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• Pasos
• Consejo

El aceite de aguacate se extrae del aceite de los aguacates maduros y tiene muchos usos, desde cocinar y freír hasta el cuidado de la piel y el cabello. El aceite de aguacate comprado en la tienda suele ser bastante caro, por lo que es más económico hacerlo usted mismo en casa. La extracción de aceite de aguacate también es bastante fácil de hacer. Dependiendo de cómo lo estés preparando, probablemente te quede mantequilla machacada, ¡perfecta para hornear o para un guacamole fresco!

Pasos

Método 1 de 3: extracción de aceite al cocinar

1. 

   Pela 12 aguacates. Enjuague 12 aguacates y corte cada uno alrededor de la semilla. Use un cuchillo para trabajar alrededor de las semillas hasta que las mitades del aguacate se separen, luego coloque la carne de aguacate en una licuadora o procesador de alimentos. Deseche la piel y las semillas del aguacate.

   "El aceite de aguacate es muy eficaz en el cuidado de la piel. Es rico en vitaminas y aceites grasos que hidratan la piel y aceleran el proceso de recuperación".

   
   

   

   Alicia Ramos

   La cosmetóloga Alicia Ramos es una esteticista licenciada y propietaria de Smoothe Denver en Denver, Colorado. Ha recibido una licencia de la Escuela de Estética Médica y Botánica con conocimientos en pestañas, vello facial, depilación, tratamientos de súper abrasión y peelings químicos. Actualmente ofrece soluciones para el cuidado de la piel a cientos de clientes.

   

   Alicia Ramos
   Cosmetóloga

2. 

   
   
   Licúa la mantequilla. Encienda la licuadora de alimentos o licuadora en el modo de puré. Licue hasta que la mantequilla se vuelva suave, luego vierta en una olla mediana.

3. 

   Cocine la mantequilla a fuego medio. Ponga a fuego medio y cocine la mantequilla en la cacerola, revolviendo cada 5 minutos. Cuando empiece a hervir, la mezcla empezará a hacer espuma y deberás notar que el aceite de aguacate flota en la superficie.

4. 

   
   
   Cocine hasta que el color se vuelva oscuro. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mantequilla cambie de color de verde claro a verde oscuro o marrón y el agua se evapore.

5. 

   Coloca la mezcla de aguacate en un bol. Cuando la mantequilla esté terminada, vierte la mezcla de mantequilla en el tazón. Cubre el tazón con un paño limpio y delgado como una cortina, luego sujeta el paño alrededor de la parte superior del tazón, dale la vuelta al tazón y agarra las esquinas del paño para que forme una bolsa con mantequilla adentro.

6. 

   Apriete la bolsa de mantequilla para filtrar el aceite. Exprime la bolsa de mantequilla sobre un bol para filtrar el aceite. El aceite de aguacate goteará por el recipiente. Alternativamente, gire los mangos y apriete durante aproximadamente 1 minuto hasta que no gotee aceite.

7. 

   Llena la botella con aceite. Una vez exprimido el aceite, vierta el aceite del tazón en un frasco pequeño o recipiente con tapa. ¡Ahora tienes aceite de aguacate para usar! anuncio

Método 2 de 3: extrae el aceite presionando la cáscara del aguacate

1. 

   Pela 12 aguacates. Corta el aguacate alrededor de la semilla, luego usa un cuchillo para separar el aguacate. Saque la carne de aguacate con una cuchara y reserve. Deseche las semillas de mantequilla.
   • ¡Puedes usar la carne de aguacate como salsa de guacamole o usarla en otras recetas!

2. 

   Pon la piel de aguacate en la prensa de naranja. Recoja las cáscaras de aguacate peladas y apílelas una encima de la otra, luego coloque las pilas de cáscaras de aguacate en la prensa de naranja.
   • El exprimidor de naranja está diseñado para exprimir naranjas y otras frutas cítricas, pero también es muy adecuado para exprimir el aceite de las cáscaras de aguacate.

3. 

