Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

Hacer cerveza de raíz (cerveza de vegetales de raíz) en casa es fácil una vez que haya reunido todos los ingredientes que necesita. Este es un gran proyecto familiar y una forma de enseñar a los niños que no todo lo delicioso proviene de una lata de aluminio.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar de mesa [sacarosa]
• Extracto de Rootbier (1 cucharada)
• Levadura de panadería en polvo (1/4 de cucharadita)
• Agua filtrada fría y fresca
• 1 botella de 2 litros

Pasos

1. 1 Esterilice todo lo que entre en contacto con la rootbier. Esto incluye ollas, embudos, tubos / sifones, tazas medidoras y botellas. Puede hervir estos artículos o simplemente pasarlos por el lavavajillas, ya que el calor mata las bacterias no deseadas. (No debe tocar la bebida, pero lavarse las manos también es una buena idea).
2. 2 Usando una botella limpia y un embudo seco, agregue los ingredientes en secuencia como se indica en los siguientes pasos. Agregue una taza medidora de azúcar o azúcar de caña. La cantidad se puede ajustar para lograr el dulzor deseado.
3. 3 Mida 1/4 de cucharadita de levadura de panadería en polvo y colóquela en el embudo. La levadura debe estar fresca y activa, y cualquier marca disponible servirá.
4. 4 Agite bien para distribuir los granos de levadura uniformemente en el azúcar.
5. 5 Agite la mezcla de azúcar / levadura en el fondo. Esto se hace para que se forme una superficie cóncava y el extracto entre en el medio.
6. 6 Cambie el embudo y agregue 1 cucharada de extracto de rootbier a la parte superior del azúcar seco. Observe cómo el extracto se adhiere al azúcar. Esto ayudará a disolver el extracto.
7. 7 Llene la botella hasta la mitad con agua del grifo fresca y fría que contenga poco o nada de cloro. Viértelo por el embudo. Enjuague el extracto adherido al embudo y la cucharada. Agite para disolver los ingredientes.
8. 8 Llena la botella hasta el cuello con agua fresca, dejando solo unos 3 centímetros de espacio libre. Vuelva a enroscar la tapa de forma segura para sellar la botella. Dé la vuelta al frasco varias veces para disolver completamente el contenido.
9. 9 Coloque la botella sellada a temperatura ambiente durante unos tres o cuatro días. Después de todo, debe haber mucha presión en la botella.Una vez que esto suceda, muévala a un lugar fresco (por debajo de 18 ºC).
10. 10 Enfríe bien antes de servir. Abra la tapa ligeramente para liberar la presión lentamente.

Consejos

• Habrá sedimentos de levadura en el fondo de la botella, por lo que un poco de rootbier estará turbio. Cuela con cuidado si quieres evitar este sedimento.
• No se puede usar un edulcorante artificial para reemplazar el azúcar. El azúcar es necesario para que la levadura genere dióxido de carbono, que carbonata la bebida. Sin azúcar, sin carbonatación. Puede experimentar con menos azúcar y agregar un sustituto para compensar la falta de dulzura. Puede agregar 7 gramos de azúcar de maíz (glucosa) o azúcar de caña al carbonato de bicarbonato de sodio y endulzar con un sustituto.
• Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para garantizar la mejor frescura.

Advertencias

• Este refresco casero puede contener alcohol. El porcentaje de alcohol resultante de la fermentación de las raíces se sitúa entre el 0,35 y el 0,5%. Comparando esto con el 6% en otras cervezas, una persona necesita beber alrededor de 5,7 litros. de esta rootbier, que equivaldría a una botella (355 ml) de cerveza normal. Para las personas que no pueden metabolizar el alcohol correctamente o que tienen una prohibición religiosa de cualquier alcohol, el consumo debe limitarse o excluirse.
• No deje la cerveza de raíz preparada en un lugar cálido. Después de un par de semanas a temperatura ambiente, especialmente en el verano cuando las temperaturas son altas, ¡suficiente presión puede hacer que la botella explote!

Qué necesitas

• Embudo
• 1 taza medidora
• Cucharas medidoras
• Botella de plástico limpia de 2 litros con tapón