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• Parte 2 de 2: Hornear pasteles

1 Precaliente el horno a 425 º F (220 º C).

2 Rocíe cuatro tazas para hornear con spray para hornear. El aerosol hará que sea más fácil quitar los pasteles de las tazas cuando estén horneados. También puede utilizar moldes o ollas de porciones para aficionados. Espolvorea ligeramente el interior de los moldes con azúcar blanca. Estas tazas no se usarán para servir el postre, por lo que no importa si se ven poco atractivas. O use un poco de mantequilla en lugar de un aerosol.

3 Coloque las tazas en una bandeja para hornear. Puede forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para atrapar cualquier trozo de chocolate que pueda caerse.

4 Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas durante 1 minuto. Coloque la mantequilla y el chocolate en un tazón grande y caliente a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita por completo. Puede usar chocolate semidulce o negro, e incluso una mezcla de los dos para obtener un sabor único. Sin embargo, es mejor usar solo semidulce o la mitad y la mitad de la mezcla. Cuando la mantequilla se derrita, revuelva la mezcla hasta que el chocolate se derrita también.

• Puede derretir la mantequilla y el chocolate a baño maría en agua hirviendo lentamente. Una cacerola de tamaño mediano también servirá.

5 Agrega los ingredientes restantes. Ahora revuelve el azúcar en polvo hasta que esté completamente disuelto. Luego agregue los huevos y bata la mezcla. (Puede batir las claras de huevo en un tazón aparte si lo desea). Luego agregue la vainilla y la harina. (Solo asegúrese de que no sea harina con levadura). Revuelva todos los ingredientes hasta obtener una mezcla agradable y cremosa.

6 Divide la mezcla en cuatro tazas. No tienes que compartir todo a la perfección. Simplemente llene ¾ de cada taza hasta que todos los moldes estén llenos. Debes dejar algo de espacio en ellos, porque los pasteles se levantarán.

Parte 2 de 2: Hornear pasteles

1. 1 Hornea los pasteles durante unos 13 minutos. Hornear tardará entre 11 y 15 minutos. Sabrás que los pasteles están listos cuando los lados estén duros y el medio esté suave y agradable. Si los sobrescribe demasiado, la lava no fluirá. Los medios no deben ser completamente líquidos, pero deben permanecer suaves. La parte superior debe estar hinchada y ligeramente agrietada.
2. 2 Déjalos reposar por 1 minuto. Cuando saques las tortas del horno, déjalas reposar un minuto para que se enfríen y se endurezcan un poco. Trate de resistir la tentación de comerlos de inmediato.
3. 3 Coloca las tortas en un plato. Ahora toma un cuchillo o espátula y pásalo suavemente por los lados de la taza para soltar un poco las tortas. Luego coloque un plato encima de cada taza y déle la vuelta para que el plato quede debajo del pastel. El pastel se caerá de la taza al plato. Y ahora puedes comerlo. Para obtener los mejores resultados, mantenga cada taza en un plato durante unos 10 segundos antes de aflojar el pastel.
4. 4 Entregar. Estos deliciosos pasteles deben servirse calientes porque su "lava" es la parte más sabrosa. Se pueden comer así, pero son más sabrosos cuando se sirven con helado de vainilla y / o una dosis saludable de crema batida. También puedes probar la tarta de helado de café. Para darle un toque extra, espolvorea el bizcocho con azúcar glass y sirve cada ración con frambuesas o kumquat.
   • Si desea preparar la masa con anticipación, puede guardar los vasos llenos en el refrigerador durante varias horas después de cubrirlos con una envoltura de plástico. Solo espere una hora a que se calienten a temperatura ambiente antes de comenzar a hornear los pasteles.