Cómo cubrir un pastel con masilla

Video: COMO HACER ROSAS DE CHANTILLI SUPER FACIL

Contenido

Consejos
Advertencias
Qué necesitas

1 Libere una gran superficie plana para.

2 Prepara el bizcocho o las capas del bizcocho con una capa cremosa.

3 Lleva el tuyo a masilla a temperatura ambiente.

4 Mide la altura y el ancho del pastel. Si está preparando un pastel en varias capas, mida cada pastel por separado.

Para un pastel redondo, agregue la longitud dos veces al ancho del pastel. Por ejemplo, si su variedad tiene 25 centímetros de ancho y 9 centímetros de alto, entonces los cálculos se verán así: 25 + 9 + 9 = 43. Tu capa de masilla debe ser de 43 cm. Escribe este número.
Para cualquier otro pastel, mida la parte más ancha de la superficie (esta sería la diagonal en el caso de un pastel rectangular), luego agregue la altura dos veces. Sus cálculos se verán así: 25 + 9 + 9 = 43. Anote este número.

5 Coloque un trozo de vinilo en una encimera y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo.

6 Tome la masilla y alise con las manos en forma de panqueque.

7 Coloque la masilla sobre una superficie de azúcar en polvo, espolvoree con azúcar y cubra el vinilo con una segunda capa.

8 Con un rodillo, extiéndalo hasta obtener el grosor deseado, generalmente alrededor de 0,5 centímetros. Después de cada par de golpes con el rodillo, despegue la capa de vinilo y espolvoree nuevamente con azúcar (muy importante). Si no hace esto, al final, toda su masilla se pegará a la capa de vinilo.

9 cuando haya alcanzado el grosor y el diámetro deseados de la masilla, asegúrese de que la masilla no se haya adherido a la capa de vinilo. Debe permanecer en su lugar, pero alejarse fácilmente.

10 Despega la capa superior de vinilo. Tome la masilla con una capa inferior de vinilo.

11 Cuando lo lleves al pastel / tarta, comienza a agitar ligeramente la capa de masilla sobre el pastel. NO hagas esto con la base del pastel. ¿Recuerda los 8-10 centímetros adicionales? Comience en la mesa, luego cubra el costado, luego extienda el resto de la masilla sobre el pastel. * * Este es un truco que nos enseña uno de los libros.Lo mejor es dejar una distancia de unos centímetros para que los lados queden más lisos que una capa de masilla, incluso como un mantel sobre una tarta (con demasiados pliegues).

12 Con un vaso, alise el lado de la herramienta de alisado de masilla, alise la superficie del pastel, redondee (o levante) las esquinas y alise los lados.

13 Use un cuchillo pequeño (un cuchillo para pizza también funcionará) para cortar cualquier exceso de masilla. Tenga cuidado de no separar la capa principal de la masilla del pastel.

14 ¡Voila! Deberías tener un buen pastel cubierto de fondant.

Consejos

Mantenga la masilla cubierta cuando no esté en uso.
Puedes comprar vinilo en una tienda de telas. Tenga en cuenta que también puede usar envoltura de plástico o papel encerado. Cuando guarde vinilo, NO lo doble. Los pliegues serán visibles en su masilla.
Para un pastel pequeño, use una pequeña dosis de masilla de malvavisco. Para un pastel grande o pastel con muchas capas, use dos porciones. Siempre es mejor sobrestimar.
La masilla suele tener un brillo mate ligero. Puede agregar brillo rociando ligeramente con aceite (que se puede absorber), vodka o vapor para obtener una superficie lisa (que puede permanecer pegajosa), espolvorear polvo de brillo (que producirá un efecto de brillo), o pintar con glaseado de confitería "., que se seca.
Para la pegajosidad, se utiliza mermelada o mermelada diluida en agua.

Advertencias

Algunas recetas usan manteca o no pegajoso soluciones. Si utiliza manteca vegetal en lugar de azúcar en polvo, que le dará buenos resultados a la hora de pintar sobre el bizcocho, la masilla no quedará demasiado dura.