Contenido

• Que necesitas

Remoje los brotes de repollo en agua tibia durante 10 minutos. Remojar los brotes de rábano en agua tibia es una manera fácil de limpiarlos antes de guardarlos en el congelador. El agua eliminará el polvo o la suciedad adherida al fondo de las hojas de los brotes de mostaza.

Enjuague las coles de Bruselas con agua limpia y séquelas. Use una toalla para secar cada brote. Es importante secar completamente las semillas de col antes de guardarlas en el congelador; de lo contrario, se formarán cristales de roca en los brotes.

Coloque las coles de Bruselas en una bolsa de plástico con una costilla cerrada. Dependiendo de la cantidad de brotes, debe usar una o más bolsas de plástico. Después de llenar la bolsa, use su mano para exprimir el aire y presione la parte superior de la bolsa.

• También puede agregar suficientes brotes de rábano desechables a cada bolsa. Cuando necesite usarlo, solo necesita sacar una bolsa sin volver a contar.

Use un marcador para escribir la fecha en cada bolsa. Marcar la fecha en la bolsa le ayudará a no recordar cuánto tiempo han estado almacenados los brotes en el congelador. También puede poner una fecha de vencimiento en la bolsa para no tener que contar la cantidad de meses cada vez que necesite coles de Bruselas.

Cocine una olla con agua hirviendo. y clasificar las coles de Bruselas por tamaño. Divida las coles de Bruselas en 3 grupos: pequeño, mediano y grande. Cada grupo debe blanquearse en diferentes momentos.

• Si todos los brotes son del mismo tamaño, no es necesario dividirlos.

Prepara un recipiente con agua helada. Agregará las coles de Bruselas al hielo inmediatamente después de blanquearlas para completar el proceso. Llene un recipiente con tres cuartos de su capacidad con agua y llénelo con una bandeja para cubitos de hielo.

Hervir pequeños grupos de coles de Bruselas durante 3 minutos. Después de que hierva la olla de agua en la estufa, coloque con cuidado las pequeñas coles de Bruselas en la olla. Hervir los brotes de col durante 3 minutos pero sin tapar la olla.

Saque los brotes de rábano de la olla con agua hirviendo y colóquelos en un recipiente con agua helada. Retire con cuidado el brote del agua hirviendo con los labios. Colóquelos inmediatamente en un recipiente con agua helada y déjelos en remojo durante 3 minutos.

Retire los brotes del recipiente con hielo y séquelos con una toalla. Debes secar completamente los brotes antes de congelarlos. Una vez que los brotes se hayan secado, puedes ponerlos en una bolsa y meterlos en el congelador.

Repita con otros grupos de coles de Bruselas, pero hierva por más tiempo. Hervir las coles de Bruselas durante un promedio de 4 minutos, y los grupos grandes de coles de Bruselas deben hervir durante 5 minutos. Quítelos inmediatamente y colóquelos en hielo después de hervir, y el tiempo para que el hielo se remoje sea igual al tiempo que se ha hervido. Retire los brotes del recipiente con agua helada y séquelos con una toalla.

Coloque las coles de Bruselas blanqueadas en una bolsa de plástico con una vena bloqueada. Ahora no es necesario dividir los brotes por tamaño. Después de poner los brotes en la bolsa, exprima el aire con la mano y presione la parte superior de la bolsa.

Use un marcador para escribir la fecha en cada bolsa. Esto le dirá cuánto tiempo han estado almacenados los brotes en el congelador. También puede escribir una fecha de vencimiento en la bolsa para que sea más fácil ver si los brotes son frescos o no.

Guarde las coles de Bruselas en el congelador hasta por 12 meses. Las coles de Bruselas generalmente conservan el sabor y la textura hasta por 12 meses en el congelador. Luego pueden congelarse y volverse menos deliciosos. Si los brotes se secan o decoloran cuando los sacas del congelador, podría ser una señal de que se han congelado. anuncio

Que necesitas

Congelar sin blanquear

• cuenco
• Bolsa de plástico congelante
• Paños de cocina
• Marcadores

Blanquear y congelar

• Maceta
• cuenco
• Hielo
• Paños de cocina
• Bolsa de plástico congelante
• Marcadores