Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: Mira a tu alrededor
• Parte 2 de 3: Cuide el tamaño de su porción
• Parte 3 de 3: Elija alimentos saludables

Si comes en el buffet, siempre tienes la oportunidad de probar nuevos platos y simplemente disfrutar de una deliciosa comida con amigos, colegas o familiares. Con esta elección de platos y la capacidad de regresar repetidamente por más comida, a veces puede ser difícil tomar decisiones saludables. La próxima vez que asista a una conferencia, boda o cena con amigos en un restaurante buffet, planifique su dieta y evite las comidas poco saludables y con alto contenido calórico. El primer paso es considerar las opciones disponibles, elegir alimentos saludables y equilibrados y realizar un seguimiento del tamaño de las porciones para asegurarse de que los alimentos tengan beneficios para la salud.

Pasos

Parte 1 de 3: Mira a tu alrededor

1. 1 Busque una mesa más alejada del aparador. La persona promedio va al buffet tres veces, pero si se sienta más lejos del mostrador de alimentos, no tendrá que buscar más suplementos. Para el almuerzo en un restaurante buffet, pida a los camareros que le busquen una mesa más alejada del mostrador del buffet. Para bodas y eventos gratuitos, prefiera sentarse en el otro lado de la sala.
2. 2 Siéntese de espaldas al aparador. Si es imposible sentarse más lejos, dé la espalda a la despensa. Mientras las mesas de rebanadas o postres estén fuera de su vista, aumentan las posibilidades de resistir la tentación. Siéntese de espaldas al aparador para controlar sus impulsos y evitar levantarse para recargar más.
3. 3 Explore todas las opciones disponibles. Tómese unos minutos para echar un vistazo completo a las comidas disponibles y solo entonces haga fila. Si tienes una idea de la gama, no te resultará tan difícil reprimirte y no sobrecargar el plato con pequeñas porciones de cada plato que luzca delicioso.
   • Eche un vistazo a todo el buffet y observe la ubicación de los platos. Primero busque un estante de verduras y frutas, luego elija comidas con proteínas magras de origen vegetal o animal.
   • Luego, considere una variedad de guarniciones de granos integrales como arroz integral sancochado o quinua y pasta de trigo integral.

Parte 2 de 3: Cuide el tamaño de su porción

1. 1 Decida de antemano cuánto planea comer. Con nuestros ojos a menudo podemos "comer" más de lo que nuestro estómago puede contener, así que tome una decisión y solo entonces considere opciones. Determina cuántas veces irás al buffet. Piense en el plan que seguirá y solo entonces siéntase libre de tomar la línea.
   • Por ejemplo, opte por un aperitivo frío, un plato principal saludable con guarnición y una pequeña porción de postre, o elija dos porciones pequeñas de su plato principal.
2. 2 Divide el plato en cuartos imaginarios. Cuando empiece a colocar los platos, imagine que su plato está dividido en cuatro partes. Esto hará que sea más fácil imaginar una comida saludable. Dos cuartos deben contener verduras y frutas, y dos cuartos deben contener proteína magra y una guarnición de cereales integrales.
3. 3 Elija verduras y frutas. La mitad o incluso las tres cuartas partes del plato deben reservarse para verduras y frutas. Es mejor optar por verduras y frutas bajas en calorías y con muchos nutrientes para limitar las calorías y reponer las reservas de energía.
4. 4 Determina tus porciones de proteínas. Explore el buffet en busca de fuentes saludables de proteínas magras como pescado, pavo o pollo. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, el tocino y los embutidos. Para realizar un seguimiento de su porción, elija cortes de carne del tamaño de una baraja de cartas. Tales platos deben ocupar una cuarta parte del plato.
5. 5 Elija entre una variedad de guarniciones integrales. El último cuarto de su plato debe estar lleno de granos integrales como quinua, pasta integral o arroz integral. No elija granos procesados ​​como arroz blanco, pasta de harina blanca o pan blanco. Estos platos ocupan el último cuarto del plato y deben tener el mismo tamaño que un disco de hockey.
6. 6 Come despacio para evitar comer en exceso. Todos estos apetitosos platos de despensa crean una sensación de hambre intensa y un deseo de volver a la mesa lo antes posible, pero trata de no comer demasiado rápido. Cuando satisfacemos nuestro hambre, el cerebro tarda otros 20 minutos en recibir la señal de saciedad. Cuanto más lento coma, más precisamente se sincronizarán su cerebro y su estómago. Esto hace que sea más fácil limitar las calorías y omitir suplementos innecesarios.

