Cosecha de ruibarbo

Video: 𝗥𝗨𝗜𝗕𝗔𝗥𝗕𝗢: EL CULTIVO COMPLETO DEL RUIBARBO EN EL HUERTO FAMILIAR

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Ruibarbo comestible (Rheum x cultorum) es una de las pocas hortalizas perennes, lo que la convierte en una parte anual de un cultivo de huerta. El ruibarbo se procesa como una fruta blanda y generalmente se consume guisado o como aditivo en pasteles y otros productos horneados. Aunque el ruibarbo es un vegetal muy fácil de cultivar, cosecharlo no es diferente a otros vegetales. Esto significa que debe recolectarse en el momento adecuado y de la manera correcta. Y eso puede ser complicado de alguna manera. También trate de ser paciente, ya que no tendrá una buena cosecha de ruibarbo hasta el tercer o cuarto año, pero vale la pena esperar. En este artículo puede leer cómo puede cosechar de manera óptima su ruibarbo.

Al paso

Elija el momento adecuado para cosechar. La época de recolección del ruibarbo es desde finales de la primavera hasta finales del verano.
Al cosechar, tenga en cuenta la edad de la planta. Es importante que no quite los tallos de la planta durante el primer año de crecimiento de la planta, ya que esto debilitará la planta, que recién comienza a enraizar. Durante el primer año, permita que la planta de ruibarbo forme un sistema de raíces fuerte, dejando los tallos intactos durante ese tiempo (emergerán y desaparecerán por sí solos).
- En la segunda temporada de crecimiento, solo cosechas los tallos en las dos primeras semanas, solo tomas los tallos que son razonablemente grandes y te aseguras de que a la planta le queden suficientes tallos.
- En los años siguientes, puede cosechar el ruibarbo durante todo el período de cosecha. A partir del tercer año, debería poder cosechar el ruibarbo durante 8 a 10 semanas.
Sepa cuándo se puede cosechar un tallo. Los tallos de ruibarbo están listos para ser cosechados cuando miden entre 1,5 y 2,5 cm de ancho. Deben ser firmes al tacto y de un color uniforme rosa, rosa oscuro, verde o violeta.
Coseche los tallos girándolos. Gire los tallos lo más cerca posible de las raíces de la planta.
- Tire suavemente del tallo mientras gira para que el tallo se desprenda bien. El ruibarbo siempre debe girarse desde la raíz, ya que girar y tirar es la mejor manera de cosechar los tallos, estimulando las raíces para que produzcan más tallos. No extraiga los tallos ni los corte, porque entonces la planta crecerá con menos rapidez.
- Cuando la planta tiene dos años, puede arrancar dos tallos por planta. Deje al menos cinco tallos sanos adheridos para que puedan seguir creciendo.
- En las siguientes temporadas, puede cosechar tres o cuatro tallos por planta, siempre que deje aproximadamente la misma cantidad de tallos para un mayor crecimiento. Se recomienda cosechar solo un tercio de la planta para que la planta no tenga demasiados problemas para crecer más.
Cuida bien la planta. Intente quitar los tallos rotos adheridos a la planta; esto puede causar infecciones. Tampoco deje pedazos rotos de los tallos en las raíces de la planta; quítelos, cómelos o tírelos.
- Deje siempre tres o cuatro tallos maduros en la planta; esto hará que el ruibarbo crezca bien.
- Quite los tallos florales si los ve.
Tira o corta las hojas adheridas a los tallos. Las hojas contienen ácido ácido; que es venenoso y no apto para el consumo. Deséchelos o colóquelos en la pila de abono. O haga que las hojas de ruibarbo sean un pesticida natural para controlar las plagas del brócoli, el repollo y las coles de Bruselas.
- Además, ¡no le des las hojas a los animales!
Asegúrese de dejar de cosechar antes de que la planta se agote. Es mejor detener la cosecha del ruibarbo cuando los tallos se vuelven delgados nuevamente o cuando ya se ha eliminado un tercio de la planta.
Guarde el ruibarbo en un lugar seguro. Si bien el ruibarbo fresco se consume o procesa mejor de inmediato, también se puede almacenar en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por tres semanas. Los tallos también se pueden congelar o enlatar durante mucho tiempo una vez que se hayan procesado correctamente.
- Para hacer compota de ruibarbo y fresa, primero retire las hojas de los tallos, si aún no lo ha hecho. Luego cortas los tallos en trozos de 2,5 cm de largo. Dejas que las piezas se cuezan en una capa de agua; deben estar justo debajo del agua. El estofado no lleva mucho tiempo, así que quédate con él.

Consejos

Coloque una etiqueta de planta al lado de su ruibarbo, para que pueda ver en qué año se plantó el ruibarbo y para saber cuántos años tiene la planta.
Puede considerar descansar la planta de ruibarbo cada dos años. Puedes plantar varias plantas para poder cosecharlas alternativamente.
Coloque un tubo largo o un balde grande sin fondo en el bulbo que está plantando. Por lo tanto, la planta se ve obligada a desarrollar tallos más largos.