Contenido

• Método 2 de 3: Hacer un Calzone
• Método 3 de 3: hacer un calzone
• Consejos

1 Combina los ingredientes. Coloque la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. Use una batidora de cocina o una batidora de mano para mezclar los ingredientes. Deje que la batidora funcione mientras agrega agua y 2 cucharadas. l. aceite de oliva. La masa estará pegajosa al principio, pero luego se convertirá en una bola.

• Si la masa parece demasiado seca, agregue 1 cucharada. l. agua a la vez para humedecerla hasta que se forme una bola.
• Si la masa parece demasiado pegajosa, agregue 1 cucharada. l. harina a la vez hasta que la masa mantenga su forma.

2 Amasar la masa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Usa tus manos para amasar la masa hasta que se forme una bola elástica. La superficie de la masa debe ser lisa y ligeramente brillante.

3 Deja reposar la masa. Frote un tazón grande con unas cucharadas de aceite para que el interior del tazón quede completamente cubierto. Coloca la masa en un bol. Cubre el recipiente con una envoltura de plástico y colócalo en un área cálida de la cocina. Déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, esto debería tomar de 1 a 2 horas.

4 Deja reposar la masa. Retire la masa del bol y pliegue. Divídelo en 8 piezas, una pieza por cada calzone que quieras hacer. Coloque las piezas de masa en una bandeja y cúbralas con papel film. Deje reposar durante 10 minutos.

• Si desea agrandar el calzone, divida la masa en menos trozos. Para obtener más calzones, divida la masa en trozos más pequeños.
• En este punto, puedes poner la masa en el refrigerador y usarla más tarde, o continuar y terminar el calzone.

Método 2 de 3: Hacer un Calzone

1. 1 Dorar las salchichas. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las salchichas a la sartén. Dorar las salchichas de un lado durante 5 minutos, luego darles la vuelta y dorar el otro lado. Cocina las salchichas hasta que estén completamente cocidas. Retirar las salchichas de la sartén y reservar.
2. 2 Sofreír las cebollas y el ajo. Agregue las cebollas a la sartén y fría hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
3. 3 Agrega especias. Ponga sal, pimienta y orégano en una sartén y mezcle bien.
4. 4 Agrega los tomates y los champiñones. Coloque los tomates y los champiñones en una sartén con las cebollas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. El relleno debe ser espeso y sabroso. Si se ve demasiado líquido después de 20 minutos de estofado, continúe cocinando durante otros 10 minutos.
5. 5 Agrega las salchichas. Mientras revuelve la mezcla, regrese las salchichas a la sartén. Retira la sartén del fuego y prepárate para hacer un calzone.

Método 3 de 3: hacer un calzone

1. 1 Precalentar el horno a 220 ° C.
2. 2 Estirar la masa. Retire la envoltura de plástico de la bandeja de piezas de masa. Coloque el primer trozo de masa sobre una superficie enharinada y use un rodillo para extender la masa en forma de disco. Haz lo mismo con todas las piezas de masa.
3. 3 Agrega el relleno. Coloque el relleno en el centro de cada disco. La mezcla debe tomar aproximadamente 1/3 de la masa; no coloque el relleno tanto que llegue a los bordes, ya que los calzones no se cocinarán correctamente en estas condiciones.
4. 4 Envuelve y pellizca la masa. Levante la mitad de la taza de masa y cubra el relleno con ella.Use sus dedos o un tenedor para presionar la masa a lo largo del borde. Como resultado, obtendrá un calzone en forma de media luna. Repite este proceso para el resto de círculos de masa.
5. 5 Hornea un calzone. Coloque el calzone en una bandeja para hornear engrasada. Usa un tenedor para hacer un agujero en la parte superior de cada calzone. Unte ligeramente el calzone con aceite de oliva. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el calzone hasta que la parte superior esté dorada; esto debería tardar unos 15 minutos. Retirar del horno y servir tibio.
6. 6 Listo.

Consejos

• Si la masa no se extiende y se enrolla constantemente, déjela reposar y se relajará.
• Para cocinar rápidamente los calzones más tarde, congélelos crudos en una bandeja para hornear.