Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Mesa de muestra

Muchos de nosotros tenemos utensilios de medir en la cocina (tazas de medir, jarras, cucharas), pero no todo el mundo sabe cómo usarlos.Pero la observancia exacta de las proporciones y las recomendaciones de recetas para la cantidad de ingredientes dará un resultado excelente. Haga clic en cualquier foto para ampliarla.

Pasos

1. 1 Recuerde la diferencia en la medición de líquidos y sólidos a granel y medir los ingredientes correctamente. Los productos líquidos y a granel pueden tener el mismo volumen, pero deben medirse de diferentes formas.
2. 2 Para productos líquidos, utilice un recipiente medidor de líquidos. como leche, agua o aceite vegetal. Vierta líquido en el vaso hasta la marca requerida, coloque el vaso sobre una superficie horizontal plana, verifique que el líquido coincida con la marca de volumen requerida. No verifique el volumen de líquido en superficies curvas, el resultado puede no ser exacto. Esto es especialmente importante para el horneado de pan, donde el contenido exacto de agua se especifica en las recetas y el cumplimiento de este requisito es muy importante e incluso crítico.
3. 3 Para ingredientes secos, use instrumentos de medición a granelcomo azúcar, sal, harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, etc. Use una cuchara o espátula para verter la comida en una taza medidora, use un cuchillo o una espátula de madera para colocar el exceso de comida en el frasco o recipiente.
4. 4 Llene las cucharas de medir completamente con líquidos..
5. 5 Llene cucharas de medir con productos a granel y nivele la comida con un cuchillo o una espátula de madera. Para algunos productos a granel que se envasan en latas, el borde de la lata está hecho de manera que sea conveniente eliminar el exceso de polvo. Como último recurso, nivele el nivel del producto a granel contra el borde de la tapa.
6. 6 Si la receta dice "con una diapositiva" , no sacuda el exceso de producto.
7. 7 Sobre un vaso o sobre una cuchara - este no es el volumen exacto, si así lo dice la receta, sacuda o vierta un poco del producto de las cubetas dosificadoras.
8. 8 Si no tiene la cuchara medidora del tamaño correcto, combine, por ejemplo, 13/4 cucharaditas del producto que resultó así: 1 cucharadita más 1/2 cucharadita más 1/4 cucharadita.

Consejos

• Verifique la receta mientras cocina. Si desea cambiar una nueva receta que aún no ha cocinado, no lo haga de inmediato. Primero, prueba la cantidad de comida indicada en la receta para no enfrentarte a un resultado desagradable. Si su receta de muffins dice ½ cucharadita de sal, agregue esa cantidad.
• Aquí hay algunas proporciones de alimentos, se puede encontrar más información en Internet y se puede imprimir una tabla de medidas de alimentos y guardarla en un libro de cocina para que esté siempre a mano.

• • Agua: 3 cucharaditas = 1 cucharada = 15 ml
  • Agua: 16 cucharadas = 1 taza = 240 ml
  • Harina: 1 cucharada = 20 gramos, 1 cucharadita = 9 gramos, 1 taza = 130 gramos
  • Azúcar: 1 cucharada = 13 gramos, 1 cucharadita = 5 gramos, 1 taza = 200 gramos
• Abreviaturas aceptadas en recetas:
  • 1 gramo - 1 g (¡sin punto!)
  • 1 kilogramo - 1 kg
  • 1 pieza - 1 pieza
  • 1 litro - 1 litro
  • 1 cucharada - 1 cucharada. l. o 1 cucharada. una cuchara
  • 1 cucharadita - 1 cucharadita o 1 cucharadita
  • 1 vaso - 1 pila.
• Tres cucharadas de mantequilla. La mantequilla se suele nombrar en cucharadas o gramos. 1 cucharada de aceite = 25 gramos. Casi todos los fabricantes dan una escala central en gramos en la etiqueta del aceite para que sea conveniente medirla. Corta la mantequilla con un cuchillo afilado.
  
• La harina se pesa mejor. La harina en una cucharada es de unos 20 gramos, si la harina se vierte sin un portaobjetos, y 25 gramos, si es un portaobjetos. La harina es bastante pesada debido a su densidad. Si se tamiza la harina, entonces es mucho más liviana. Harina de trigo tamizada en una cucharada 10-15 gramos. Recomendamos pesar la harina integral.
• Una tercera taza de azúcar morena compacta. Vierta el azúcar con fuerza en una taza medidora, nivelando con una cuchara.
  
• Para medir queso rallado, nueces picadas, colóquelas en un recipiente medidor seco debajo del borde.
• Media taza de mantequilla de maní. Coloque la mantequilla con una espátula sobre platos medidores secos. Sácalo también con una espátula.
  
• Humedezca una taza medidora con aceite en aerosol (disponible en línea) antes de agregar aceite. Esto evitará que la mantequilla se pegue a los recipientes medidores.
  • A continuación, le indicamos otras formas de medir la margarina, la mantequilla, mediante el método de "desplazamiento".Tome un recipiente medidor grande, por ejemplo una jarra de 500 ml. Vierta 250 ml de agua en él y ponga el producto que desea medir, como la margarina, en el agua. El nivel del agua ha aumentado. Por ejemplo, se convirtió en 350 ml. El volumen del aceite es de 100 ml.
• Una taza medidora o un chupito tiene un volumen de aproximadamente 3 cucharadas.
• ¿Nos has visto? Un "pelito", "guión", "pellizco" y "pizca". Hay cucharas para medir cantidades escasas de comida, por ejemplo:
  • Gota: 1/4 de cucharadita.
  • Gota: 1/8 cucharadita.
  • Una pizca: 1/16 de cucharadita.
  • Un poco: 1/32 cucharadita.
    
• "Pequeña cantidad" no es un volumen exacto. Comience con una "gota" de líquido y "en la punta de un cuchillo" para los objetos sueltos. Pruébelo, luego ajuste el sabor.

Advertencias

• No coloque una cuchara húmeda o aceitosa en un recipiente con comida seca. Habrá confusión. Si es posible, mida primero los alimentos secos. O lava y seca tus platos medidores.

Mesa de muestra

1/5 cucharadita = 1 ml 1 cucharadita = 5 ml 1 cucharada = 15 ml 1/5 taza = 50 ml 1 taza = 250 ml 1 litro - 4 tazas