Preparar shiitakes

Video: Como hacer hongos shiitake salteados/ receta vegana facil y rapida

Contenido

Al paso
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los shiitakes son muy populares entre aquellos a los que les gusta un hongo carnoso con un rico sabor. Originario de Asia, especialmente de Japón y Corea, este hongo solía recolectarse solo en la naturaleza, pero ahora también se cultiva. El shiitake es muy grande y tiene un sabor terroso típico de un hongo silvestre. Los shiitakes combinan bien con platos de carne, sopas y salsas, pero también se pueden preparar como guarnición. Debido a que son tan ricos y sabrosos, también puede usarlos como sustituto de la carne. Puede prepararlos de muchas formas diferentes para resaltar el delicioso sabor. Si sabes preparar shiitakes, tendrás los conocimientos básicos para realizar todo tipo de platos con esta sabrosa variedad de hongos.

Al paso

Sirve los shiitakes cuando estén listos.

Consejos

Los shiitakes secos deben remojarse primero en agua, y los hongos enteros se vuelven mucho más tiernos que las rodajas de hongos secos.
Si vas a preparar shiitakes, sécalos lo mejor que puedas. Luego se mantienen firmes cuando comienzas a hornearlos.
Prueba diferentes formas de preparar shiitakes, como asar a la parrilla, hornear o cocinar en el microondas. También puede probar todo tipo de recetas de hongos diferentes. Por su rico sabor, encajan muy bien en recetas con setas.
Al preparar shiitakes, use pimienta, sal y especias al gusto. El rico sabor de estos hongos también es delicioso sin aditivos.
Al comprar, elija shiitakes con una textura firme. Entonces están frescos.
Prueba también los shiitakes secos. Según los entusiastas, los champiñones secos tienen un sabor aún más rico que los frescos. Prepara los champiñones secos durante unos 30 minutos para ablandarlos. Puedes usar el agua en la que están en tu plato para darle más sabor.

Advertencias

Los shiitakes frescos no lo son. Son porosos y, si los dejas en agua por mucho tiempo, se empaparán.
No compre shiitakes que estén descoloridos o que tengan manchas marrones, ya que no estarán frescos. Además, no los compre si son viscosos.