Contenido

• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

1 Cocine la carne. Córtalo en tiras finas.

2 Prepara tus verduras. Cortar los pimientos en tiras finas, la cebolla en rodajas, etc.

3 Calentar la sartén. Por lo general, se considera que una sartén está lo suficientemente caliente cuando el vapor comienza a fluir de ella.

4 Vierta una pequeña cantidad de aceite (1-2 cucharaditas) en una sartén caliente. Si desea agregar sabor a la carne, puede agregar una gota de salsa de soja.

5 Coloque la carne en la sartén, girando y revolviendo constantemente hasta que esté tierna (aproximadamente 5 minutos).

6 Agregue verduras sabrosas como cebollas y ajo.

7 Agregue todo el resto de las verduras (como frijoles o verduras mixtas en bolsas). Si está agregando verduras frescas, agregue las que se cocinan rápidamente (como los champiñones) al final.

8 Al final, agregue la salsa al gusto. Es mejor no agregar mucha salsa a la vez, para no interrumpir la cocción de las verduras y no enfriar la sartén.

9 Espere 3-4 minutos para que las verduras y la salsa se cocinen y sirvan.

10 ¡El plato está listo!

Consejos

• Extienda la carne en una capa uniforme en la sartén y deje que cada lado se cocine durante al menos 20 segundos. Esto eliminará el exceso de humedad. Dar la vuelta a las piezas y dejarlas de nuevo durante 20 segundos.
• Los aceites de maní y cártamo pueden soportar temperaturas más altas que otros aceites vegetales.
• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente y retírala del fuego al verter el aceite para que no se evapore enseguida.
• Seque completamente las verduras que planea agregar a la sartén. Las verduras húmedas se guisarán en lugar de sofreír. También reducirá el riesgo de ingerir alimentos líquidos.
• Lo sorprendente de la sartén es que siempre puedes empujar los ingredientes cocidos lejos de la zona más caliente (el centro de la sartén) hacia los bordes para que no se quemen. Cuando la carne esté lista, deslícela hacia los bordes.
• Puede intentar marinar la carne con anticipación para saltearla.
• No se exceda con la cantidad de carne. Se enfriará la sartén y no obtendrá el lavado tradicional completo.
• Es mejor cortar las verduras en trozos relativamente iguales para que se cocinen de manera uniforme.
• No tenga miedo de agregar hierbas como cilantro o albahaca.
• Cuando agregue salsas y líquidos, viértalos alrededor de los bordes de la sartén, no en el centro para que no se enfríe.
• No dejes la sartén al fuego por mucho tiempo después de agregar las verduras y no agregues demasiada salsa a la vez.
• Las verduras también se pueden encurtir. Una buena combinación son los champiñones y el vinagre de vino de arroz. ¡Un aroma inolvidable!

Advertencias

• Tenga cuidado de no quemarse.

Qué necesitas

• Una olla o una sartén redonda y profunda.
• Verduras picadas al gusto.
• Carne al gusto.
• Salsas (soja, ostra, barbacoa, etc.)
• Vajilla.
• Especias y hierbas aromáticas.