encontrar una gran cantidad de videos educativos gratuitos de chefs famosos de todo el mundo en YouTube.

Advertencias

• Aprender a cocinar a la carrera no funcionará, así que no se desespere si al principio no lo logrará todo. Tómate tu tiempo y no te esfuerces.
• Puede estropear mucha comida al principio. Si no quiere tirarlos a la basura, déselos a las mascotas o conviértalos en abono.
• Tómate tu tiempo para cocinar para los demás. Este paso se indica en el artículo como uno de los últimos por una razón. Si no tiene confianza en sí mismo, entonces es mejor no cocinar para otros por ahora, de lo contrario, si falla, corre el riesgo de perder el deseo de cocinar.