Cómo preparar y cocinar camarones.

Video: Los Camarones Empanizados Más Crujientes y Ensalada de Col

Contenido

Pasos
Método 1 de 4: pelar y preparar camarones para cocinar
Método 2 de 4: Freír los camarones en una sartén
Método 3 de 4: hervir los camarones
Método 4 de 4: Camarones fritos en brochetas
Advertencias
Qué necesitas

A pesar de algunas diferencias anatómicas, los diferentes tipos de camarones son casi intercambiables en cualquier receta. Las leves diferencias entre los llamados camarones y langostinos son los pequeños ácaros del camarón y el cuerpo estrecho del camarón.Algunos argumentan que la diferencia está en el tamaño; Los "camarones" suelen ser de menor tamaño. Los camarones se pueden preparar y cocinar de diversas formas.

Pasos

Método 1 de 4: pelar y preparar camarones para cocinar

1 Retire las cabezas si aún están en su lugar y deséchelas.
2 Saca las piernas.
3 Pasa el pulgar por debajo del caparazón en el lado más grande del camarón y deslízalo hacia la cola mientras quitas el caparazón.
4 Arranque las colas de caballo o córtelas si lo desea. Muchas personas quieren dejar las colas de caballo en su lugar mientras asan la comida, o usarlas como un asa conveniente.
5 Pase un cuchillo pequeño y afilado a lo largo de la parte posterior de los camarones y retire la carne, corte lo suficiente para exponer la vena. Tire del extremo de la vena hacia arriba con la punta del cuchillo, sujételo con los dedos y tire de él hacia usted.
6 Enjuague con agua corriente y seque con toallas de papel.
7 Deje los camarones en hielo en el refrigerador hasta que estén listos para cocinar.

Método 2 de 4: Freír los camarones en una sartén

1 Derrita una proporción igual de mantequilla sin sal y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Debe haber suficiente mantequilla y aceite para cubrir el fondo de la sartén.
2 Coloca una capa de camarones pelados y sofríe hasta que la parte inferior esté rosada. Voltee hacia el otro lado y cocine hasta que esté bien cocido.
- Estos camarones son buenos como platos principales y se sirven con guarnición de arroz salvaje.
- Para obtener más ralladura, espolvoree ajo o cebolla picados en una sartén antes de agregar los camarones.

Método 3 de 4: hervir los camarones

1 Vierta suficiente agua para cubrir apenas los camarones mientras hierven. Agrega medio limón picado o en cubitos, un poco de Old Bay y 1 diente de ajo picado. Hervir durante 1 minuto.
2 Baja el fuego para que el agua apenas hierva, y agrega los camarones, dejando las colas. Asegúrese de que estén todos cubiertos de agua. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Retírelo del calor.
3 Coloca los camarones en un recipiente con agua helada para que dejen de cocinarse.
- Estas gambas son un buen complemento para un desayuno buffet cuando se colocan en una fuente grande y se sirven con una variedad de salsas, como salsa de cóctel, tártara o ghee.
- Este método también se utiliza para hacer un cóctel de langostinos tigre donde los camarones se adhieren al borde de una copa de cóctel llena con la salsa deseada.
- Estos camarones también son excelentes para hacer una ensalada con una salsa a base de mayonesa, servida en un cojín de hierbas o en un bollo.

Método 4 de 4: Camarones fritos en brochetas

1 Remoja las brochetas de madera en agua hasta que estén completamente saturadas de agua.
2 Encienda un fuego debajo de la parrilla o caliente una parrilla para asar en el interior.
3 Ensarte 3 camarones pelados y lavados en una brocheta, alternando con verduras de su elección. Los champiñones, los pimientos morrones, los tomates cherry o la calabaza son excelentes.
4 Use pinzas para limpiar la parrilla engrasada con una toalla de papel para evitar que se pegue.
5 Coloca los camarones en la parrilla para que no se toquen entre sí.
6 Cocínalos hasta que el fondo se ponga rosado y voltéalos, vigilando con atención para que no se quemen.
- Se recomienda servir estos camarones con una ensalada verde y condimentar con vinagre balsámico ligero y aceite de oliva.