   Exprime la piel del aguacate. Baje la palanca del exprimidor y presione hasta que la empuñadura del exprimidor toque la cáscara del aguacate. Baje la palanca de la leva de presión tanto como sea posible. El mazo de la máquina exprimirá las cáscaras de aguacate y exprimirá el aceite.
   • El aceite de aguacate fluirá hacia el compartimiento de la máquina después de presionarlo.
   • Lea las instrucciones del exprimidor si no está seguro de cómo funciona.

4. 

   Presione hasta que el aceite deje de gotear. Exprime la piel del aguacate varias veces para extraer todo el aceite. Si nota que la superficie de la cáscara del aguacate no está completamente presionada, puede darle la vuelta para apretar la piel sin pelar.

5. 

   Filtro de aceite. Saque el soporte de la prensa. Se pueden ver trozos de pulpa de aguacate o cáscaras suspendidas en el aceite. Si ve algo en el aceite, filtre colocando el papel de filtro de café dentro del tamiz apretado y colocando el tamiz en el tazón, luego vierta el aceite a través del tamiz hasta que fluya hacia el tazón.
   • El filtro de café evitará que caigan trozos de mantequilla en el cajón.

6. 

   Deje que el aceite se filtre y se embotelle. Puede dejar el colador en la parte superior del recipiente durante la noche. Esto permitirá que el aceite restante en las chispas de mantequilla se filtre lentamente en el tazón. Una vez realizada la filtración, vierta el aceite de aguacate en un frasco pequeño y cubra. anuncio

Método 3 de 3: extrae el aceite exprimiendo mantequilla seca

1. 

   Toma la carne de 12 aguacates. Corta los aguacates alrededor de las semillas, luego usa un cuchillo alrededor de las semillas para separar las mitades del aguacate. Saque la carne de 12 aguacates y colóquelos en una licuadora.

2. 

   Licúa la mantequilla en una licuadora. Una vez que hayas colocado la carne de aguacate en un procesador de alimentos, haz puré con el aguacate hasta que se convierta en una mezcla suave y homogénea.
   • También puede triturar la mantequilla a mano si no tiene una licuadora de alimentos.

3. 

   Extienda la mantequilla molida en una bandeja para hornear. Coloque la mantequilla molida en la bandeja para hornear, luego use una espátula para alisar la mantequilla en una capa delgada. Intenta esparcir la mantequilla de unos 1,3 cm de grosor.

4. 

   Coloca la bandeja de mantequilla en el horno. Después de haber esparcido la mantequilla en capas finas en la bandeja, colóquela en el horno. No necesitas precalentar el horno primero, pero recuerda no dejar que se caliente más de 50 grados centígrados, aquí necesitamos secar la mantequilla, no la mantequilla.
   • También puede secar la bandeja de aguacate al sol durante unos 2 días para que se seque.

5. 

   Deje la bandeja de mantequilla durante 5 horas en el horno. Deje secar la mantequilla en el horno durante unas 5 horas. Revíselo aproximadamente cada hora para asegurarse de que no se queme. Los aguacates deben ser de color verde a marrón oscuro; Si la mantequilla se pone negra, retírela del horno.

6. 

   Retire la mantequilla de la bandeja. Retire la bandeja de mantequilla del horno después de que haya estado en el horno durante 5 horas. Use una espátula para quitar la mantequilla de la bandeja y coloque los trozos de mantequilla en un paño de algodón fino o una gasa cuadrada.

7. 

   Exprime la bolsa de mantequilla en el tazón. Recoge la mantequilla y junta las esquinas de la tela como una bolsa. Usa todas tus fuerzas para exprimir la mantequilla seca en el tazón. Cambie el apretón para que se exprima toda la mantequilla de la bolsa. Deje de girar cuando no gotee más aceite.

8. 

   Vierta aceite de aguacate en el frasco. Una vez que haya exprimido todo el aceite de aguacate en el tazón, puede tirar el paño y la mantequilla seca, luego verter el aceite de aguacate en el frasco y tapar. anuncio

Consejo

• Use aceite de aguacate en lugar de mantequilla para hornear, como aceite de oliva a la parrilla o como aderezo en ensaladas.
• El aceite de aguacate tiene muchos usos en el cuidado de la salud y la belleza: como desmaquillante o cuidado del cuero cabelludo, por ejemplo.