Parte 3 de 3: Elija alimentos saludables

1. 1 Comience su almuerzo con un plato de sopa o una pequeña porción de ensalada. Disfrute de una sopa baja en calorías o un tazón pequeño de ensalada al comienzo de su comida para satisfacer su hambre y mantener las calorías bajo control en las comidas posteriores. La sopa de verduras es baja en calorías y una ensalada pequeña con verduras frescas sin procesar es un excelente refrigerio frío.
   • Evite las sopas de crema de mariscos, ya que siempre tienen un alto contenido calórico. Para empezar, elija una sopa de tomate ligera o un caldo con huevo cocido.
   • En la barra de ensaladas, busque verduras de hojas oscuras. Agregue verduras crudas o al vapor como brócoli y guisantes, pero evite el queso, los picatostes y los aderezos grasos y cremosos para ensaladas.
   • Regrese a la mesa y disfrute de un aperitivo frío antes del plato principal.
2. 2 Elija entre a la parrilla, al vapor o al fuego. Evite el pescado frito, las patas de pollo o el pescado y las patatas fritos. Elija pechuga de pollo a la parrilla con hierbas saludables o pescado y verduras cocidos a fuego abierto. Para un buffet chino, el brócoli al vapor, los guisantes y las zanahorias son la mejor opción para las verduras fritas. Además, no mire en la dirección de los fideos o la pasta que se cocina en un wok.
   • Los alimentos fritos absorben mucho aceite caliente, que son calorías y grasas. Con el tiempo, tales platos pueden causar exceso de peso y una serie de enfermedades.
   • Los alimentos horneados o asados ​​a la parrilla son más bajos en grasas y calorías y retienen más nutrientes.
3. 3 Evite recoger alimentos con muchos adobos, salsas espesas y aderezos para ensaladas. Por ejemplo, los adobos, aderezos y salsas espesas o empalagosas a menudo son sorprendentemente altos en calorías, grasa, sodio y azúcar. Es mejor dar preferencia a los platos condimentados con hierbas y que contengan verduras al vapor. Evite las ensaladas sin una opción de aderezo.
   • Por ejemplo, una porción de cremosa carbonara para untar puede contener casi 400 calorías y más de 400 miligramos de sodio. En su lugar, opte por la pasta con salsa de tomate.
   • Una cucharada (15 ml) de salsa Ranch puede contener hasta 16 gramos de grasa y 143 calorías. Mejor optar por una salsa vinagreta o sazonar la ensalada con un poco de aceite de oliva virgen extra.
4. 4 Evite las bebidas carbonatadas. Por lo general, un vaso de refresco azucarado contiene alrededor de 300 calorías y 19 gramos de azúcar, y la limonada y otras bebidas de frutas no se limitan a esa cantidad. En la cena, pida un vaso de agua o té helado sin azúcar del buffet para minimizar su ingesta calórica.
5. 5 Equilibrio de sabores y aromas. Una comida que tiene diferentes sabores y aromas puede abrir tu apetito y hacerte comer más. Trate de equilibrar y simplificar los sabores de su plato para que se sienta satisfecho antes. Por ejemplo, en lugar de brócoli con queso, ensalada con salsa ranch y ternera con salsa de vino tinto, es mejor elegir ensalada con aderezo de cítricos y pescado con limón u otro adobo de cítricos.
   • No es necesario que cada plato tenga los mismos matices de sabor; es mucho mejor diversificar el desayuno y el almuerzo. El aroma de cada plato debe ser sencillo y equilibrado.
6. 6 En el desayuno, pase por los puestos de gofres o panqueques. Los bufés en hoteles y posadas suelen servir gofres y panqueques para el desayuno. A pesar del gran sabor, estos platos suelen tener un alto contenido de azúcar y carbohidratos con un valor nutricional mínimo. Si agrega 1 cucharada (15 mililitros) de jarabe de arce a esto, son aproximadamente 52 calorías más.
   • Es mejor optar por una tortilla de proteínas o una ración de avena para recargar las pilas con proteínas y fibra para el día siguiente.
   • Si quieres darte un capricho con una comida deliciosa, pero no quieres consumir tantas calorías y azúcar, elige gofres y panqueques hechos de trigo integral o harina mixta con una cantidad mínima de almíbar.