Cómo hacer tarta de manzana desde cero (con fotos) - Consejos

Video: Tarta de manzana | Receta fácil | Mi tarta preferida

Contenido

Recursos
Pasos
Consejo
Que necesitas

Si bien el pastel disponible comercialmente puede brindarle la rica dulzura que desea, nada supera a su pastel casero con los ingredientes básicos. Hacer tartas no es tan difícil como cree que será y también le ahorra dinero, mientras crea la última tarta fresca. El pastel casero también es más saludable. Solo necesita hacer una corteza, preparar el relleno con semillas de granada cortadas en manzana y muchas especias, luego cubrir la corteza sobrante sobre la torta. Si sigue estas instrucciones, encontrará que preparar un delicioso pastel de manzana es "tan fácil como un pastel".

Recursos

Envoltura

1/2 litro o 2 tazas de harina blanca
1 cucharadita de sal
3/4 barra (90 g) de manteca de cerdo o mantequilla animal ayuda a aflojar la masa
5 cucharadas de agua fría
1 huevo (para untar encima para hacer una superficie dorada de la torta)
Leche (para esparcir la costra)

Relleno de pastel

80 ml o 1/3 taza de azúcar blanca
80 ml o 1/3 taza de azúcar morena
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
3 cucharadas de harina
6-8 manzanas medianas (manzanas Granny Smith aptas para hornear)
1 cucharadita de jugo de limón

Pasos

Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
Asegúrese de que la encimera de la cocina esté limpia y sea espaciosa amasa la masa y enrolla la masa.
Llene un tazón grande con harina, sal y mantequilla. Use un batidor de harina o un tenedor para romper la mantequilla en bolitas y mezclar con la masa. Luego, vierta lentamente el agua.
Espolvorea el polvo en tus manos. Masa hasta que se forme el bloque masa grande. Divida la masa en dos partes y envuelva una parte en una envoltura de plástico. Coloque la masa envuelta en el refrigerador.
- Otra forma es envolver ambos bloques y guardarlos en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de continuar con el siguiente paso.
Espolvoree la masa sobre la superficie de la encimera y comience a enrollar la masa en un círculo de 5 cm de diámetro más grande que el molde para pastel. A algunas personas les gusta poner una capa encima de la masa para que la masa no se pegue al rodillo mientras está rodando.
Levante lentamente la masa enrollada de la encimera envolviéndola alrededor del rodillo de masa.
Retirar la masa y colocarla en el plato, con cuidado de no rasgar. Coloque la masa en la sartén, mientras presiona la masa alrededor del plato.
Corta el borde de la masa exprimida en el plato. Deje el borde de la masa en la parte superior del plato unos 0,6 cm.
Coloque la corteza en el refrigerador.
Haciendo un pastel. Pelar y cortar la manzana en trozos de unos 0,3 cm de grosor, o cortar en cubos de 1,3 cm de altura. Coloque las manzanas en un tazón grande y mezcle con azúcar morena, azúcar blanca, sal, jugo de limón, harina, nuez moscada y canela. Deje que las manzanas suelten agua durante unos 20 minutos y luego caliente el agua con 3 cubos de mantequilla en el microondas. Caliente hasta que el agua esté a 1/3 y espese (evite ablandar la corteza).
Enrolle la masa restante sobre la superficie seca en polvo, como lo hizo anteriormente.
- La corteza superior en forma de surco.. Doble suavemente la masa por la mitad, luego exprima 4-5 líneas de 1.3 cm a lo largo de la masa y exprima 4 azúcares en el centro de la masa. Esto permitirá que el relleno del bizcocho tenga más espacio y no se rompa el borde del bizcocho. Abre la masa y reserva.
- La carcasa de la rueda superior tiene forma de malla.. Corta la masa enrollada en tiras de 2,5 cm de ancho a medida que se expanda.
Retirar la corteza y el relleno del frigorífico.
Vierta el relleno en la base del pastel, use el dorso de la cuchara para esparcir el pastel uniformemente. Los granos deben ser suficientes para llenar todo el plato y sobresalir al menos 2,5 cm por encima del centro del plato.
Propagar huevo ha batido alrededor de la corteza.
Coloque la corteza superior encima.
- La corteza superior en forma de surco.. Coloque la corteza en la ranura de la parte superior del pastel. Use un cuchillo de mantequilla para cortar los bordes sobrantes. Presione dos pulgares juntos alrededor del borde del pastel para que todo el borde quede pegado.
- La parte superior de la rueda tiene forma de malla..
  - Coloque la masa en diagonal sobre el corazón de la manzana, luego entrelaza la masa para formar una malla.
  - Corte el exceso de masa en el borde del plato, luego presione el borde de la masa hacia abajo del borde del plato como se describe arriba.
Espolvorea la leche encima o esparce el huevo sobre la malla. Este paso ayuda a dorar la corteza. Espolvoree más canela en polvo y azúcar sobre la corteza superior del pastel como en el último paso.
Hornee a fuego a 200 grados C durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 190 grados C y hornee por otros 45 minutos.
- Retire el pastel cuando la corteza superior se ponga dorada.
Deje que el pastel se enfríe durante 45 minutos-1 hora hasta que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Terminar. anuncio

Consejo

La manteca ayuda a crear una corteza más rica, mientras que la mantequilla le da más sabor.Use manteca de cerdo para la base superior y mantequilla para la base inferior.
Puede agregar un poco de harina de mandioca para que el pastel se derrita menos.
Para mejorar la corteza, agregue 2 cucharaditas de canela en polvo a la harina y reemplace 5 cucharaditas de agua con 5 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana.
Si cree que el pastel no es lo suficientemente dulce, puede agregar 1/2 taza de azúcar.
Puede usar aceite de coco espeso para hacer pasteles para vegetarianos.
Si no tiene un rodillo de masa, puede usar una botella de refresco de plástico para enrollar la masa.
Es posible hacer un pastel con 6 manzanas del mismo tipo, pero sabrá mejor si usa varios tipos de manzanas, por ejemplo, usando 3 tipos, 2 cada uno.
Para obtener los mejores resultados, congele la mantequilla o la manteca de cerdo antes de cortarla en la masa.
Ponga papel de aluminio debajo de la fuente para hornear pasteles. El relleno generalmente se derrama durante el horneado, por lo que el papel de aluminio facilitará la limpieza.
Para asegurarse de que la corteza esté fresca, no se exceda.